akoho amam-borona

Lisitry ny vorona

Lahatsoratra vorona

Momba ny akoho amam-borona

akoho amam-borona

Ny hena akoho amam-borona dia heverina ho mahasalama sy ara-tsakafo (tsy ny karazany rehetra fa tsy ny faritra rehetra amin'ny akoho amam-borona). Ankoatra ny proteinina dia misy tavy, collagen. Ny otrikaina A, B, C, D, E, PP, ary koa ny vy sy ny zinc dia misy ihany koa ao amin'ilay vokatra. Miankina amin'ny toerana onenan'ireo vorona ny hena toy izany dia mizara sokajy 2: anatiny sy lalao. Ity farany dia tsy fahita firy amin'ny sakafo isan'andro, satria manondro sakafo matsiro.

Amin'izao fotoana izao, ny henan'ny akoho amam-borona dia miparitaka matetika ao anaty harona mpanjifa raha oharina amin'ny henan'omby, henan-tsoavaly ary zanak'ondry, noho ny vidiny sy ny tsirony ary ny fananana mahasoa. Fanaon'ny olona ny milaza ny vokatra akoho ho toy ny vokatra avy amin'ny henan'akoho na indrindra avy aminy sy ny vokatra hena, izay ahitana ny hena akoho amam-borona, na dia tsy izy aza no singa fototra. Ho an'ny famokarana vokatra toy izany dia ampiasaina ny henan'ny akoho, ny ganagana, ny gisa, ny vorontsiloza, ny papelika, ary koa ny akora manta sakafo hafa azo nandritra ny fanodinana ny akoho amam-borona sy ny biby fiompiana ary miavaka amin'ny firafitry ny simika.

Ny zavatra sarobidy indrindra amin'ny henan'akoho dia ny proteinina. Amin'ny henan'akoho sy vorontsiloza dia 20% eo ho eo, amin'ny gisa sy gana - kely kokoa. Ho fanampin'izany, dia misy asidra matavy polyunsaturated betsaka kokoa noho ny karazan-kena hafa, noho izy io tsy vitan'ny vatana, fa manampy koa hisorohana ny ischemia, ny aretin-kozatra, ny lalan-dra, ny fiakaran'ny tosidrà ary koa mitazona ny ara-dalàna tahan'ny metabolika ary mampitombo ny tsimatimanota.

Ny henan'akoho dia misy proteinina betsaka kokoa noho ny karazana hena hafa, raha ny atiny matavy kosa dia tsy mihoatra ny 10%. Ho fampitahana: ny henan'akoho dia misy proteinina 22.5%, raha henan-kisoa - 21.2%, gana - 17%, gisa - 15%. Misy proteinina kely aza ao amin'ilay hena antsoina hoe "mena": hen'omby -18.4%, henan-kisoa -13.8%, zanak'ondry -14.5%. Saingy tokony hamafisina fa ny proteinina amin'ny henan'akoho dia misy 92% ny asidra amine ilaina ho an'ny olombelona (ao amin'ny proteinina ny henan-kisoa, zanak'ondry, hen'omby - 88.73% ary 72%, tsirairay avy).

Raha ny atin'ny kolesterola farafahakeliny, ny henan-tratra akoho, ilay antsoina hoe "hena fotsy", dia faharoa amin'ny trondro. Amin'ny henan'ireo vorona zana-drano (gisa - 28-30%, gana - 24-27%), amin'ny fitsipika iray dia betsaka ny matavy, raha ny akoho tanora dia 10-15% fotsiny. Ny hena akoho amam-borona dia misy vitamina B2, B6, B9, B12, betsaka avy amin'ny mineraly - fosforosy, solifara, selenioma, kalsioma, manezioma ary varahina.

Saika manerantany ny henan'akoho: hanampy amin'ny aretim-bavony misy asidra avo izy io ary raha ambany. Ny kofan'ny hena malefaka sy malefaka dia miasa ho toy ny buffer izay manintona asidra be loatra amin'ny gastritis, aretin-kibo mora tezitra, ary fery duodenal.

Ny toetra manokana an'ny henan'akoho dia tsy azo soloina amin'ny endrika laoka misy fitrandrahana - miaraka amin'ny tsiranoka mihena, mahatonga ny vavony "kamo" miasa. Ny henan'akoho dia iray amin'ireo mora levonina. Mora ny mandevona azy: ny henan'akoho tsy dia misy mpampitohy - collagen noho ny, ohatra, ny hen'omby. Ny henan'akoho izay singa iray manan-danja amin'ny sakafo ara-tsakafo ho an'ny aretina amin'ny lalan'ny gastrointestinal, diabeta mellitus, matavy loatra, ary koa ho an'ny fisorohana sy fitsaboana ireo aretim-po kardia. Ankoatr'izay, ny henan'akoho, na eo aza ny atin'ny proteinina avo indrindra, no ambany indrindra amin'ny kaloria.

Ny hena akoho amam-borona dia nandrahoina, namboarina, nendasina, nendasina, notapahina ary lovia maro hafa matsiro sy mahasalama. Na izany aza, tokony ho ao an-tsaina fa antsasaky ny vitamina very mandritra ny fitsaboana hafanana, noho izany ny karazana salady, anana ary legioma vaovao dia fanampiny tsara amin'ny lovia akoho amam-borona. Sauerkraut miaraka amin'ny gisa na gana dia tsara ihany koa.

1 Comment

Leave a Reply