Lisitry ny holatra
Lahatsoratra momba ny holatra
Momba ny Holatra
Ho an'ny maro, dia efa nanjary fomba amam-panao io - ny maka holatra amin'ny ala maitso, manopy azy ireo ary mankafy sakafo manitra amin'ny hariva, manamboatra ny ririnina. Rehefa lany tsara dia ilaina ny holatra, nefa misy voka-dratsy avy amin'izy ireo raha tsy manaraka fitsipika tsotra ianao.
Ny tombontsoa azo avy amin'ny holatra
Ny holatra dia an'ny fanjakana iray misaraka - endrika hafa tanteraka amin'ny fiainana ireo zavamaniry. Ny holatra dia manambatra ny toetran'ny zavamaniry sy ny biby, izay tsy nisy fiantraikany teo amin'ny firafitr'izy ireo.
Ity vokatra ity dia nohanina tamin'ny fiandohan'ny sivilizasiôna tamin'ny tanjona samihafa. Rehefa dinihina tokoa, tsy misy holatra azo hanina ihany, fa misy koa poizina. Nampiasa azy ireo ny shaman mba hiditra amin'ny fanjakana manokana amin'ny fombafomba. Ny fahaizana manavaka ny fihinana amin'ny holatra misy poizina dia nankasitrahana hatrany, ary mbola tsy latsa-danja kokoa ho an'ireo mpaka holatra amateur.
Ity vokatra ity dia saika misy rano avokoa, koa rehefa manamaina ny holatra dia maka toerana kely dia kely ary mandanja kely.
Ny holatra dia manan-karena proteinina, toy ny sakafon'ny biby ihany. Noho izany, ho an'ny mpihinan-kena dia iray amin'ireo soloina vitsivitsy an'io otrikaina io izy. Ny tena mahavelona indrindra dia holatra nentim-paharazana "andriana". Fa raha ny fitambaran'izy ireo sy ny fahafahany mitaona ny vatana dia maro ny karazan-tsakafo no tsy dia mifanalavitra. Matetika ny hasarobidin'ny karazana manokana iray dia mihoa-pefy, ohatra, noho ny fahita sy ny exoticism.
Ny ankamaroan'ny akora ilaina amin'ny voankazo tanora, ny holatra taloha dia manangona poizina maro karazana, ary miavaka amin'ny fitomboan'ny kankana. Ary koa, ny holatra dia misy vitamina B be dia be, singa marobe isan-karazany: zinc, calcium, magnesium, iode ary ny hafa.
Noho ny habetsahan'ny chitin, izay tsy levona amin'ny laoniny, ny otrikaina dia tsy raikitra tsara amin'ny holatra. Fa ny chitin ihany no tena mahasoa. Eo ambany fitarihan'ny asidra ao amin'ny vavony dia mivadika chitosan. Ity akora ity dia afaka mampihena ny haavon'ny kolesterola amin'ny alàlan'ny fanakanana ny fitrohana tavy sy ny lipida mamatotra. Noho izany, ny fihinana holatra dia afaka mitazona ny fahasalaman'ny lalan-dra sy ny fo ary mampihena ny tosidra.
Fahasimban'ny holatra
Ny holatra dia "spaonjy" voajanahary, mpanangona akora manimba. Noho izany, zava-dehibe ny fanangonana azy ireo lavitra ny arabe sy ny orinasa hialana amin'ny fanapoizinana. Tsara kokoa ny maka holatra tanora, ary izay atokisanao zato isan-jato ihany. Raha manana fisalasalana kely ianao dia aza atahorana hanao izany - mety hahafaty izany.
Ny holatra dia misy ny kitapony ny chitin polysaccharide, izay an'ny vondron'ireo gliosida sarotra entina ary manakaiky ny fibre raha oharina amin'ny anjara asany biolojika. Izy io dia mitondra tombony lehibe amin'ny vatantsika, satria sorbent ary loharanom-pahalalana ho an'ny microflora tsinay mahasoa. Na eo aza izany, amin'ny fisian'ny aretina ao amin'ny vavonin'ny gastrointestinal, indrindra rehefa mihinana holatra nendasina amina menaka be dia be izy ireo dia afaka mandrangitra ny fitomboany. Ampirisihina ny hihinana holatra mihoatra ny 100-150 grama amin'ny sakafo iray.
Ahoana ny fomba hisafidianana sy fitahirizana holatra tsara
Mba hisorohana ny fanapoizinana ara-sakafo dia tsy tokony hihinana holatra voaporofo fotsiny ianao. Tsy azo atao izany raha tsy rehefa maka ny holatra holatra za-draharaha amin'ny faritra lavitra madio ara-tontolo iainana. Fa na ny olona efa za-draharaha manana boky fanovozana aza dia mety manao fahadisoana, noho izany, na dia kely aza ny ahiahy, dia tsara kokoa ny tsy mandray holatra.
Rehefa manangona dia mifidiana voankazo tanora, aza manangona santionany kankana tanteraka. Olona maro no mihinana holatra toy izany miaraka amin'ny kankana, "mbola ho levonina izy io, proteinina." Tsy marina tanteraka izany, satria ny olitra sy ny bibikely izay mipetraka ao amin'ny holatra dia manafina ny vokatra voahodina izay tsy mahasoa ny tsinainy. Tsy azo atao ny manapoizina ny tenanao amin'izany, fa mbola tsy ampy mahafinaritra. Mba hisorohana ny holatra tsy ho kankana bebe kokoa dia tsy maintsy karakaraina avy hatrany aorian'ny fijinjana.
Mba hiarovan-tena dia azonao atao ny mividy holatra ambolena amin'ny trano fandraisam-bahiny. Izy ireo dia andrana raha misy poizina, nodiovina tamin'ny fako, ary misy mandritra ny taona. Na dia mazava ho azy aza dia ho ambony ny vidiny ary hihena ny tombony.
Ny holatra vaovao dia voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny andro maromaro. Mba hanitarana ny androm-piainany dia afaka mivaingana na maina izy ireo mba haharitra mandritra ny taona. Ny vahaolana amin'ny alàlan'ny fanasarahana sira sy ny fanangonana pickling dia tsy vahaolana tsara indrindra, satria saika very ny otrikaina rehetra, ary mitombo ny risika fanapoizinana noho ny fanitsakitsahana ny teknolojia.