Hevitra ato Anatiny
Hita any anaty ala manerana ny Firenentsika ny holatra row. Ny vanim-potoana faratampony dia amin'ny Aogositra sy Septambra. Araka ny "fahavokarana" amin'ny fivoy dia azo ampitahaina amin'ny holatra tantely - raha mahita azy ireo ianao, dia avy hatrany dia betsaka. Ny holatra amin'ity karazana ity dia manana tsiro sy fofona manokana.
Azo atao ve ny manara-tsira andalana amin'ny fomba mangatsiaka sy ny fomba hanaovana izany?
Chef maro no mino fa ny andalana masira mangatsiaka no matsiro indrindra. Ny sakafom-pisakafoanana toy izany dia ho sakafo tena ilaina ho an'ny fety rehetra sy ho an'ny sakafo isan'andro isan-karazany.
Ahoana no hanasiana ny andalana amin'ny fomba mangatsiaka mba hanaitra ny vahiny amin'ity fanomanana matsiro ity? Tsara ny milaza fa ity dingana ity dia tsotra, dia ampy ny manaraka fitsipika tsotra. Ho gaga ianao fa ny vokatra farany amin'ny vokatra vita dia hihoatra ny andrasanao rehetra. Ny holatra masira amin'ny fomba mangatsiaka dia mahatonga ny vatana mamoa ho malefaka sy mamerovero.
Misy fomba roa hanaovana laharan-tsira - mangatsiaka sy mafana. Amin'ny tranga faharoa, ny sira ny holatra dia vonona hampiasaina rehefa afaka 7-10 andro. Amin'ny safidy voalohany dia maharitra kokoa ny fanasiana ny andalana, fa ny holatra kosa dia mafy kokoa, juicier ary crispier.
Manoro hevitra izahay ny handinika ny fomba fanaovana salting amin'ny fomba mangatsiaka amin'ny fomba fanamboarana tsotra telo. Na izany aza, alohan'izany, vakio ny fitsipika sasantsasany mampiseho ny fomba hanatanterahana ny fanodinana voalohany amin'ny vatan'ny voankazo.
- Rehefa avy nentina nody ny holatra, dia tsy maintsy alamina avy hatrany izy ireo: esory ny sisa tavela amin'ny ahitra sy ny ravina amin'ny satroka, esory ny loto amin'ny tongotra ary sasao.
- Alefaso amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny ora maromaro. Raha mafy ny fandotoana dia atao mandritra ny 12 ka hatramin’ny 36 ora ny fandevenana, raha miova imbetsaka ny rano.
- Aorian'izay, ny andalana dia tokony hahandroina amin'ny rano masira mandritra ny 40 minitra, esory ny foam amin'ny tany.
- Ny sira dia tokony atao ao anaty vera, hazo na enameled container tsy misy triatra.
- Ny banga holatra dia tokony hotehirizina ao amin'ny efitrano mangatsiatsiaka amin'ny hafanana +6°C hatramin'ny +10°C.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Masoivoho klasika andalana amin'ny fomba mangatsiaka
Ho an'ny sira mahazatra amin'ny fivoy amin'ny fomba mangatsiaka, ny holatra dia tsy maintsy voaomana tsara. Rehefa mangotraka ny holatra amin`ny rano mangotraka (afa-tsy sira), aoka ho azo antoka ny hanampy 2 pinches ny citric asidra. Izany dia hanakana ny vatana mamoa tsy hanova ny lokony.
- 3 kilao andalana (nandrahoina);
- 5 Art. l sira;
- ravina helo-drano 4;
- 5 elo aneta.
Ny fomba fanangonana mangatsiaka ho an'ny holatra andalana dia mety ho tafiditra amin'ny fampiasana zava-manitra sy zava-manitra hafa ihany koa: tongolo gasy, horseradish, persily, aneta ary basil, ravina currant, serizy, sns. Ny singa tsirairay dia manome ny andalana ny tsirony manokana, manome elasticity ary crispy texture, ary koa tsy mamela ny holatra ho marikivy.
Manolotra anao izahay hijery horonan-tsary momba ny fandrahoan-tsakafo amin'ny fomba mangatsiaka:
[ »]
Fanasiana mangatsiaka ny andalana poplar miaraka amin'ny tongolo lay
Ny fandrahoan-tsakafo mangatsiaka mangatsiaka miaraka amin'ny tongolo lay dia safidy tena tsotra. Ankoatra izany, manampy zava-manitra ny tongolo lay ary manala ny tsiron'ny holatra manokana. Ny sakafo maivana holatra toy izany dia azo aroso eo ambony latabatra aorian'ny 7-10 andro. Matetika ho an'ity safidy ity, maro no maniry ny fivoy poplar.
[ »»]
- 2 kilao andalana (nandrahoina);
- Tongolo gasy 15;
- 3 Art. l sira;
- Kiborin'ny nofo 4;
- Menaka legioma.
Manolo-kevitra ny hanao salting mangatsiaka amin'ny andalana poplar izahay araka ny torolalana amin'ny dingana.
- Apetraho ao anaty siny vita amin'ny sterilized ny vatan'ny voankazo ary afafazo sira, tongolo gasy voatetika ary jirofo ny sosona tsirairay.
- Apetraho ny sosona amin'ny laharana, afafazo sira sy zava-manitra ho any an-tampony indrindra, ary apetaho tsara ny holatra mba tsy hisy banga eo anelanelan'izy ireo.
- Araraka ao anaty siny misy holatra 3 tbsp. l. menaka legioma mafana ary avy hatrany dia nanakodia ny sarony.
- Avereno ny siny ary avelao amin'io toerana io mandra-pahamaivana tanteraka.
- Rehefa avy nangatsiaka ny holatra, dia ento any amin'ny toerana fitahirizana ao anaty lakaly.
Ryadovki mangatsiaka-sira miaraka amin'ny fakany horseradish
Ny fakan'ny horseradish dia manamboatra ny sakafo masaka miaraka amin'ny tsiron-tsakafo mamy. Noho izany, maro ny olona manontany raha azo atao ny masira andalana amin`ny fomba mangatsiaka miaraka amin`ny fanampiana ny horseradish fakany? Tsara ny manamarika fa ampy ny manaraka ny teknolojia fandrahoan-tsakafo, ary amin'ny ho avy ianao dia hanao fanitsiana manokana, aleony ny tsirony manokana.
[ »»]
- 3 kilao andalana (nandrahoina);
- Tongolo gasy 5;
- 1 fakan-kazo (voatoto);
- 1 tsp voanio dill;
- 4 Art. l sira;
- 8 dipoavatra mainty.
Ahoana no tokony hanasiana holatra mpivoy sira amin'ny fomba mangatsiaka?
- Eo amin`ny farany ambany ny sterilized tsirairay siny, mametraka ny tapa-grated horseradish, aneta voa, dipoavatra sy tongolo gasy, nanapaka ho slices.
- Avy any ambony, ampiharo sosona fivoy tsy mihoatra ny 5 sm miaraka amin'ny satroka midina.
- Atsipazo sira sy zava-manitra, mameno ny siny amin'ny tampony indrindra.
- Tsindrio ny andalana mba tsy hisy banga eo anelanelan'izy ireo, ary afeno amin'ny sarony mafy.
- Ento any amin'ny efitrano mangatsiatsiaka ary aorian'ny herinandro 4-6 dia ho vonona hampiasaina ny andalana misy sira.
Amin'izao fotoana izao, mahafantatra ny fomba hanendasany holatra mivoy amin'ny fomba mangatsiaka, dia afaka mandroso amim-pahatokiana amin'ny fomba fanao tianao indrindra ianao ary manomana azy ireo amin'ny ririnina.