Avy amin'ny ahidrano ary misy fibre 80%, agar-agar dia legioma ambany kalôria sy fanafody voajanahary voajanahary izay mamorona gel ao amin'ny vavony, izay mety hampitombo ny fahatsapana ho voky sy hampihena ny lanjany.¹.

Ny fanadihadiana natao tany Japon tamin'ny taona 2005 dia nanandrana ny fahombiazan'ny agar-agar amin'ny olona 76 matavy loatra miaraka amin'ny diabeta karazany 2.². Nozaraina ho vondrona 76 ireo olona 2 ireo: vondrona mpanara-maso niharan’ny sakafo japoney nentim-paharazana, ary vondrona iray nanaraka sakafo iray ihany saingy nisy fanampin-tsakafo agar-agar, mandritra ny 12 herinandro. Tamin'ny faran'ny herinandro 12, ny lanjan'ny vatana, BMI (= Body Mass Index), ny glucose amin'ny rà, ny fanoherana ny insuline ary ny fiakaran'ny tosidrà dia nihena be tamin'ny vondrona 2, fa ny vondrona nahazo agar-agar fanampiny dia nahazo vokatra tsara kokoa: ny fihenan'ny 2,8 kg versus 1,3 kg ary ny fihenan'ny BMI amin'ny 1,1 versus 0,5 ao amin'ny vondrona mpanara-maso.

Ny Agar-agar dia mivadika ho jelly amin'ny hafanana ambanin'ny 40 ° C, ary rehefa avy nafanaina teo aloha. Noho izany, amin'ny fandrahoan-tsakafo ihany no azo hanina amin'ny fanomanana mafana, na izay tsy maintsy hafanaina alohan'ny hanina. Noho izany dia azo ampiasaina ho zava-pisotro mafana alohan'ny mafana, ka ny agar-agar dia mivadika ho jelly ao anaty vatana, na amin'ny fanomanana custard, crème, jellies. Tsy ilaina ny mihinana mihoatra ny 4 g ny agar-agar isan'andro. Na dia tsy fahita firy aza ny voka-dratsiny, dia mety hiteraka fanaintainana kibo na aretim-pivalanana.

S. Lacoste, Baiboliko momba ny phytotherapy: ny torolalana ho an'ny fanasitranana amin'ny zavamaniry, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al. Diabetes Obes Metab, 2