Hevitra ato Anatiny
Ahoana no hanavahana ny anchovy amin'ny sprat sy capelin
Anchovy Izy io dia subspecies an'ny trondro Mediterane. Ny zana-trondro an-dranomasina mainty dia kely noho ny hazandrano, kely kokoa aza ny zaridainan'ny Azov Mora dia mora ny mamantatra izay misy volom-borona (ary noho izany dia hamsu) eo amin'ny tarehy: ny faran'ny (zoro) amin'ny vava dia mipaka ao ambadiky ny lamosina, raha manisa hatramin'ny tendron'ilay fofona ianao, ny faran'ny masonao. Manokana - toy izao:
tany ary whitebaitsoso-kevitra mafana toy ny an'ny mpisolo toerana azy dia ao amin'ny fianakaviana (ary ivelany dia somary fahita kely izy ireo). Raha mila fampitahana dia jereo ity sary ity:
Any ambony no misy azy capelin mitoetra eo amin'ny ambaratonga. Arahana kopia 2 izany anchovies ary kopian'ny Ranomasina Mainty 2 sprats (izay adikao manokana ho "vilona mihantona"). Misy karazana kilka folo eo ho eo amin'ny totaliny, ary tsy misy amin'izy ireo na dia havany lavitra amin'ny trondro aza. Na izany aza, ny fahasamihafana eo amin'ny tsiro dia zava-dehibe kokoa.
Ny sombin-tsiron'ny tsiron'ny anchovy sy sprat
Anchovy matavy be noho ny sprat, ary ny firafitry ny simika an'ny hamsy fats dia tena tsy mitovy amin'ny firafitr'ilay sprat.
Ny fahasamihafana faharoa dia amin'ny fomba fandrahoana sakafo. tany amidy indrindra amin'ny sira sira, kaody na amin'ny fitehirizana. Masira no asiana sira nefa tsy asiana zava-manitra, mba tsy hanodikodinana ny tsirony tany am-boalohany. Eto izy amin'ny sary:
Inona avy ny trondro masira kely ary inona no fihinana azy?
Indraindray ianao dia afaka mahita amin'ny fivarotana mangatsiaka vaovao hamsu, ary avy eo tsy azonao atao ny misalasala - maloto, avy eo ampiana sira tsy dia be loatra, afangaro tsara ao anaty fitoeram-pako na siny fitaratra, rakofana feta ary apetaho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro. Ny vokany dia ny fahalemem-panahy.
Anchovy na eo aza ny maha-mpihavana azy miaraka amin'ny hamsa, dia asiana sira amin'ny fomba hafa tanteraka, tsy toy ny sprat na tsy tahaka ny hamsa. Voalohany, mpanamboatra manao sira masira malaza sy matanjaka be. Faharoa, angovy ambasadaoro dia lava iray, enim-bolana farafaharatsiny, na herintaona mihitsy aza. Mandritra io fotoana io dia misy dingana radika amin'ny fanamasinana proteinina, ary ny nofo mangatsiatsiaka dia mahazo endrika matevina sy marokoroko. Ka, manamafy henjana tokoa, amidy no amidy. Ka ampiana amin'ny pizza, salady, c.
Raha ny tenako manokana dia tiako kokoa ny sprat sprat sy ny hamsa masira kely amin'ny fomba gourmand: ny kafe mainty, esorina tsara ny tapet fenoina avy eo amin'ny tampon'ny havoara. Na kilasika: eo ambanin'ny vera vodka mangatsiaka mangatsiaka, rehefa azonao atao ny misintona ilay trondro amin'ny rantsan-tànana roa amin'ny lohanao ary manintona ny hena amin'ny hazondamosiko miaraka amin'ny nifinao. Na koa mihinana, miaraka amin'ny taolana rehetra.
Hamsa nandrahoina
Nandritra ny vanim-potoanan'ny jono hamsa any Kerch dia malaza ny lovia antsoina hoe "stew" - ary toa tsy nandrahoina tamin'ny toerana hafa izany. Ny sakamalao tongolo sy ny lakolosy dia arotsaka anaty lapoaly lalina, avy eo aparitaky ny hazandrano 3-4 cm ny hateviny, ary potehina voatabia eo amboniny - araka izay itiavanao azy. Indraindray karaoty voatetika sy nendasina ary (na) koa ovy manta, nopetahana faribolana manify, dia nampiana eo anelanelan'ny tongolo sy ny trondro. Ny sosona rehetra dia asiana sira; azonao atao ihany koa ny manapaka dipoavatra mafana kely. Avy eo, araraka ao anaty vilia fanendasana ny rano iray vera, arakofana sarony ary apetaho amin'ny afo malefaka. Aorian'ny 20-25 minitra dia vonona ny laoka Kerch. Ary rehefa miteny ny "mpihinana" ireo mponina ao Kerch dia tsy hena am-boaty no dikan'izy ireo fa ity.