Ny ravina chard Soisa tanora mamy, tongolo karamelina ary salami kely dia manampy fofona sy tsiro mahavariana amin'ireo dumplings ireo. Tsara ihany koa ny ravina betiravy na ny voanjo. Amboary fotsiny ny fotoana mahandro sakafo sy ny habetsahan'ny rano araka ny hamafin'ny legioma nofidinao. Ity recipe ity dia natao ho an'ny sakafo 8. Mba hitsitsiana ny fotoana dia azonao ahena ho efatra ny ampahany ary zarao roa ny akora rehetra.
Fotoana hiketrehana: 2 ora
Fanompoana: Sakafo 8, dumplings 9 eo ho eo ary ron-kena 1 kaopy avy
Fangaro:
Dumplings:
- Voankazo fotsy 1 (antsoina koa hoe chard maitso), ravina sy petioles misaraka
- Menaka oliva virjiny fanampiny 1 sotro
- 1/2 kapoaka tongolo voatetika tsara
- Rano 1/4 kaopy
- 300 gr. salami na brisket voatetika madinika
- 2 jirofo tongolo gasy, potehina
- Zida amin'ny voasarimakirana iray
- 1/4 kaopy fromazy Ricotta ambany matavy
- 1/3 kaopy divay fotsy maina
- Sira 1/8 sotrokely
- 36 takelaka dumplings manokana (jereo fanamarihana)
Ron-kena:
- 6 kaopy misy akoho misy sira kely
- Rano 2 kaopy
- 1 kaopy voatetika madinika na tongolo maitso
- 8 teaspoons grated fromazy Parmesan
fanomanana:
1. Famenoana: Tetehina kely ny ravina chard, kaopy 3 eo ho eo ary kaopy 1/4 hafa; miala kely.
2. Afanaina ao anaty vilany lehibe ny menaka oliva amin'ny hafanana midadasika. Ampio ny tongolobe sy ny tady chard ary mahandro, mamporisika tsy tapaka, mandra-pahatongan'ny tongolobe manomboka maka loko volamena, 2-3 minitra eo ho eo. Arotsaka ao anaty rano ary andrahoy mandra-pahalevona ny rano, 2-4 minitra. Ampio salami (na brisket), andrahoy mandra-pahavoky ny sakafo, 3-5 minitra eo ho eo, mety ho lava kokoa. Avy eo dia arotsaka ny tongolo gasy, zezika voasarimakirana, poivre mena (raha ilaina) ary andrahoy, kobanina indraindray, mandritra ny antsasak’adiny eo ho eo. Araraka ao ny divay ary ampio ny ravinkazo voatoto voatoto, andrahoy, kobanina tsindraindray, mandra-pialan’ny ranon-javatra ka maina kokoa ny fangaro, 5 minitra eo ho eo. Alefaso ao anaty vilia ilay fangaro dia avela hampangatsiaka mandritra ny 5 minitra, dia asiana ricotta sy sira.
3. Mba hanaovana dumplings: Mila toerana madio sy maina ianao. Fafafazana lafarinina eo amboniny ary manamboara rano kely. Hetezo roa amin'ny diagonaly ny takelaka koba manokana. Sarony amin'ny lamba famaohana na servieta madio izy ireo mba tsy ho maina. Asio antsasany koba 6 eo amin'ny sehatry ny asa. Apetraho eo afovoan'ny takelaka tsirairay ny antsasaky ny sotro. Sasao amin'ny rano ny rantsan-tànanao ary arotsaho ny sisiny amin'ny lafiny rehetra. Aforeto amin'ny antsasany mba hamorona telozoro kely. Arovy ny sisiny. Avy eo mampifandray ny zorony roa, mba hahazoana ny endriky ny Italiana dumplings. Apetraho amin'ny taratasy fanaova ny dumplings, sarony amin'ny lamba famaohana. Tohizo ny fanaovana sokitra ny dumplings miaraka amin'ny takelaka koba sisa tavela sy ny famenoana.
4. Araraka ao anaty vilany na vilany ny ron-kena sy ny rano, ampangotrahina amin’ny afo be. Ampio ny zava-drehetra rehefa mametraka ny dumplings ao anaty rano ianao. Andrahoy, mamporisika indraindray, mandritra ny 4 minitra eo ho eo. Esory amin'ny sotro kely ny dumplings ary apetraho ao anaty vilia baolina 4. Raha nanao dumplings in 8 ianao dia zarao ho 4 ihany koa ny ambiny. Asio ron-kena 1 kaopy isaky ny lovia. Manompoa mafana ary aoka ho azo antoka ny handravaka amin'ny chives (na tongolo) sy ny fromazy Parmesan.
Soso-kevitra sy naoty:
Soso-kevitra: Araho ny dingana 3 voalohany, arotsaho tsara ao anaty taratasy fanaova ny dumplings, afafazo lafarinina kely. Atao anaty vata fampangatsiahana izy ireo, azonao tehirizina ao mandritra ny 3 volana.
Fanamarihana: Azo vidiana ao amin'ny fizarana sakafo mangatsiaka ny takelaka koba ary amidy miaraka amin'ny tofu. Ho an'ity recipe ity dia nampiasa takelaka efamira izahay, izay antsoina indraindray hoe "biby boribory" na dia tsy boribory aza. Raha manana takelaka koba tsy ampiasaina ianao dia azonao atao ny mitahiry azy ireo ao anaty fitoeran-javatra plastika ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 1 andro, ary ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 3 volana.
Sanda mahavelona:
Isaky ny manompo: 185 calories; 5 gr. matavy; 11 mg kolesterola; 24 gr. gliosida; 0 gr. Sahara; 8 gr. squirrel; 1 gr. fibre; 809 mg ny sodium; 304 gr. potasioma.
Vitamin A (21% DV), asidra folika ary Vitamin C (15% DV).