Mono-sy diacetyl ester amin'ny tartaric asidra mono-sy diglycerides amin'ny asidra matavy (Mono - sy diacetyl tartaric asidra esters mono - sy diglycerides ny matavy asidra, E472e) - emulsifiers sy stabilizers.
Ny tahan'ny fihinanana isan'andro dia hatramin'ny 30 mg isaky ny lanjan'ny 1 kg.
Tsy fantatra ny voka-dratsiny. Ny vokatra dia simba voalohany ho asidra sy tavy tsirairay. Ny vatana dia manodina azy toy ny asidra sy tavy voajanahary hafa. Ny singa tsirairay ao amin'ny mono-sy diglycerides dia navoakan'ny vatana ihany koa mandritra ny fampidirana ny tavy.
Na dia eo aza ny fampiasana menaka legioma indrindra, dia tsy azo atao ny manilika ny fampiasana ny tavy biby (anisan'izany ny henan-kisoa). Noho izany, ny vondrona sosialy sasany (ohatra, ny vegetarian, silamo, jiosy) dia tokony hiala amin'ireo vokatra ireo. Ny mpanamboatra ihany no afaka manome fampahalalana momba ny niandohan'ny asidra matavy. Amin'ny lafiny simika, mitovy ny asidra matavy avy amin'ny zavamaniry sy ny biby.