Ny sira, fantatra amin'ny anarana hoe chloride sodium, dia manome tsiron-tsakafo ho an'ny sakafo ary ampiasaina koa ho toy ny fitehirizana, fametahana ary stabilizer. Ny vatan'olombelona dia mila sodium kely dia kely (io no singa fototra azontsika amin'ny sira) mba hampandeha ny nerveuses, hampitony sy hampitony ny hozatra, ary hitazona ny fifandanjana ara-dalàna amin'ny rano sy mineraly. Fa ny sodium be loatra ao amin'ny sakafo dia mety hitarika ho amin'ny fiakaran'ny tosidrà, aretim-po sy lalan-dra, kanseran'ny vavony, olana amin'ny voa, osteoporose, sy ny maro hafa.
Firy ny sira tsy manimba ny fahasalamana.
Indrisy anefa fa tsy nahita fampahalalana momba ny "dose" sira kely indrindra ilaina amin'ny olona iray aho. Raha ny habetsahana tsara indrindra, ny fanadihadiana samihafa dia manome angon-drakitra samihafa. Ohatra, ny tranokalan'ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana (OMS) dia milaza fa ny fampihenana ny fihinana sira isan'andro ho 5 grama na latsaka dia mampihena ny mety ho aretim-po amin'ny 23% ary ny tahan'ny aretim-po amin'ny ankapobeny amin'ny 17%.
Miaraka amin'ny ankamaroan'ny olon-dehibe amerikana tandindonin-doza amin'ny aretina mifandray amin'ny sira, ny manam-pahaizana momba ny sakafo ao amin'ny Harvard School of Public Health, ny American Heart Association, ary ny Center for Science in the Public Interest dia niantso ny governemanta amerikana mba hampidina ny fetra ambony indrindra. ny fihinanana sira isan'andro ho 1,5 grama. , indrindra amin'ny vondrona misy risika, izay ahitana:
• olona mihoatra ny 50 taona;
• olona manana tosidra ambony na somary ambony;
• mararin'ny diabeta
Iray amin'ireo olom-pantatro, raha niresaka momba ny sira izahay dia toa mora be ny fampihenana ny sira isan'andro ho 5 grama. Na izany aza, araka ny OMS, ny sira isan'andro any amin'ny firenena eoropeanina dia ambony lavitra noho ny soso-kevitra, ary tokony ho 8-11 grama.
Ny zava-misy dia ilaina ny mandinika tsy ny sira izay ampiana sira amin'ny sakafo avy amin'ny salt shaker, fa koa ny sira izay efa voarakitra ao amin'ny sakafo voaomana amin'ny indostria, mofo, saosisy, sakafo am-bifotsy, saosy, sns. Ohatra, ny 80%-n'ny fanjifana sira ao amin'ny Vondrona Eoropeana dia avy amin'ny sakafo voahodina toy ny fromazy, mofo, sakafo voaomana. Noho izany, maro ny olona mihinana sira be lavitra noho ny eritreretiny, ary misy fiantraikany ratsy amin'ny fahasalamany izany.
Ny sira dia amidy amin'ny endrika isan-karazany:
– Sira tsy voadio (ohatra ny ranomasina, Celtic, Himalayan). Io dia sira voajanahary izay alaina amin'ny tanana ary tsy mandalo fanodinana indostrialy. Ny sira toy izany dia manana tsiro voajanahary (samy hafa isaky ny karazana sy faritra famokarana) ary singa mineraly manokana (mety misy kalsioma na magnesium halida kely, sulfate, algoma, bakteria mahatohitra sira, ary poti-paty) . Tsy dia masira loatra koa ny tsirony.
- Sakafo voadio na sira latabatra, izay nandalo fanodinana indostrialy ary efa ho 100% ny sodium chloride. Ny sira toy izany dia bleach, asiana zavatra manokana mba tsy hifikitra, iode, sns.
Ny sira an-databatra dia tsy velona, maina amin'ny lafaoro, tsy misy mineraly ary voahodina.
Manoro hevitra aho ny hampiasa sira an-dranomasina manara-penitra, toy ny sira amin'ny ranomasina Celtic, na sira Himalaya, na sira frantsay nalain-tànana tany Bretagne (eo amin'ny sary). Azonao atao ny mividy izany, ohatra, eto. Ireo sira ireo dia maina amin'ny masoandro sy ny rivotra, misy anzima sy singa 70 eo ho eo. Anisan'izany, ohatra, manezioma, izay mandray anjara amin'ny fanesorana ny poizina akora avy amin'ny vatana.
Efa zatra sakafo masira be ny ankamaroantsika satria matetika no mihinana sakafo be sira be dia be isika. Raha mifindra amin'ny vokatra voajanahary isika, dia ho afaka hahatsapa sy hankasitraka kokoa ny tsiron'ny tsiro ary tsy hanenina mihitsy amin'ny fialana sira. Nihena be ny sira tamin'ny nahandroko nandritra ny volana maromaro izao, ary afaka mitatitra aminareo marina aho fa nanomboka nahatsapa tsiro hafa kokoa tamin'ny sakafo aho. Ho an'ny vatana tsy voaofana, dia mety ho toa manjavozavo ny sakafoko, ka niala tsikelikely ny sira aho, ka nahenako isan'andro.
Ho an'ireo izay te-hahafantatra bebe kokoa momba ny voka-dratsy ateraky ny fihinanana sira be loatra dia ireto misy angona vitsivitsy.
Aretina voa
Ho an'ny ankamaroan'ny olona, ny sodium tafahoatra dia miteraka olana amin'ny voa. Rehefa miangona ao anaty ra ny sodium, dia manomboka mitahiry rano ny vatana mba hanalefahana ny sodium. Izany dia mampitombo ny habetsaky ny fluid manodidina ny sela sy ny habetsaky ny ra ao amin'ny lalan-dra. Ny fitomboan'ny habetsahan'ny rà dia mampitombo ny adin-tsaina ao amin'ny fo ary mampitombo ny tsindry ao amin'ny lalan-dra. Rehefa mandeha ny fotoana, dia mety hiteraka olana toy ny fiakaran'ny tosidrà, aretim-po, fahatapahan'ny lalan-dra, tsy fahampian'ny fo. Misy porofo sasany fa mety hanimba ny fo sy ny aorta ary ny voa ny fihinanana sira be loatra nefa tsy mampiakatra tosidra, ary manimba ny taolana koa izany.
Ny aretim-panafody
Ny fikarohana vao haingana tao amin'ny Archive of Internal Medicine dia nanome porofo fanampiny momba ny voka-dratsin'ny sira ara-pahasalamana. Hitan’ny mpahay siansa fa ny olona mihinana sakafo be sira dia atahorana ho faty noho ny aretim-po. Ankoatra izany, ny fihinanana sodium be dia be dia hita fa mampitombo ny mety ho faty amin'ny 20%. Ankoatra ny fampiakarana ny tosidra, ny sodium be loatra dia mety hitarika ho amin'ny fahatapahan'ny lalan-dra, aretim-po ary tsy fahampian'ny fo.
Cancer
Milaza ny mpahay siansa fa ny fitomboan'ny fihinanana sira, sodium na sakafo masira dia miteraka homamiadan'ny vavony. Nanatsoaka hevitra ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Kansera sy ny Fikambanana Amerikanina Momba ny Fikarohana Momba ny Kansera, fa ny sira sy ny sakafo masira ary ny sira dia “mety hahatonga ny homamiadan’ny vavony”.
Sources:
World Health Organization
Sekolin'ny fahasalamam-bahoaka Harvard