Hevitra ato Anatiny
Hajao ny sakafony izay mandingana gluten tsy voatery hidika hoe very zavatra izany. Ny mifanohitra amin'izay no izy. Mankalaza ny Andro iraisam-pirenena Celiac manome soso-kevitra ny fanalahidin'ny fikarakarana sakafo gourmet tsy misy fandeferana izay ahitana ny zava-drehetra manomboka amin'ny biscuit ka hatramin'ny paty ka hatramin'ny labiera, koba ary voamadinika. "tsy misy glotena".
voamadinika
Eo anelanelan'ny serealy tsy misy gluten ary ankoatry ny katsaka sy ny vary dia mahita safidy mahavariana sy hafakely isika. Izany no tranga teff, serealy etiopiana iray misy masomboly kely sy maro loko. Mampiavaka azy koa ny amaranth, izay ny masombolin'izy ireo dia novolena tany Amerika Afovoany nandritra ny 5.000 taona.
El inona no tsara Serealy efa antitra iray hafa indray izy ity amin'ity indray mitoraka ity avy any Azia sy Afrika, miavaka amin'ny votoatin'ny proteinina avo dia 16% ka hatramin'ny 22%. Izy io koa dia manankarena magnesium, vy, manganese ary vitamina B.
Ary farany ny Quinoa, iray amin'ireo akora mafana indrindra (farafaharatsiny eto an-tany!), izay misy proteinina kalitao, fibre amin'ny sakafo, tavy polyunsaturated ary mineraly toy ny vy, manezioma ary zinc.
Cookies
Generic no anaran'ny marika sy ny filozofia momba ny asa. Ny iraka ataonao? Manandrana manao cookies tsy misy gluten tsara indrindra eto amin'izao tontolo izao, mifanaraka amin'ny fomban-drazana fanaova belza, miaraka amin'ny akora biolojika ary ny filan'ny nofo fanandramana.
Ny valiny dia andalana iray amin'ny Cookies izay miavaka amin'ny famolavolana azy sy amin'ny tsiro manosika azy. Voanjo, voanio, cookies speculoos, stracciatella (miaraka amin'ny sôkôla sôkôla Belza) na sôkôla sy wisika dia sasany amin'izany. Amidy amina magazay manokana ireo sachet 125 gr 4,50 euros.
Beer
Ao amin'ny tontolon'ny labiera Espaniôla dia misy alohan'ny sy aorian'ny fisandratan'ny labiera La Virgen. Artisanal sy jiolahim-boto, ny labiera an'ny marika Madrid vao herintaona lasa izay dia nankasitraka referansa vaovao: ny Madrid Lager ny gluten-ny. Labiera kely misy fermentation vita amin'ny karazana malt tsy misy gluten efatra (Pilsen, Pale, Melano ary Carared) ary karazana hop (Perle, Nugget, Cascade) telo.
Mandritra ny fizotran'ny fermentation dia asiana anzima iray izay manapotika ny gluten, izay manome ny labiera tsy misy gluten misy tavoahangy 25cl voalohany eny an-tsena. Manakaiky ny vidiny 2 euros.
Ahoana ny fomba hitrandrahana betsaka ny "varimbazaha mainty" ao an-dakozia
Buckwheat na varimbazaha mainty (izay tsy izy, na an'ny fianakavian'ny varimbazaha iraisana) dia manan-karena vy, manezioma, phosfor ary vitamina B. Izy io koa dia mirehareha amin'ny votoatin'ny fibre sy gliosida manahirana izay toa mihetsika tsara amin'ny fahasalaman'ny kardia, ny rafi-pitabatabana sy ny hery fiarovan'ny vatana.
Tsy misy gluten io, saingy misy mucilage kely, gliosida sarotra izay manampy viscosity kely amin'ny koba izay misy azy ho toy ny fangaro.
Clémence Catz, bilaogera sady mpanoratra vegetarian, dia mpanoratra ny boky fandrahoan-tsakafo mifantoka amin'io pseudocereal io miaraka amin'ireo masomboly telozoro miavaka. Raw, flakes, amin'ny lafarinina ary afangaro amin'ny akora hafa mba hanaovana blinis, pizza, mofo, bubur, risottos, mofomamy sy mofomamy. Hevitra mamy vitsivitsy hanararaotana tsara an'ity safidy mahomby ity amin'ny voamadinika tsy misy gluten.
voa madinika nahandroina,
Primrose's Kitchen dia marika anglisy mifantoka amin'ny sakafo ara-pahasalamana sy tompon'andraikitra. Anisan'ireo vokatra azony dia misy roa mifototra amin'ny oats organika tsy misy gluten voamarina avy amin'ny, nanantitrantitra izy ireo, avy any ambanivohitra Scottish.
Ireo no flakes oat voafantina hanao a Creamy Porridge ary ny voanemba miaraka amin'ny chia, ny masomboly super izay tsy misy gluten fotsinyFa kosa, manankarena amin'ny proteinina, vy, phosphore, magnesium ary vitamina C sy B9. 500 gr amin'ireo delicatessen ireo dia mety hahatratra 7 euros.
paty
Iray amin'ireo i Rummo Pasta Italiana miaraka amin'ny tantara bebe kokoa ary tsy isalasalana fa iray amin'ireo tsara indrindra eny an-tsena. Ny tsiambaratelony dia ny famokarana miadana, fanoloran-tena amin'ny fomba famokarana pasta mahazatra.
Tamin'ny 2015 ny marika, teraka tao Benevento, akaikin'i Naples, dia nandefa tsipika tsy misy gluten eo amin'ny tsena. Ireo akora -vary, katsaka mavo ary katsaka fotsy- atambatra miaraka amin'ny fanampian'ny etona mandra-pahazoany koba malefaka nefa maharitra. Spaghetti, linguine, mezzi rigatoni dia karazana karazana paty ao amin'ny faritra malalaka gluten hisafidianana.
Miantsena ao amin'ny tsenan'i Kiki
Vokatra vaovao sy amin'ny kilometatra 0, fakan-tsarimihetsika, gilasy acai sy pulp, bulgur ary, mazava ho azy, vokatra tsy misy gluten.
Fivarotana Kiki Market - efa misy telo ao Madrid, izay iray miaraka aminy «Trano fisakafoanana» anexa– izy ireo dia iray amin'ireo toerana mampiadana sy tena ilaina aleha na mila mihinana sakafo mahasalama ianao.
Sariaka be ireo mpiasa, fa raha tsy tianao ny mandeha ary mazava ny zavatra tadiavinao dia azo atao amin'ny telefaona na amin'ny Internet ihany koa ny fividianana ary ho entin'izy ireo mivantana any an-tranonao izany.
MadeGood: ny eco ary granola "tsy misy"
MadeGood dia marika kanadianina misy vokatra organika sy tsy misy allergen. Dimy taona monja no nisian'ity orinasa ity dia mizara in firenena efapolo ny voam-bary –Ny bara sy kitapo misy endrika «mini» - izay miavaka amin'ny fonosana tsara tarehy ary, mazava ho azy, noho ny tsirony.
Any amin'ny magazay manokana eto amin'ity firenena ity dia afaka mahita granola frezy sy granola sôkôla ianao. Afangaro amin'ny ronono na yaourt na mikotrana fotsiny. Vita amin'ny voa sy eco manontolo izy ireo.
Tsy misy gluten sy alergie hafa izy ireo, Kosher ary vegan. Ny kitapo 100 gr dia manodidina ny 5 euro.
sôkôla
Flor D'KKO dia fivarotana sôkôla miaraka amin'ny atrikasa misy azy miorina amin'ny arabe Padilla, ao amin'ny faritra akaiky an'i Salamanca. Ao ambadik'ity tetikasa ity dia ny Karz Molina Venezoeliana sy ny Swiss Ardiel Galvan, samy sôkôla ho an'ny filan'ny nofo sy ny ADN ary samy celiac.
Ny sôkôla, bonbon ary truffle rehetra vita amin'ity fananganana ity dia tsy misy gluten. Manomboka amin'ity volana jona ity, ireo izay maniry dia ho afaka hahafantatra bebe kokoa momba ny sôkôla ao anaty andiany iray fampisehoana.
Ny fanomanana sôkôla mivantana, tsiro ary ny tsiroaroa manome soso-kevitra toy ny champagne, vermouth ary Gin ary tonic dia antsipirihany sasany amin'ny zavatra niainana izay mameno ny fihodinana feno manodidina ny kakao. Ny toerana dia azo tahirizina amin'ny alàlan'ny tranokalany.
Pan
Fivarotan-mofo, fanaovana mofo ary cafeteria tsy misy gluten, Sana Locura dia teraka tamin'ny fikasana hanome ny celiac ho an'ny besinimaro karazan-tsakafo tsy misy gluten: manomboka amin'ny mofo ka hatramin'ny empanada ary pizza ka hatramin'ny mofomamy mahazatra. Ary tsy izany ihany. Ny tanjona dia ny hoe izay mivoaka amin'ny atrikasa dia tian'ny olona izay tsy mila manao gluten amin'ny sakafony ary koa ireo izay tsy manao. Fanamby iray izay, araka ny filazan'i Fermín Sanz, iray amin'ireo mpiara-miasa mpanorina an'ity tetikasa ity, dia tontosa tanteraka. Nanoro hevitra indrindra ny mofo yaorta miaraka amin'ny lafarinina katsaka sy kafe ankoatry ny akora hafa. Etsy ankilany, ny sôkôla ahafahanao manandrana ireo tolo-kevitr'i Sana Locura dia avy amin'ny atrikasa tsy misy gluten Flor D'KKAO.