Hevitra ato Anatiny
Fohy momba ny zava-pisotro
grappa – zava-pisotro misy alkaola mahery, nentin-drazana any Italia, novokarina tamin'ny distillation pomace voaloboka. Ny Grappa dia matetika antsoina hoe brandy, na dia diso aza izany. Brandy dia vokatra avy amin'ny distillation ny wort, ary grappa dia pulp.
Grappa dia manana loko mavo ka hatramin'ny amber lalina ary manomboka amin'ny 36% hatramin'ny 55% ABV. Ny fahanterana amin'ny barika oak dia azo atao amin'izany.
Ny Grappa dia afaka manambara marika mampiavaka ny nutmeg, ny fofon'ny voninkazo sy ny grapefruit, ny tsiron'ny voankazo hafakely, ny voankazo mamy, ny zava-manitra ary ny hazo oaka.
Ahoana no nanaovana grappa
Tsy zavatra niavaka ny grappa teo aloha, satria novokarina ho an'ny fanariana fako amin'ny fanaovana divay izy io, ary ny tantsaha no tena mpanjifany.
Ny fako amin'ny famokarana divay dia misy pulp - izany dia lany mofomamy voaloboka, tahon-kazo ary lavaka misy voaroy. Ny kalitaon'ny fisotroana ho avy dia miankina mivantana amin'ny kalitaon'ny pulp.
Na izany aza, hita ho loharanon-karena lehibe ny grappa ary natomboka ny famokarana faobe. Mandritra izany fotoana izany, ny pulp, izay nijanona taorian'ny famokarana divay elite, dia nanjary fitaovana ho azy.
Amin'ny famokarana grappa, pomace avy amin'ny karazana voaloboka mena no tena ampiasaina. Arotsaka amin'ny etona rano izy ireo amin'ny fanerena mba hahazoana ranon-javatra misy alikaola ao aorian'ny fermentation. Ny pomace avy amin'ny karazany fotsy dia zara raha ampiasaina.
Manaraka ny distillation. Azo ampiasaina ihany koa ny tsanganana distillation varahina, alambicas, ary tsanganana distillation. Koa satria ny cubes varahina dia mamela akora aromatika ambony indrindra amin'ny alikaola, ny grappa tsara indrindra dia vokarina ao aminy.
Aorian'ny distillation dia azo atao anaty tavoahangy avy hatrany ny grappa na alefa ao anaty barika mba ho antitra. Ny barika ampiasaina dia tsy mitovy - avy amin'ny hazo oaka Limousin malaza avy any Frantsa, chestnut na serizy ala. Ankoatra izany, ny toeram-pambolena sasany dia manizingizina ny grappa amin'ny anana sy voankazo.
Fanasokajiana Grappa amin'ny fahanterana
Young, Вianka
Giovani, Bianca - grappa mangarahara tanora na tsy misy loko. Atao anaty tavoahangy avy hatrany na antitra mandritra ny fotoana fohy ao anaty tanky vy tsy misy pentina.
Izy io dia manana fofona tsotra sy tsiro, ary koa ny vidiny ambany, ka izany no tena malaza any Italia.
voadio
Affinata - antsoina koa hoe "efa tao anaty hazo", satria 6 volana ny fahanterana.
Manana tsiro malefaka sy mirindra izy io ary alokaloka maizina.
Stravecchia, Rizerva na Tena antitra
Stravecchia, Riserva na Tena antitra - "grappa tena antitra". Mahazo loko volamena manankarena sy tanjaky ny 40-50% ao anatin'ny 18 volana ao anaty barika.
Antitra ao anaty barika
Ivekiata in botti da - "antitra ao anaty barika", ary aorian'io soratra io dia aseho ny karazany. Ny tsirony sy ny toetran'ny grappa dia miankina mivantana amin'ny karazana barika. Ny safidy mahazatra indrindra dia port na sherry casks.
Ahoana ny fisotroana grappa
Ny fotsy na grappa miaraka amin'ny fipoahana fohy dia mangatsiaka amin'ny 6-8 degre, ary ohatra tsara kokoa no omena amin'ny mari-pana.
Ireo dikan-teny roa ireo dia mampiasa goblet fitaratra manokana antsoina hoe grappaglass, izay miendrika tulip misy andilany tery. Azo atao ihany koa ny manolotra ny zava-pisotro ao anaty vera cognac.
Tsy soso-kevitra ny hisotro grappa indray mandeha na amin'ny tifitra, satria ho very naoty amin'ny amandy, voankazo, voaroy ary zava-manitra izany. Tsara kokoa ny mampiasa azy amin'ny sips kely mba hahatsapana ny fehezam-boninkazo feno hanitra sy tsiro.
Inona no hosotroina amin'ny grappa
Grappa dia zava-pisotro isan-karazany. Izy io dia mifanaraka tanteraka amin'ny andraikitry ny digestif, mety amin'ny fanovana lovia, tsara ho fisotroana tsy miankina. Ny grappa dia ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo - rehefa mahandro makamba, manondraka hena, manao tsindrin-tsakafo sy cocktail miaraka aminy. Mamo miaraka amin'ny voasarimakirana sy siramamy i Grappa, miaraka amin'ny sôkôla.
Any avaratr'i Italia, malaza ny kafe miaraka amin'ny grappa, Caffe Corretto - "kafe marina". Azonao atao koa ny manandrana an'io zava-pisotro io ao an-trano. Mila:
Kafe voatoto tsara - 10 g
Grappa - 20 ml
Rano - 100-120 ml
Sira ampahefatry ny sotrokely
Sugar mba hanandrana
Afangaro ao anaty vilany tiorka ireo akora maina ary afanaina amin'ny afo kely, dia asio rano ary manaova espresso. Rehefa vonona ny kafe dia arotsaka ao anaty kaopy ary afangaro amin'ny grappa.
inona no maha samy hafa ny grappa sy ny chacha
Fifandraisana: 29.06.2021
Tags: brandy sy cognac