Raha te-hanampy otrikaina amin'ny sakafo ianao dia manandrama mihinana tsimoka bebe kokoa.
Nasehon'ny fanadihadiana ara-tsiansa maromaro (toy ity iray ity) fa ny tsimoka dia ahitana vitaminina sy karotenoidina betsaka kokoa noho ny voankazo matotra. Izany koa dia mihatra amin'ny enzymes sy phytonutrients ilaintsika: amin'ny dingana voalohan'ny fitomboana, ny isan'izy ireo dia avo kokoa noho ny legioma masaka.
Ny International Sprout Growers Association (ISGA) dia mitanisa ireo tombony azo avy amin'ny karazana tsimoka isan-karazany, ohatra:
- ny tsimoka alfalfa, soja, jirofo ary solika no loharano lehibe isoflavones, coumestans ary lignans, izay mpamatsy fitokestrônestra izay manana anjara toerana lehibe amin'ny fisorohana ny soritr'aretin'ny fanafohezana, ary koa ny osteoporosis, homamiadana ary aretim-po.
– Be sulforaphane, zavatra miady amin’ny homamiadana ny tsimoka broccoli. Ankoatr'izay, ireo tifitra ireo dia manankarena inducers anzima izay afaka miaro amin'ny carcinogens.
- Ny tsimoka dia manome proteinina sy fibre ary vitamin C ny vatana.
- Ny tsimoka clover dia manampy amin'ny ady amin'ny homamiadana.
Matetika aho no mahita fomba fanamboarana misy tsimoka, indrindra amin'ny sakafo aziatika. Indrisy anefa fa misy karazana tsimoka voafetra amidy ao Moskoa. Matetika izy ireo dia efa ao anatin'ny fanjakana tsy azo ampiasaina, na tonga amin'ity fanjakana ity mandritra ny andro ao an-trano ao amin'ny vata fampangatsiahana. Tsy nahavita naniry irery aho ary tsy nampiasa azy ireo intsony. Ary tampoka teo, tsy nahy, dia nanoro hevitra aho hividy fitaovana mahagaga - mitsimoka, izay mora ampiasaina, mikarakara ary miasa tsara. Manana zaridaina kely ananako manokana aho izao ao an-trano.
Ny tsimoka matsiro indrindra, araka ny hevitro, dia avy amin'ny voan-katsaka, tsaramaso manja, voatavo, radish, tsaramaso mena ary laisoa mena. Namboly soavaly koa aho, alfalfa, arugula, voantsinapy, rongony, chives, basil, poireaux ary broccoli.
Teboka iray tena lehibe: ny tsimoka dia tsy maintsy afenina amin'ny tara-pahazavana mivantana (izay, na izany aza, mazàna tsy mitranga any Mosko)
Tsara kokoa ny mihinana tsimoka manta, ohatra, amin'ny salady, saingy azo atao koa amin'ny ampahany amin'ny legioma voatoto na nendasina, ny tena zava-dehibe dia ny fampidirana azy ireo amin'ny fitsaboana hafanana kely, satria mihena ny fihinanan'izy ireo rehefa mafana.