Heh avy amin'ny tripe henan'omby
Tripe heh dia sakafo koreana. Ny trebuha rehetra dia mety: hen'omby, henan-kisoa, zanak'ondry. Amin’ny dingana maromaro no anomanana azy.
Fanomanana ny tripe
Mba hanadiovana ny tripe sy hanesorana ny fofona tsy mahafinaritra, dia arotsaka ao anaty rano masira. Ny rano dia tokony handrakotra ny tripe, sira dia ho ampy ho an`ny 2 tbsp. sotro. Avela hilona mandritra ny 3 ora, dia soloy vaovao ny vahaolana. 3 fitsaboana no atao. Ny fanindroany dia asiana vinaingitra ny vahaolana. Aorian'ny adiny 4, dia sasao ny tripe ary andrahoy mandritra ny 3-1,5 ora. Mangatsiaka, tapaho ho tapa-kazo na bara.
Mahandro heh
Ny tongolo voatoto dia tapaka amin'ny antsasaky ny peratra amin'ny vinaingitra (70%) mandritra ny 10-15 minitra. Ho an'ny tongolo 2 - 1 tsp. vinaingitra. Ny habetsahan'ny tongolo dia antsasaky ny atiny. Afangaro ny tongolobe, ny tripe ary ny tongolo gasy voatetika 2.
Ny menaka legioma masiaka dia voaomana: nafanaina tao anaty lapoaly, asiana zava-manitra (poivre mena, coriander ary voanio sesame, paprika). Tsy avela hangotraka, esory ny menaka amin'ny afo, fenoy heh. Ny hanandrana - soja soja, voanio sesame nendasina, anana. Tazomina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny iray andro ilay lovia, eo ambanin’ny sarony.
/ /