Hevitra ato Anatiny
Fomba fahandro henina voaendy. Video
Ny tongotry ny hena dia iray amin'ireo ampahany be ranony indrindra amin'ny fatin-kisoa, miavaka amin'ny tsirony malefaka. Misy karazan-tsakafo azo ampiasaina hanamboarana azy, ny tena mahavariana dia ny henan'omby.
Ahoana ny fomba fahandro hena: fomba fahandro
Ingredient amin'ny fanaovana ham
- hena hena milanja 1,5-2 kg;
- lohan'ny tongolo lay; - sira, dipoavatra mainty, marjoram maina; – 2 tbsp. l. tsy matevina loatra tantely; - ranom-boankazo antsasaky ny voasarimakirana; - tanana ho an'ny mofo.
Ny firafitry ny zava-manitra dia azo ovaina amin'ny fampiasana ireo izay mifanaraka tsara amin'ny henan-kisoa ho an'ny sakafo. Mety ho coriander, rosemary ary maro hafa. Tsara ny henan-kisoa satria lasa mamerovero na dia misy zava-manitra faran'izay kely aza.
Fomba fahandro hena iray manontolo
Ny ham homemade dia tena matsiro raha manodina azy amin'ny zava-manitra ianao 10-12 ora alohan'ny hanendasany. Mba hanaovana izany, sasao ny hena, maina amin'ny napkin, ary avy eo dia hosory amin'ny tantely, ranom-boasary ary zava-manitra. Azonao atao ny manova ny fomba fahandro ary manolo ny ranom-boasary makirana amin'ny ranom-boasary, vokatr'izany dia hahazo tsiro hafa kely ny hena. Avy eo, miaraka amin'ny antsy, ny paosy marivo dia tsy maintsy atao amin'ny faritra manontolo amin'ny ham, izay hametrahana tongolo lay. Arakaraky ny hamenoana ny hena, ny hanitra kokoa no hivoaka. Rehefa afaka izany, ny ham dia tsy maintsy apetraka ao anaty fitoeran-javatra, rakotra sarimihetsika mifikitra na lamba famaohana, mba tsy ho voadaroka ny hena, ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina.
Rehefa tototry ny hanitra rehetra amin'ny zava-manitra ny hena, dia tsy maintsy apetraka ao amin'ny tanany fanatobiana izy io, miantoka ny tendrony mba hahazoana kitapo voaisy tombo-kase. Raha te-hahazo hena nendasina miaraka amin'ny crust ianao, dia mila manao punctures maromaro amin'ny tapany ambony amin'ny tanany miaraka amin'ny garpu na antsy ianao, raha tsy misy azy ireo dia hivadika ho stewed ny ham. Ny fepetra takiana amin'ity fomba fandrahoan-tsakafo ity dia tsy maintsy apetraka ao anaty lafaoro mangatsiaka ny tanany miaraka amin'ny ham ary avy eo dia mandrehitra afo. Raha apetrakao eo amin'ny lovia fanaova mafana ny tanany, dia hiempo izy ary ho very ny fihenjanany, izay hamela ny ranom-boankazo hivoaka. Ilaina ny manendasa ny hena amin'ny mari-pana 180 degre Celsius mandritra ny 1,5-2 ora. Raha tsy misy tanany dia afaka mahandro hena amin'ny foil ianao, amin'ity tranga ity, ny fotoana fanaingoana ny lovia dia azo hafohezina amin'ny fametrahana kitapo misy ham ao anaty lafaoro efa mafana. Antsasak'adiny alohan'ny hamonoana ny lafaoro dia sokafy ny tampon'ny valopy foil mba hisy crust miforona eo amin'ny ham. Tena tsotra ny manamarina ny fahavononan'ny hena: rehefa manindrona ny ampahany matevina indrindra amin'ny tapa-kazo amin'ny antsy, dia tokony hisongadina amin'izany ny ranom-boankazo mangarahara, somary mavo, fa tsy mavokely na mena.