Nifindra avy amin'ny subculture niche ny vegetarianism ho amin'ny fomba fiaina natolotry ny olo-malaza toa an'i Beyoncé sy Jay-Z. Nanomboka tamin'ny taona 2006, nitombo 350% ny isan'ny olona mieritreritra ny hifindra amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry. Anisan'izany i Elizabeth Teague, mpanakanto 32 taona ary renim-pianakaviana efatra avy ao Herefordshire, mpamorona ny ForkingFit. Izy, tahaka ny mpanaraka maro an'ity rafi-tsakafo ity, dia mihevitra io fomba fiaina io ho maha-olombelona kokoa ho an'ny biby sy ny tontolo iainana.
Na izany aza, ny vegans sy ny vegetariana dia tsy tian'ny olona amin'ny faritra sasany satria hita ho mpitory teny manetriketrika sy manamarin-tena. Ankoatr'izay, ny ray aman-dreny vegan dia atao tsinontsinona amin'ny ankapobeny. Tamin'ny taon-dasa, nisy mpanao politika italiana nangataka lalàna ho an'ireo ray aman-dreny vegan izay nampiditra “fitondran-tena tsy miraharaha sy mampidi-doza” amin'ny zanany. Amin'ny heviny, ny olona izay mamelona ny zanany afa-tsy "zavamaniry" dia tokony ho saziana enin-taona an-tranomaizina.
Ny ray aman-dreny vegan sasany dia miaiky fa tsy tena mpankafy an'io fomba fihinana io izy ireo raha tsy nanandrana izany ho an'ny tenany manokana. Ary avy eo dia takatr'izy ireo fa tsy nanahy ny amin'izay hohanin'ny hafa izy ireo.
"Raha ny marina, nieritreritra foana aho fa ny vegans dia manandrana mametraka ny fomba fijeriny," hoy i Teague. "Eny, misy, fa amin'ny ankapobeny, nihaona tamin'ny olona milamina be dia be aho izay, noho ny antony samihafa, dia nivadika ho veganism."
Janet Kearney, 36 taona, dia avy any Irlandy, mitantana pejy Facebook Vegan Pregrancy and Parenting ary mipetraka miaraka amin'ny vadiny sy ny zanany Oliver sy Amelia any ambanivohitr'i New York.
“Nieritreritra aho taloha fa tsy mety ny mihinana zava-maniry. Izany dia mandra-pahitako ilay horonantsary fanadihadiana Earthlings, ”hoy izy. “Nieritreritra momba ny fahafahan'ny vegan iray ho ray aman-dreny aho. Tsy mandre momba ireo olona an'arivony mitaiza zaza vegan izahay, fa tranga misy ankizy bedy sy mosarena ihany no fantatray.”
“Andao hojerentsika izany”, hoy i Janet nanohy. Isika ray aman-dreny dia tsy maniry afa-tsy izay hahasoa ny zanatsika. Tianay ho sambatra izy ireo ary indrindra indrindra, ho salama araka izay tratrany. Ny ray aman-dreny vegan fantatro dia manao izay hahasalama ny zanany, toy ny ray aman-dreny mamahana hena sy atody ny zanany. Fa heverintsika ho lozabe sy tsy mety ny famonoana biby. Izany no mahatonga anay mitaiza ny zanakay. Ny hevi-diso lehibe indrindra dia ny hoe ny ray aman-dreny vegan dia heverina ho hippies izay maniry ny rehetra hiaina mofo maina sy voanjo. Tena lavitra ny fahamarinana anefa izany.”
Azo antoka ve ny sakafo azo avy amin'ny zavamaniry ho an'ny zaza mitombo? Nampitandrina i Mary Feutrell, mpampianatra ao amin’ny Fikambanana Eoropeanina momba ny Gastroenterologie Pediatric, Hepatolojia ary Sakafo ara-tsakafo, fa mety hiteraka “fahasimbana tsy azo ovaina ary, amin’ny tranga ratsy indrindra, fahafatesana” ny fihinanana zava-maniry tsy mety.
“Manoro hevitra ny ray aman-dreny izay misafidy ny sakafo tsy fihinanan-kena ho an-janany izahay mba hanaraka tsara ny torohevitry ny mpitsabo,” hoy izy nanampy.
Na izany aza, manaiky ny manam-pahaizana momba ny sakafo fa ny fiompiana vegan dia mety ho salama raha toa ka, toy ny amin'ny sakafo rehetra, ny otrikaina mety sy mety. Ary ny ankizy dia mila vitaminina, macro sy microelements bebe kokoa noho ny olon-dehibe. Tena ilaina ny vitaminina A, C, ary D, ary satria loharanon-kalsioma manan-danja ny vokatra vita amin'ny ronono, dia tokony hanome sakafo ho an'ny zanany ny ray aman-dreny vegan. Ny loharanon-trondro sy hena misy riboflavin, iodine, ary vitamin B12 dia tokony hampidirina ao amin'ny sakafo.
Hoy i Susan Short, mpitondra tenin'ny Fikambanana Britanika Dietetic Association: “Ny sakafo vegan dia mitaky fiomanana tsara mba hahazoana antoka ny fihinanana sakafo isan-karazany, satria ny sasany amin'izy ireo dia tsy hita afa-tsy amin'ny vokatra avy amin'ny biby.
Claire Thornton-Wood, manam-pahaizana momba ny sakafo ho an'ny zaza ao amin'ny Healthcare On Demand, dia manampy fa ny rononon-dreny dia afaka manampy ny ray aman-dreny. Tsy misy ramosin'ny zazakely vegan eny an-tsena, satria ny vitamin D dia avy amin'ny volon'ondry ary ny soja dia tsy soso-kevitra ho an'ny zaza latsaky ny enim-bolana.
Jenny Liddle, 43 taona, avy any Somerset, izay mitantana ny masoivohon'ny fifandraisana amin'ny besinimaro, dia mpihinana zava-maniry nandritra ny 18 taona ary ny zanany dia mpihinana zava-maniry hatramin'ny nahaterahany. Nilaza izy fa rehefa bevohoka izy, dia vao mainka nahatonga azy hieritreritra tsara ny zavatra nohaniny ilay olona nitombo tao anatiny. Ambonin'izany, ambony noho ny an'ny olon-tsotra ny tahan'ny kalsioma azy nandritra ny fitondrana vohoka satria nihinana sakafon-javamaniry nohamafisin'ny calcium izy.
Na izany aza, hoy i Liddle fa “tsy ho vitantsika mihitsy ny fomba fiaina vegan 100%” ary ny fahasalaman'ny zanany no laharam-pahamehana aminy noho ny foto-pisainana rehetra.
“Raha tsy afaka nampinono aho dia afaka nahazo ronono nomena avy amin'ny vegan. Fa raha tsy azo atao izany, dia nampiasa fangaro aho, ”hoy izy. – Mino aho fa tena zava-dehibe ny fampinonoana tsy tapaka, na dia misy vitaminina D3 avy amin’ny ondry aza ny formulas efa misy. Saingy azonao atao ny manombana ny filany raha tsy manana rononon-dreny ianao, izay ilaina amin'ny fampandrosoana ny zaza. Indraindray dia tsy misy fomba azo ampiharina na azo atao, saingy azoko antoka fa ny fihinanana fanafody mamonjy aina dia tsy midika fa tsy vegan intsony aho. Ary ny fiarahamonina vegan manontolo dia manaiky izany. ”
Teague, Liddle ary Kearney dia manantitrantitra fa tsy manery ny zanany ho vegan izy ireo. Mazoto manabe azy ireo fotsiny izy ireo momba ny antony mety hanimba ny fahasalamany sy ny tontolo iainana ny fihinanana vokatra avy amin'ny biby.
“Tsy hieritreritra mihitsy ny zanako fa “sakafo” ny ganagana, akoho, na saka. Mety hampahatezitra azy ireo izany. Izy ireo no namany akaiky indrindra. Tsy hijery ny alikany mihitsy ny olona ary hieritreritra momba ny sakafo antoandro alahady, ”hoy i Kearney.
“Tena mitandrina izahay amin'ny fanazavana ny veganisma amin'ny zanakay. Tsy tiako hatahotra izy ireo na, ratsy kokoa, hihevitra ny namany ho olona mahatsiravina satria mbola mihinana biby izy ireo, ”hoy i Teague. – Manohana ny zanako sy ny safidiny fotsiny aho. Na dia miova hevitra momba ny veganisme aza izy ireo. Amin'izao fotoana izao dia tena mafana fo amin'izany izy ireo. Alao sary an-tsaina ny ankizy efa-taona iray manontany hoe: “Nahoana ianao no tia biby iray ary mamono iray hafa?”