Mofomamy spaonjy - inona no mety ho matsiro kokoa? Marefo, manitra, alona amin'ny syrup ary miempo ara-bakiteny ao am-bavanao. Fa ny sangan'asa mahandro tena izy dia ny mofomamy spaonjy misy voankazo vaovao. Betsaka ny fomba fanamboarana an'ity tsindrin-tsakafo ity, fa ny vehivavy mpikarakara tokantrano tsirairay avy dia samy mitondra ny fikitika azy manokana - ary fahagagana mamy vaovao no azo.
Mofomamy spaonjy misy voankazo: resipeo amin'ny horonantsary
Fomba fanamboarana mofomamy misy spaonjy
Akora ilaina amin'ny biscuit:
- atody - tapa-6; - siramamy granulated - 200 grama; - lafarinina varimbazaha - 150 grama; - lafarinina - 60 grama; - lafarinina katsaka - 60 grama; - ranom-boasarimakirana - mililitera 30; - divay fotsy maina - 60 mililitera; - tantely - sotro 1; - voasarimakirana - 1 sotro fihinanana; - vovo-mofo ho an'ny koba - sotro 1;
Akora fiterahana:
- siramamy granulated - 100 grama; - divay fotsy maina - 100 mililitera; - ranom-boasarimakirana - mililitera 30; - voasarimakirana - 1 sotrokely; - tantely - sotro 1;
Akora ilaina amin'ny crème:
- Mascarpone fromazy - 250 grama; - Fanosotra - milily 150; - Siramamy vovoka - 80 grama; - Zana-katsaka - sotrokely 1; - ranom-boasarimakirana - 1 sotrokely;
Ho an'ny haingon-trano:
-2 akondro; -3 kiwi; -1 gony gelatin;
Mora ny manao mofomamy spaonjy amin'ny alàlan'ity fomba fahandro ity, saingy mila faharetana kely. Atombohy amin'ny biscuit. Afangaro miaraka ny lafarinina rehetra, ampio vovo-mofo ary sivana amin'ny sivana. Sasao ny sokay, esory amin'ny antsy maranitra ny zest avy eo ary potsero ilay ranony. Ao anaty vilany fitaratra dia atambaro ny tantely, divay, ranom-boasary ary zestoma sokay. Tetehina tsara amin'ny ovy nopotsehina daholo ny zava-drehetra. Amin'ny mixer, amin'ny hafainganam-pandeha, nokapohina ny atody mandra-pofony, avy eo araraka moramora ny fangaro divay sy tantely ao anaty rano manify ary kapohina mandritra ny iray minitra. Asio lafarinina eo ary afangaro tsara amin'ny spatula. Manosotra lapozy biscuit, alaharo hodi-biby ny vodiny ary apetraho ny koba biscuit. Atsofohy ny tampony ary manendasa 180 ° C mandritra ny 30-40 minitra.
Esory amin'ny lasitra ilay biscuit vita ary hadino tsara
Manomàna impregnation ho an'ny sosona mofomamy. Hetezo ny zest amin'ny sokay ary potsero ny ranony, afangaro amin'ny divay, tantely, siramamy. Ento mandrihitra sy hikotroka mandritra ny 3-5 minitra. Mangatsiatsiaka ary sakano ny vahaolana.
Ho an'ny crème dia kapohio ny fromazy mascarpone sy ny antsasaky ny siramamy am-paty miaraka amin'ny mixer mandra-pofona. Kapohina ilay crème mangatsiaka, ny antsasaky ny vovo-dronono ary ny starch mandra-matevina. Atambaro ireo olona roa nokapohina ary afangaro moramora.
Ny masobe dia tsy tokony afangaro mahery, satria mety hahavery ny famirapiratany (hipetraka)
Hetezo ny mofomamy vita vita mangatsiaka vita amin'ny mofomamy roa, atsoboka tsara miaraka amin'ny vahaolana mamelombelona. Avelao ny vahaolana 30 mililitera handravaka ny mofomamy biscuit. Voaso ary esory ny voankazo (kiwi, akondro) ho lasa silaka. Makà lovia tsindrin-tsakafo lehibe, apetaho eo aminy ny crust ambany ary apetaho 1/3 ny crème, afangaro ny tapaky ny kiwi sy akondro eo amboniny, asio crème kely hafa eo amboniny. Afeno moramora ny zava-drehetra amin'ny crust faharoa ary tsindrio moramora, kosohy ny sisiny ary apetaho amin'ny crème sisa ary apetaho ao anaty vata fampangatsiahana ny mofomamy.
Mandritra ny mangatsiaka azy dia alemana ny gelatin ary esory araky ny torolalana. Araraka ao anatiny ny siram-boanio mbola miverina ary aondraho haingana. Atombohy ny fanaingoana ny mofomamy. Asio silaka akondro sy kiwi mifanindry an-tampon'ny mofomamy, araraka moramora ny jelly amin'ny voankazo, malama amin'ny borosy, andraso minitra roa ary apetaho sosona faharoa. Atsipazo voanio ny sisin'ny mofomamy.