lota

Ny toetra manasitrana ny rhizomes an'ny lilia dia fantatra nandritra ny dimy arivo taona mahery. Ny fakan'io zavamaniry maharitra io dia nampiasaina tamin'ny fombafomba sy fombafomba ara-pivavahana, ary lafo be ny fanafody avy amin'izy io ary tsy nisy afa-tsy tamin'ireo mponina nanankarena tamin'ny andro fahiny.

Mbola malaza be any Azia Atsinanana sy Atsimo Atsinanana ny lovia mampiasa fakan'ny lotus. Ny pulp an'io tuber io dia voatoto, maina, andrahoina, nendasina ary nendasina, ary naroso tamin'ny endrika vatomamy ho tsindrin-tsakafo.

Ny lovia voaomana amin'ny fakan'ny lotus dia manome piquancy manokana amin'ny endriny. Noho ny zava-misy fa ny rhizomes dia hita ao amin'ny silt ambanin'ny lalina ambanin'ny rano, dia manana efitra manokana ho an'ny fitahirizana ny rivotra. Amin'ny ampahany amin'ny rhizome, ireo efi-drivotra ireo dia mamorona lamina miavaka mitovy amin'ny voninkazo lotus.

Ny singa simika sy ny sandan'ny kaloria

Ny rhizomes ny lilia rano dia tena manan-karena amin'ny singa simika isan-karazany sy ny vitaminina ilaina ho an'ny vatan'olombelona. Ny singa simika amin'ny pulp dia manankarena amin'ny singa toy ny potassium, calcium, magnesium, vy, varahina, selenium, phosphor, sns.

Ny pulpan'ny tuber amin'ny firafiny dia mitovy amin'ny ovy mahazatra ary be kaloria.

100 grama ny tuber pulp ahitana: proteinina - 2,6 g; matavy - 0,1 g; gliosida - 12,3 g; calorie afa-po - 74 kcal.

Tombony ho an'ny fahasalamana

Ny fakan'ity zavamaniry ity dia tototry ny akora biolojika sy vitaminina. Voalohany indrindra, ireo dia citric sy succinic asidra, beta-carotene, choline, ary koa ny vitaminina ny vondrona B, A, C, D, E, K sy PP, ny tombontsoa izay tsy azo heverina ho tafahoatra. Ireo akora mavitrika ireo dia manampy amin'ny fampitomboana ny fampidiran-dra, ny fampihenana ny lalan-drà, ary koa ny fananana diuretika sy laxative.

Ny tena zava-dehibe dia ny votoatin'ny vy sy varahina be dia be ao amin'ny tubers, izay ilaina amin'ny vatana mba hamokatra sela mena (sela mena izay mitondra oksizenina mankany amin'ny sela). Ny fakan'ny zavamaniry dia mandrisika ny fikorianan'ny ra, mamela ny vatana hiady tsara kokoa amin'ny aretina ivelany sy anatiny.

Ny potassium dia mampitony ny lalan-drà, mampihena ny enta-mavesatry ny fo, misoroka ny aretim-po sy ny fahatapahan'ny lalan-dra.

Vitaminina B vondrona pyridoxine dia misy vokany mahasoa eo amin'ny rafi-pitatitra. Izany dia ahafahanao manamaivana haingana ny aretin'andoha sy ny fahasosorana. Ny Pyridoxine dia mamela anao ho tony haingana sy hiala amin'ny toe-javatra mampiady saina.

Tokony ho tsaroana fa ny fampiasana ny lotus root dia tsy soso-kevitra ho an'ny rehetra. Ny akora mavitrika ao aminy dia mety hiteraka fahasimbana lehibe amin'ny toe-pahasalaman'ny olom-pirenena voan'ny diabeta.

Ampiasaina amin'ny fandrahoana sakafo

Mbola malaza be any Shina sy Japana ny lovia fakan-kazo Lotus, izay ampiasaina vaovao sy am-bifotsy, manampy amin'ny sakafo isan-karazany. Any amin'ny firenentsika, ny fakan'ny lotus dia amidy amin'ny fonosana banga ary ilaina ny misafidy afa-tsy tubers vaovao. Ny nofon'ny fakan'ny lotus tanora dia manana loko volomboasary maivana, ary amin'ny zavamaniry efa antitra dia mihamatroka ny lokon'ny nofo.

Ny fakan'ny Lotus dia manana tsiro mangidy kely ary tsy tokony hohanina manta. Mba tsy ho maizina amin'ny rivotra ny pulp, aorian'ny fanokafana ny fonosana banga dia tokony hapetraka ao anaty vahaolana vinaingitra. Mba hanesorana ny mangidy amin'ny fihazonana ny rafitra manjavozavo, dia asaina mahandro ao anaty rano miaraka amin'ny vinaingitra ny pulp tuber alohan'ny hampidirana azy amin'ny lovia.

Manolotra fomba fanamboarana maromaro ho an'ny lovia Aziatika miaraka amin'ny lotus izahay, izay azo omanina amin'ny toe-javatra Eoropeana, mahatonga ny latabatrao ho isan-karazany sy fety.

salady root lotus

Andrahoy amin’ny rano vinaingitra ny fakan’ny lotus efa notetehina, dia afangaro amin’ny kôkômbra voatetika madinika sy sira an-dranomasina, asiana vinaingitra vary kely. Ny fangaro vokarina dia tokony hototofana kely mba hidiran'ny tsirony ao anaty akora. Ampio hena voatetika sy Koreana mayonnaise, ary avy eo dia afaka manompo ny sakafo vita teo ambony latabatra.

Ny firafitry ny lovia:

• antsasaky ny voankazo kôkômbra sinoa lehibe;
• ham maina - 1-2 slices;
• latabatra vinaingitra vary - antsasaky tbsp. sotro;
• Koreana mayonnaise - 1-1,5 tbsp. sotro;
• siramamy iray eran'ny sotrokely;
• sira ranomasina;
• root lotus - ½ tuber.

Ginger Salad miaraka amin'ny Sesame

Endasina ao anaty vilany misy menaka ny ginger sy tongolo gasy voatetika madinika mandra-pahatonga ny fofony. Voatetika madinika lotus fakan-kazo pulp, nandrahoina mialoha amin`ny rano vinaingitra, dia nendasina ao amin`ny vokatra mifangaro mandra-translucent, ary avy eo dia ampiana sakay sy tongolo. Minitra vitsy alohan'ny handrahoana dia asiana voanio sesame sy saosy soja, ary menaka sesame sy zava-manitra hafa hanandrana. Ny lovia vita dia asaina hohanina amin'ny hafanana, fa azo aroso amin'ny hatsiaka ihany koa.

Ny firafitry ny lovia:

• ginger vaovao - sombiny kely mba hanandrana;
• Tongolo lay - jirofo 2;
• tongolo maitso - 100-150 g;
• chili - 2 sekely;
• menaka legioma - hanandrana;
• voanio sesame;
• saosy soja sy menaka sesame - 1 tbsp. l;
• sira sy dipoavatra hanandrana;
• root lotus - ½ tuber.

Salady masiaka sinoa

Ny kôkômbra sinoa lava miaraka amin'ny tsiro tsy miandany, tapaka amin'ny kofehy manify, mifangaro miaraka amin'ny tongolo lay voatetika sy voatoto kely. Tetehina madinika miaraka amin’ny voany ny sakay ary ampiana salady miaraka amin’ny poivre voatoto. Ampidirina kely ny saosy soja sy vinaingitra, ary tokony ho latsaky ny saosy soja ny vinaingitra.

Ao amin`ny salady saika vonona, ampio voatetika madinika sy efa nahandro amin`ny vinaingitra lotus fakany, izay hanome ny lovia tsirony mamirapiratra sy tsara tarehy. Ny salady dia tokony hijoro mandritra ny adiny iray, aorian'izay dia ho lasa mirehitra kokoa sy mahasosotra.

Ny firafitry ny lovia:

• kôkômbra sinoa - 3 pcs;
• Tongolo lay - jirofo 3;
• chili - 1 sekely;
• saosy soja sy vinaingitra - mba hanandrana;
• dipoavatra mainty sy mena - hanandrana;
• root lotus - ½ tuber.

Ny salady voaomana amin'ny fakan'ny lotus dia mandeha tsara amin'ny vary masaka, izay azo ampiasaina ho sakafo.