Hevitra ato Anatiny
Ny orinasa frantsay Marie Brizard dia iray amin'ireo orinasa toaka tranainy indrindra eran-tany. Ny orinasa dia namokatra tincture sy siropia nandritra ny 250 taona mahery, ary ny mpanorina ny marika, Marie Brizard, dia lasa olona tena angano. Nahavita nanangana orinasa nahomby ilay ramatoa tamin'izany andro izany izay tsy nahazatra ny mamela ny vehivavy hanao raharaham-barotra. Amin'izao fotoana izao, ny vokatra ao amin'ny orinasa dia ahitana karazana vokatra mihoatra ny 100, anisan'izany ny liqueurs, essences ary syrups.
Fampahalalana ara-tantara
Ny mpanorina ny marika dia teraka tamin'ny 1714 tao Bordeaux ary izy no fahatelo amin'ny ankizy dimy ambin'ny folo ao amin'ny fianakavian'ny cooper sy winemaker Pierre Brizard. Little Marie dia nitombo voahodidina anana sy zava-manitra, izay nentina ho any amin'ny seranan-tsambo ny sambo mpivarotra ary hatramin'ny fahazazany dia liana tamin'ny zava-miafina ny fanaovana tinctures.
Ao amin'ny fitaovana fampiroboroboana an'i Marie Brizard dia azonao atao ny mahita ny tantaran'ny famoronana ny toaka voalohany an'ny orinasa - araka ny angano, nanasitrana andevo mainty hoditra tamin'ny tazo i Marie, izay nizara ny fomba fikarakarana tincture fanasitranana tamin'ilay tovovavy.
Tsy azo inoana fa mifanaraka amin'ny zava-misy ny angano. Ny orinasan'ny vehivavy mpandraharaha dia mifandray amin'ny andevo ihany - ny zanak'anabavin'i Marie dia nibaiko sambo mpivarotra andevo, matetika nitsidika firenena vahiny ary nitondra zavamaniry tsy fahita firy, zava-manitra ary voankazo voasary ho an'ny nenitoany, izay nanjary fototry ny toaka. Tamin'ny ho avy, Paul Alexander Brizard dia nanangana fifandraisana ara-barotra tamin'ny orinasa ary nanondrana zava-pisotro tany amin'ny firenena afrikanina, izay nanakalozany alikaola ho andevo. Nahavariana tamin'ny hanitra sy ny distillation i Marie dia nanandrana ny fomba fanamboarana ary nahazo vokatra haingana, saingy tamin'ny 1755 ihany no nanorina ny orinasa, fony izy 41 taona.
Ny fahasahiranana dia tsy hoe nanana zo ara-dalàna kely indrindra tany Frantsa tamin'izany vanim-potoana izany ny vehivavy. Nandritra ny folo taona naharitra, dia nitety an'izao tontolo izao i Marie mba hananganana famatsiana anana, voankazo ary zava-manitra, satria takany tsara fa raha tsy misy mpiara-miombon'antoka azo itokisana, dia voaozona ho tsy mahomby ny fandraharahana. Rehefa vita ny fanomanana, niaraka tamin’i Jean-Baptiste Roger, zanak’olo-mpiray tam-po aminy, dia nanangana orinasa iray izay nantsoiny ho azy manokana ilay mpandraharaha.
Ny toaka Marie Brizard Anisette dia nanao tsipìka tao amin'ny salon Parisiana. Ny firafitry ny zava-pisotro dia misy anise maitso sy zavamaniry folo ary zava-manitra, anisan'izany ny cinchona nalaina tamin'ny fananana antimalaria nibodo toerana manokana. Heverina fa vita soa aman-tsara fotsiny i Marie ny toerana misy anise, malaza any amin'ny toeram-pisotroana Bordeaux, izay notakian'ny tantsambo tsy latsaky ny rôma. Ny zavaboary Marie dia tsy mitovy amin'ireo mitovy aminy amin'ny tsiro voadio kokoa izay tian'ny andriana.
Valo taona taorian'ny nananganana ny orinasa dia naondrana tany Afrika sy Antilles ny liqueur anise Marie Brizard. Amin'ny ho avy, ny karazan-tsakafo dia nanan-karena tamin'ny zava-pisotro misy tsindrin-tsakafo hafa - tamin'ny 1767, niseho ny liqueur Fine Orange, tamin'ny 1880 - sôkôla Cacao Chouao, ary tamin'ny 1890 - mint Creme de Menthe.
Ankehitriny ny orinasa dia mamokatra karazana liqueurs am-polony, siropia ary zava-pisotro malefaka mifototra amin'ny anana sy voankazo ary manana ny maha-mpitarika ny indostria azy.
Karazana liqueurs Marie Brizard
Ny marika Marie Brizard dia lasa ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina cocktail. Ny orinasa dia mamokatra liqueurs izay takian'ny bartenders manerana izao tontolo izao. Mpivarotra ambony indrindra amin'ny andian-tantara Heroes:
- Anissete - toaka mazava kristaly misy tsiro marikivy mampiavaka ny anise maitso;
- Chocolat Royal - zava-pisotro mamy vita amin'ny voan-kakao afrikanina;
- Parfait Amour - liqueur ankafizin'i Louis XV vita amin'ny violets, voankazo voasary avy any Espaina, lavanila ary voninkazo voasary;
- Apry - fampidirana amin'ny fifangaroan'ny apricots vaovao sy maina miaraka amin'ny fanahy cognac;
- Jolie Cherry dia liqueur vita amin'ny serizy sy voankazo mena nambolena tany Bourgogne.
Ao amin'ny tsipika Marie Brizard dia misy tinctures ho an'ny tsiro rehetra - ny orinasa dia mamokatra liqueurs mifototra amin'ny voankazo sy voaroy, mint, violet, sôkôla fotsy, jasmine ary na dia dill aza. Isan-taona, feno tsiro vaovao ny karazany, ary mahazo medaly tsy tapaka amin'ny fifaninanana indostrialy ny zava-pisotro misy ny marika.
Cocktails miaraka amin'ny liqueurs Marie Brizard
Ny tsipika midadasika dia ahafahan'ny bartender manandrana tsiro ary mamorona ny fandikany ny cocktail mahazatra. Ny tranokalan'ny orinasa dia misy karazan-tsakafo maherin'ny zato novolavolain'ny mpanamboatra.
Ohatra amin'ny cocktails:
- Fresh Mint's - afangaro 50 ml ny solila liqueur sy 100 ml ny rano mamiratra ao anaty vera, ampio ranomandry, manompo miaraka amin`ny salohim-bary;
- Marie French Coffee - afangaro 30 ml ny sôkôla liqueur, 20 ml ny cognac sy 90 ml ny vao brewed kafe, ampio maina apricots, ambony amin`ny kapoka crème sy ny pinch ny nutmeg;
- Citrus fizz – ao anaty fifangaroana 20 ml gin, 20 ml Combava Marie Brizard, aidino 15 ml sirop fary sy 20 ml rano mamirifiry, afangaro ary asio gilasy.
Nanomboka tamin'ny 1982, ny orinasa dia nanao ny fifaninanana cocktail iraisam-pirenena seminera iraisam-pirenena Bartenders, izay bartenders avy amin'ny firenena 20 manerana izao tontolo izao no mandray anjara. Ny fomba fanamboarana tsara indrindra dia voafidy tamin'ny Novambra tao Bordeaux. Mandritra ny hetsika dia manolotra vokatra vaovao ho an'ireo mpandray anjara ny orinasa ary manambara ny famoahana ho avy.