Salmon coho masira ao an-trano, fomba fahandro matsiro

Noheverina ho hanim-py foana ny trondro mena, ary mbola toy izany hatramin’izao. Tsy misy latabatra fety feno raha tsy misy trondro mena misy sira, izay manana toetra tsiro tsy manam-paharoa. Rehefa masaka araka ny tokony ho izy dia mitsonika ara-bakiteny ao am-bavanao izy io, ka mamela tsiron-tsakafo mahafinaritra avy eo.

Ity lahatsoratra ity dia natao ho an'ireo izay maniry ny hanasivana trondro coho irery.

Akora ilaina

Mba hanaovana izany, manangona vokatra manaraka ireto:

1. Trondro mena vaovao - 1 kg.
2. sira matevina.
3. Sugar.
4. dipoavatra mainty sy mena.
5. persily na aneta.
6. Ranom-boasarimakirana.
7. ravina helo-drano.

Ahoana no hanomanana trondro araka ny tokony ho izy

Alohan'ny handehanana amin'ny trondro masira dia mila asa fanomanana. Ny dingan'ny fanapahana trondro dia misy dingana maromaro.

Ireto ny dingana:

1. Sasana amin’ny rano mandeha ny trondro, ary esorina ny rambony sy ny lohany.
2. Amin'izany dia tsy mitsahatra ny fanapahana ny trondro, satria ny vombony dia tsy maintsy esorina amin'ny fatin'ny hety an-dakozia, ary avy eo dia diovina amin'ny kirany ny trondro ary esory ny ao anatiny.
3. Irina fa tsy misy taolana ny lovia farany. Noho izany dia alaina ny antsy maranitra maranitra ary asiana tsipìka manamorona ny havoana. Aorian'izay dia alaina miaraka amin'ny taolana rehetra ny hazandrano. Avy eo dia esorina amin'ny hoditra ny faty, na ny fillet trondro. Tokony hatao amim-pitandremana izany, raha tsy izany dia hirodana amin'ny sombiny manokana ny fillet.
4. Raha tsy misy ny fahaiza-manao toy izany amin'ny fanapahana trondro ary misy ny tsy fahatokisana amin'ny vokatra farany, dia azo tapahina amin'ny ampahany azo ekena ny faty ary azo andrahoina amin'io endrika io ny trondro. Na dia eo aza ny zava-misy fa ny sombintsombiny dia miaraka amin'ny taolana, dia hivadika ho tsy latsa-danja kokoa noho ny amin'ny endrika fillet sy tsy misy taolana.

Recipe universal amin'ny fanasiana trondro coho

Misy karazan-tsakafo maro be, saingy misy ireo tsotra sy mora izay heverina ho manerantany, satria mety amin'ny fanasiana trondro rehetra, anisan'izany ny mena.

Toy izao no nanaovana azy:

• Maka sira 4 sotro fihinanana sy siramamy 2 sotro fihinanana. Afangaro izy ireo, ampiana dipoavatra mena iray sy dipoavatra mainty iray sotro.
• Misy kaontenera hanaovana sira. Mety ho fitoeran-javatra plastika misy sakafo azo tehirizina. Ny sombin-trondro tsirairay (fillet) dia kosehina amin'ny fangaro maina efa nomanina. Amin'izay fotoana izay ihany koa dia tokony ho fehezina ny tsy fisian'ny ampahany amin'ny salmon coho sisa tavela.
• Ho fehiny, arotsaka ranom-boasarimakirana ny trondro, ary apetraka eo amboniny ny ravina persily vitsivitsy. Izany dia hanome tsiro fanampiny ny trondro masira.

Mahaliana! Ny trondro dia mitroka tsara ny tsirony, noho izany dia zava-dehibe ny tsy hihoatra ny tsirony. Tsy vitan'ny hoe hanimba ny lovia fotsiny izy ireo, fa hanimba azy ihany koa, handroaka tanteraka ny hanitra voajanahary amin'ny trondro mena.

• Aorian'ny asa rehetra mifandraika amin'ny fanasiana trondro coho, ny fitoeran-javatra plastika dia mihidy amin'ny sarony ary ny trondro, amin'ity endrika ity, dia mijanona amin'ny mari-pana mandritra ny antsasak'adiny eo ho eo. Aorian'io fotoana io dia alefa any amin'ny vata fampangatsiahana ny fitoeran-drano misy trondro.

Maharitra hafiriana ny fizotran'ny fanasitranana?

Saika ny karazan-tsakafo rehetra dia natao ho an'ny zava-misy fa ao anatin'ny roa andro ny trondro dia mahavita manangom-bokatra be dia be ka vonona hohanina. Amin'ny maha-fitsipika, ny ankamaroan'ny fomba fanamboarana dia tsy ahitana sira be dia be ny trondro: fara fahakeliny 1 na 2 kg. Raha misy sira bebe kokoa ny trondro, dia tokony hotehirizina ela kokoa. Na ahoana na ahoana, dia mila manome fotoana ampy ho an'ny trondro ny sira. Raha masaka be ny trondro dia tsy olana izany ary azo kosehina amin’ny rano mafana mba hialana amin’ny sira.

Recipe matsiro ho an'ny pickling salmon homemade

Ho fanampin'ny fomba fanao mahazatra dia misy fomba fanamboarana hafa izay mahatonga ny trondro coho ho matsiro indrindra.

Salmon sira amin'ny menaka oliva

Mba hampiharana ny recipe toy izany dia mila manao ireto dingana manaraka ireto ianao:

• Ny coho salmon fillet efa notapatapahina dia apetraka ao anaty fitoeran-javatra voaomana.
• Ny sosona trondro tsirairay dia voafafy sira sy siramamy mifangaro amin'ny ampahany mitovy. Ho an'ny fillet 1 kg dia afangaro siramamy sy sira 1 kaopy.
• Ny fitoeran-javatra dia mihidy amin'ny sarony ary alefa mandritra ny iray andro miaraka amin'ny trondro, any amin'ny toerana mangatsiaka.
• Raha mbola misy sira ny trondro dia mila manomana ireto manaraka ireto ianao: maka tongolobe iray kilao ary tapaho amin'ny peratra, ampio izany amin'ny trondro. Fehiny, rarahana menaka oliva izany rehetra izany.
• Mikatona indray ny fitoeran-javatra, ary apetraka ao anaty vata fampangatsiahana indray andro ny trondro. Aorian'io vanim-potoana io dia azo aroso amin'ny latabatra ny trondro.

Salmon coho sira amin'ny sira

Mba hampiharana ity recipe ity dia mila:

• 1 kg trondro mena vaovao.
• Telo tablespoons ny sira (tsara kokoa ny ranomasina).
• siramamy roa sotro.

Dingana ara-teknolojia amin'ny fanomanana:

1. Raha vao mangatsiaka ny trondro, dia tsy maintsy alaina alohan'ny fanapahana. Ankoatr'izay, tsy maintsy atao araka ny tokony ho izy izany, tsy manitsakitsaka ny teknolojia fanalefahana: tsy maintsy alevina voajanahary. Raha vao ny trondro, dia afaka manomboka manapaka azy avy hatrany. Momba ny fomba fanapahana tsara ny trondro no voalaza etsy ambony. Mazava ho azy, tsara kokoa ny tsy manary ny rambony sy ny lohany, satria afaka mahandro lasopy trondro manankarena sy matsiro avy amin'izy ireo ianao. Ny fatin'ny salmon coho dia notapatapahina, hatramin'ny 3 sm ny hateviny.
2. Misaraka, ny fangaro maina dia voaomana amin'ny siramamy roa sotro sy sira telo sotro.
3. Aorian'izay dia apetraka ao anaty fitoeran-javatra mitovy ny sombin-tsaloma coho miaraka amin'ny kibony ambany, ary kosehina amin'ny lafiny rehetra amin'ny fangaro maina. Ny halalin'ny fitoeran-javatra dia tokony ho ampy mba tsy hivoaka ny ranomandry.
4. Ny dingana manaraka dia ny hameno ny trondro amin`ny rano mafana, ary tanteraka. Tsy tokony ho mafana na mangatsiaka ny rano: 30-40 degre dia ampy.
5. Aorian'ny famenoana rano ny trondro dia mihidy mafy amin'ny sarony ny fitoeran-javatra. Raha vantany vao tonga amin'ny mari-pana amin'ny efitrano ny fitoeran-drano sy ny trondro dia apetraka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny iray andro. Indray andro dia alaina ny trondro ary avadika amin'ny ilany, ary averina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny andro hafa.
6. Aorian'io fotoana io dia esorina ao anaty vata fampangatsiahana ny trondro ary esorina amin'ny ranomandry. Hamainina amin'ny lamba famaohana ny trondro. Mba hitazonana ny trondro lava kokoa, dia tokony hofonosina amin'ny foil na hodi-biby. Fa ny tena zava-dehibe dia efa azo hanina.

Salting ny salmon Kamchatka coho

Any Kamchatka, ny salmon coho dia tena sarobidy ary sarobidy nandritra ny taonjato maro. Nasiana sira teto araka ny fomba fanao manokana, izay fantatra hatramin’izao. Mba hanomanana coho salmon any Kamchatka dia mila:

• Salmon coho vaovao antsasaky ny kilao.
• Telo sotrokely sira.
• siramamy iray sotro.
• Poivre noir kely.
• Ranom-boasarimakirana.
• 2 tablespoons ny tanamasoandro menaka.
• Dill.

Ahoana no fanomanana:

1. Voalohany, tapahana ny salmon coho ary esorina amin'ny henany ny taolana rehetra.
2. Ny faty na ny fillet dia tapahana amin'ny ampahany mety.
3. Afangaro ao anaty fitoeran-javatra mitokana ny sira, siramamy ary dipoavatra. Ny tapa-trondro dia kosehina miaraka amin'ny fangaro amin'ny ilany iray ary apetraka miaraka amin'ny ilany voahosotra ao anaty fitoeran-javatra voaomana ho an'izany.
4. Araraka menaka tanamasoandro sy ranom-boasary makirana ny trondro napetraka.
5. Apetaho amin'ny dill maina ny ambony ary asio sarony.
6. Amin'ity fanjakana ity, ny salmon coho dia avela mandritra ny adiny iray amin'ny mari-pana amin'ny efitrano, ary avy eo dia apetraka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny iray andro.
7. Ny lovia vita dia aroso amin'ny safidy isan-karazany: ho toy ny appetizer, ho tapaka na amin'ny endrika sandwich matsiro voaomana.

Ny salmon coho mahandro tena ao an-trano dia manana tombony maro. Voalohany, azonao atao ny mahandro trondro araka izay fomba tianao. Faharoa, ny lovia dia tsy manana preservatives na ny tsirony, izay tsy azo lazaina momba ny vokatra novidina tao amin'ny fivarotana. Fahatelo, ny sakafo dia voaomana amin'ny trondro vaovao ihany, izay zava-dehibe. Ary midika izany fa ny trondro masaka dia hahasoa ny fahasalaman'ny olombelona. Ankoatra ny zava-misy fa ny akora mahasoa rehetra dia voatahiry ao, tsy misy atahorana ho voapoizin'ny vokatra simba. Saingy ny vokatra novidina dia mety ho poizina amin'ny fividianana vokatra simba sy efa lany. Tsy tantara foronina izany, fa zava-misy izay manenjika olona tsy tapaka.