Siramamy fotsy. Sucrose madio nalaina tamin'ny fary na betiravy. Izy io dia misy fructose sy glucose. Izy io dia ny siramamy vita amin'ny varotra, potipotika kely na kely kokoa (tsara na mihoatra). Izy io koa dia hita amin'ny endrika cubes kely na bitika mahitsizoro kely kokoa na latsaka.

siramamy mena (siramamy mena, siramamy mena). Sucrose misy molasy betsaka na latsaka, na vokatry ny fanadiovana tsy feno na fifangaroan'ny siramamy fotsy sy molazy manokana. Ny lokon'ny siramamy mena dia mety manomboka amin'ny volamena ka hatramin'ny volontsôkôlà mainty, arakaraka ny habetsahan'ny pigment ao amin'ny molasses.

siramamy manta. ranom-boankazo tsy voadio sy etona. Miseho toy ny volontsôkôlà, kristaly maina. Amin'ny ankapobeny dia natao hanadiovana.

siramamy turbinado (siramamy turbinado, siramamy vita amin'ny fambolena na siramamy tsotra). siramamy vita amin'ny semi-refined. Tsy siramamy manta io, fa siramamy tsy feno ny didiny, ka vao mainka miloko na miloko ny kristaly azo. Azo amidy betsaka na tapatapaka.

siramamy (siramamy vovoka). Siramamy fotsy nototoina ho vovoka faran'izay tsara izay nasiana hydroéthylamidon kely mba tsy hiforonan'ny vongany. Ampiasaina manokana izy io amin'ny fanaovana glaze sy paty mamy.

Siramamy kristaly (siramamy icing). Siramamy fotsy misy kristaly lehibe ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo.

Siramamy misy demerara. Siramamy mamy be dia be voasaron'ny molasses.

Molasy. Vokatra azo avy amin'ny fanadiovana ny fanenitra na siramamy betiravy. Ny lafarinina fary ihany no natao hohanin’ny olona. Ny molasses betiravy dia ampiasaina amin'ny famokarana leviora sy ny famokarana asidra citric. Azo ampiana sakafo ho an'ny biby fiompy izy ireo.

Atsimbadiho ny siramamy. Siramamy mivaingana izay nisaraka tanteraka na ampahany ny molekiola sucrose ho glucose sy fructose. Manana hery mamy kokoa noho ny an'ny sucrose. Ampiasaina indrindra ho an'ny fanomanana indostrialy ny zava-pisotro mamy, confectionery, mofomamy ary sakafo am-bifotsy.

siramamy rano. siramamy fotsy kristaly levona anaty rano. Ampiasaina amin'ny zava-pisotro, jams, vatomamy, gilasy, siropia ary vatomamy malefaka (toy ny fudge).

Dextrose. Izy io dia gliokaozy voadio sy kristaly azo avy amin'ny hydrolysis feno amin'ny hydrolysis na hydrolysis.

maltodextrin. Izy io dia fitambaran'ny maltose sy dextrin, singa fanampiny amin'ny sakafo mifandraika amin'ny dextrose. Ampiasaina indrindra izy io mba hanamafisana ny vokatra vita amin'ny ronono.

Ankoatra ny sucrose, nalaina avy amin'ny tehina na betiravy, dia misy karazanamamy voajanahary. Miovaova be ny toetran'ny siramamy ao anatiny sy ny heriny mamy ary ny toetra ara-fizika-tsimika azy. Ny sasany amin'ireo mamy ireo dia misy vitamina sy mineraly, saingy kely dia kely izany ary misy fiantraikany ara-pahasalamana tsy dia misy dikany. Ny fisafidianana ny mamy dia resaka tsiro sy vidiny kokoa.

Tantely. Zavatra mamy novokarin'ny tantely avy amin'ny mamim-bonin'ny voninkazo hohaniny. Manankarena tsy handaitra ny, ny heriny mamy amin'ny ankapobeny dia lehibe noho ny an'ny sucrose. Ny tsirony, ny lokony ary ny viscosity dia miovaova arakaraka ny vanim-potoana sy ny karazana voninkazo izay angonin'ny tantely.

Agave syrup. Izy io dia nalaina avy amin'ny sap ao amin'ny fon'ny agave, zavamaniry izay ampiasaina amin'ny fanaovana tequila (tequilana agave). Mihoatra noho izany ny tsirony tsy miandany noho ny tantely. Ny lokony dia miovaova amin'ny volamena ka hatramin'ny volontany maizina, arakaraka ny haavon'ny fanadiovana. Somary vaovao eny an-tsena ity mamy voajanahary ity. Matetika izy io no hita any amin'ny fivarotana sakafo ara-pahasalamana. ny ny hery mamy dia efa ho avo iray heny sy sasany (1,4) noho ny siramamy fotsy. Misy ampahany betsaka amin'ny fructose (60% hatramin'ny 90%).

Syrup Maple. Sirop crème azo avy amin'ny fampangotrahana ny sapon'ny siramamy maple (Acer) - rano maple - hatramin'ny 112 ° C. Manankarena amin'ny sucrose (glucose sy fructose). Ny tsirony sy ny lokony dia miovaova arakaraka ny taona, ny toerana famokarana na ny fotoana nangonina ny sap maple.

Malt syrup. Vita avy amin'ny voam-bary mitsimoka, maina, natsatsika ary avy eo nototoina mba hanomezana lafarinina izay avy hatrany dia fermentation. Avy eo dia ovaina ho siramamy ny hydroéthylamidon ao anatin'io lafarinina io (maltose). Barley malt syrup dia karazana molasy mamy, natao hampanankarena, hanindrona ary hanamamy ny fanomanana sakafo sasany (mofomamy, ronono voakapoka) ary hanaovana labiera (amin'ny fermentation) na whisky (amin'ny distillation).

Syrup sy katsaka. Syrup amin'ny tsy miovaova matevina, voaomana avy amin'ny katsaka. Voaforona indrindra amin'ny gliokaozy. Ampiasaina betsaka amin'ny confectionery izy io, hita amin'ny zava-pisotro, voankazo am-bifotsy, gilasy, sakafo zazakely, jams ary jellies. Hita eny amin’ny magazay rehetra izany. Ny indostrian'ny sakafo dia mampiasa sirop katsaka be fructose, indrindra amin’ny fanamboarana zava-pisotro misy karbônina. Amin'ny ankapobeny dia misy fructose 40% hatramin'ny 55% (mahalana kokoa ny 90%), izay manome hery mamy kokoa noho ny sirop katsaka mahazatra.

Sirop vary mena. Syrup matevina azo avy amin`ny fermentation ny volontany vary sy ny vary hordea manontolo. Manana tsiro caramel kely izy io. Misy karbôlks tsotra, antsasany eo ho eo, ary siramamy tsotra, na 45% maltose sy 3% glucose. Ireo siramamy samihafa ireo dia tsy mitambatra amin'ny fotoana iray. Tombontsoa azon'ny indostrialy amin'ny fanamboarana bara angovo natao ho an'ny atleta. Afaka manolo siramamy sy siramamy mena amin'ny fanaovana tsindrin-tsakafo vita an-trano.

Voankazo mifantoka. Syrup azo amin'ny fampihenana ny ranom-boankazo, indrindra ny voaloboka: manankarena izy ireo tsy handaitra ny.