Ny tombony sy ny voka-dratsin'ny soja ho an'ny vatan'olombelona

Izaho no izy Zavamaniry ahitra ao amin'ny fianakaviana legume, izay fahita any amin'ny firenena maro manerantany. Ny soja sy ny derivatives dia mankasitraka indrindra ny sakafon'ireo tsy mihinan-kena, satria be proteina (40% eo ho eo), izay mahasolo hena na trondro.

Izy io dia ampiasaina amin'ny famokarana sôkôla, biscuit, paty, saosy, fromazy ary vokatra maro hafa. Na izany aza, ity zavamaniry ity dia heverina ho iray amin'ireo sakafo mahabe resaka indrindra, satria ny dokotera sy ny sakafo ara-tsakafo dia mbola tsy manana marimaritra iraisana momba ny tombontsoa sy ny loza ateraky ny soja.

Ny sasany milaza fa ity vokatra ity dia misy fiatraikany lehibe amin'ny vatan'olombelona, ​​fa ny sasany kosa manandrana mitanisa ny zava-misy miresaka momba ny fahafahan'ny zavamaniry manimba olona. Sarotra kokoa ny mamaly tsy am-pihambahambana na soja mahasalama na tsy salama, satria manana karazany maro karazana. Na izany aza, amin'ity lahatsoratra ity izahay dia hanampy anao hahita ny fomba fiasan'ity zavamaniry mampiady hevitra ity amin'ny vatan'olombelona ary avelao ny mpanjifa hanapa-kevitra samirery - na hampiasa soja na tsia.

Soy tombony

Fomba iray na hafa, ny soja dia miavaka amin'ny fananana be dia be sy ny otrikaina izay tsy azo soloina ny vatana.

• Iray amin'ireo loharano proteinina miorina amin'ny zavamaniry… Ny soja dia misy proteinina 40% eo ho eo, izay tsara ara-drafitra toy ny proteinina biby. Misaotra an'io fa ny soja dia tafiditra ao anatin'ny sakafon'izy ireo avy amin'ireo mpihinan-kena sy ireo olona izay misy fiatraikany mahery amin'ny proteinina biby ary tsy mahazaka lactose;
• Manampy amin'ny famoizana lanja… Ny fihinanana soja tsy tapaka dia mitarika fandoroana tavy mavitrika ao amin'ny atiny ary fanatsarana ny fizotran'ny metabolisma matavy. Ity fananan'ny soja ity dia omen'ny lecithin ao anatiny. Ny soja fisakafoanana dia heverina ihany koa satria ambany kaloria ary miaraka amin'izay dia mahavoky ny vatana, mamela ny olona hahatsiaro ho voky mandritra ny fotoana maharitra. Marihina fa ny lecithin koa dia misy vokany choleretic;
• Manala ny kolesterola be loatra amin'ny vatana… Io lecithin io ihany no mandray anjara amin'izany. Fa mba hahatratrarana ny vokatra irina proteinina legioma ao anaty soja dia mila mihinana farafahakeliny 25 grama isan'andro, izay tena betsaka. Mba hampidinana ny haavon'ny kolesterola dia asaina mihinana vovo-proteinina soja miaraka amina oatmeal na ronono skim. Ny fikojakojana maharitra sy maharitra ny tahan'ny kolesterola ao anaty ra, ny tavy matavy be dia be, ny famatsiana ny vatana amin'ny tavy polyunsaturated, fibre, mineraly ary vitamina dia mampihena ny risika amin'ny aretim-po, ny kapoka sy ny aretim-po maro hafa. Izy ireo dia misoroka ny fivoaran'ny aretim-po, ary manatsara ny fahombiazan'ny fitsaboana azy ireo sy ny asidra féttique izay manankarena amin'ny soja. Noho izany, ity zavamaniry ity dia atolotra amin'ny vanim-potoana fanarenana aorian'ny fanindronana myocardial, misy fiakaran'ny tosidrà, aretim-po vokatry ny aretim-po sy atherosclerosis;
• Misoroka ny homamiadana… Ny firafitry ny vokatra avy amin'ny vitamina A sy E, izay misy vokadratika amin'ny vatana, ary koa isoflavones, asidra fitika ary genestin, dia mamela ny soja hisorohana ny fivoaran'ny sela homamiadana. Amin'ny alàlan'ny fanalavana ny tsingerim-bolana sy ny fampihenana ny famoahana ny extractgen ao anaty rà, io zava-maniry io dia manampy amin'ny fisorohana ny homamiadan'ny nono amin'ny vehivavy. Genestin dia afaka mampiato ny fivoaran'ny homamiadana isan-karazany amin'ny dingana voalohany, toy ny homamiadan'ny ovaire, prostate, endometrium na colon. Ny asidra phytic kosa dia manala ny fitomboan'ny fivontosan'ny vay malignant. Ny sooflavones soja dia fantatra ho fampitahana ny habetsahan'ny fanafody simika noforonina ho an'ny fitsaboana homamiadana. Na izany aza, tsy toy azy ireo, ity zava-mahadomelina ity dia tsy mampidi-doza amin'ny voka-dratsiny;
• Mampihena ny soritr'aretin'ny menopause… Indrindra mandritra ny flashes mafana sy ny osteoporose, izay matetika mifandraika amin'ny fadim-bolana. Ny sozy dia mameno ny vatan'ny vehivavy amin'ny isoflavone toy ny calcium sy estrogen, izay mihena ny haavon'ny menopause. Izany rehetra izany dia manatsara be ny toetry ny vehivavy;
• Manome tanjaka ho an'ny zatovolahy… Ny soja dia mpamatsy proteinina tena tsara misy asidra amine anabolika izay mampihena be ny fihenan'ny proteinina hozatra. Ny phytoestrogens soja dia manampy ny atleta hampitombo ny hozatra;
• Mampiroborobo ny fanasitranana sy ny famerenana amin'ny laoniny ny sela ati-doha sy ny hozatra… Lecithin sy ny choline ao aminy, izay ampahany amin'ilay zavamaniry, dia manome fifantohana feno, manatsara ny fitadidiana, ny fisainana, ny fanaovana firaisana ara-nofo, ny fikolokoloana ara-batana, ny drafitra, ny fianarana ary ny asa maro hafa ilain'ny olona iray hahazoana fiainana mahomby. Ankoatr'izay, ireto singa ireto dia manampy amin'ireto aretina manaraka ireto:
  • diabeta;
  • Aretina mifandraika amin'ny fahanteran'ny vatana (aretin'i Parkinson sy Huntington);
  • Aretina aty, gallbladder;
  • Arteriosclerose;
  • glaucome;
  • Fahasimban'ny fahatsiarovana;
  • Distrophy hozatra;
  • Fahanterana aloha loatra.
• Manampy amin'ny fisorohana sy fitsaboana ny cholelithiasis, vato voa ary aretin'aty… Ireo fananana an'ny soja ireo dia omen'ireo asidra piterika voalaza teo;
• Izy io dia aseho amin'ny fampiasana aretina amin'ny rafitra musculoskeletal, toy ny aretin-tratra sy ny vanin-taolana, ary mahomby amin'ny fitohanana sy cholecystitis mitaiza.

Mandratra soja

Araka ny voalaza teo am-piandohan'ity lahatsoratra ity, ny soy dia vokatra mampiady hevitra sy mampiady hevitra. Ny mpahay siansa mandraka androany dia mbola tsy nahita ny fananany rehetra, noho izany dia tsy tokony hahagaga anao fa, raha ny fanadihadiana sasany, dia mahavita manasitrana an'io na io aretina io, ary araka ny fanadihadiana hafa, mba handrisihana ny fivoarany. Na eo aza ny ady hevitra rehetra momba an'io zavamaniry io dia mila zatrao amin'ny fahalalana rehetra fantatra momba ny tombontsoa sy ny loza ateraky ny soja - efa nampitandremana mialoha

• Mety hanafaingana ny fizotry ny fahanterana amin'ny vatana ary hanimba ny fivezivezy ao amin'ny ati-doha… Nolazainay fa ny fihinanana soja tsy tapaka dia manalava ny fahatanorana, fa ny fandinihana sasany kosa dia nanaporofo fa manimba ny fitomboan'ny selan'ny ati-doha ny fitokonan'ny sela ary avy eo mampihena ny asan'ny ati-doha ary mitarika fahanterana. Hafahafa ihany, fa ireo akora ireo no atolotra ho an'ny vehivavy aorian'ny 30 taona ho toy ny maso miverina mamelombelona. Isoflavones, izay, manakana ny homamiadana, etsy an-danin'izany, manimba ny fivezivezy ao amin'ny ati-doha, mandrangitra ny fihanaky ny aretin'i Alzheimer;
• Manimba ny ankizy sy ny vehivavy bevohoka… Ny fihinanana soja tsy tapaka dia miteraka fihenan'ny metabolism, fanitarana ny tiroida sy ny aretiny, ary misy fiantraikany ratsy amin'ny rafi-pandaminana endocrine. Ankoatr'izay, ny zavamaniry dia miteraka fanehoan-kevitra mahery vaika amin'ny ankizy ary manelingelina ny fivoaran'ny vatana manontolo amin'ny zaza - amin'ny ankizilahy, mihena ny fivoarana, ary amin'ny tovovavy, ity dingana ity dia, ny mifanohitra amin'izany, haingana loatra. Ny soja dia tsy soso-kevitra indrindra ho an'ny ankizy latsaky ny 3 taona, ary indrindra indrindra hatramin'ny fahazazana. Voarara ihany koa ny vehivavy bevohoka, indrindra amin'ny trimestre voalohany, satria mampidi-doza ny fihinanana soja amin'ny mety ho afa-jaza. Ny soja koa dia manelingelina ny fadimbolana amin'ny vehivavy. Ireo lafin-javatra ratsy ny vokatra dia vokatry ny avo afa-po ny isoflavones, mitovy amin`ny firafitry ny vehivavy hormonina firaisana ara-nofo estrogens, izay, ankoatra ny zavatra hafa, dia misy fiantraikany ratsy eo amin`ny fananganana ny foetus atidoha;
• Ahitana singa toy ny proteinina izay manakana ny asan'ny anzima izay mampiroborobo ny fandraisana ny proteinina ao anaty soja… Eto isika dia miresaka momba ny blocker anzima izay manimba ny proteinina. Mizara telo izy ireo ary tsy misy amin'ireny afaka simba tanteraka mandritra ny fitsaboana hafanana;
• Misy fiatraikany ratsy amin'ny fahasalaman'ny lehilahy… Voarara ny fampiasana soja ho an'ny lehilahy efa tonga amin'ny taona mifandraika amin'ny dingana voalohany amin'ny fiharatsy ny fanaovana firaisana ara-nofo, satria afaka mampihena ny fanaovana firaisana ara-nofo izy ireo, mandrisika ny fizotry ny fahanterana ary miteraka fiterahana;
• Manafaingana ny fizotry ny "maina" ny ati-doha… Ny fihenan'ny lanjan'ny ati-doha dia mazàna efa hita amin'ny zokiolona, ​​na izany aza, miaraka amina soja tsy tapaka amin'ny sakafon'izy ireo, ity dingana ity dia mety handeha haingana kokoa noho ny fitopatestra, misy isoflavones, izay miady amin'ny estrogens voajanahary ho an'ny mpandray amin'ny selan'ny ati-doha;
• Mety hiteraka tsy fahampian-tsiran-dra, feno dementia… Ireo isoflavona mitovy amin'ny soy phytoestrogens dia mampiadana ny fivadihan'ny testosterone ho lasa estradiol amin'ny lehilahy noho ny anzima aromatase, izay misy fiatraikany ratsy amin'ny faran'ny ati-doha.

Vokatr'izany dia azo ampiasaina ny soja, fa tsy ho an'ny rehetra ary tsy amin'ny fatrany. Na dia eo aza ny fifanoherana rehetra amin'ny tombontsoa sy ny voka-dratsin'ny soja, dia tsara ny miala amin'ny fampiasana an'io vokatra io ho an'ny vehivavy bevohoka sy ny tanora, ny ankizy, ny zokiolona ary ny olona voan'ny aretina amin'ny rafitra endocrine. Ny ambiny dia tokony handinika fa ny soja dia tsy ilaina afa-tsy amin'ny fampiasana ara-drariny - tsy mihoatra ny in-3 isan-kerinandro ary tsy mihoatra ny 150 grama isan'andro.

Ny lanja mahavelona sy ny firafitry ny soja

Lahatsary momba ny tombontsoa sy ny voka-dratsin'ny soja