Manomboka amin'ny fototry ny lovia manitra isika Toy izany koa ny lasopy, tongolo nendasina, karaoty, seleria ary zava-manitra dia manampy tsiro ny lasopy. Mba hahatonga ny lasopy ho matsiro, dia zava-dehibe ny mandinika tsara ity dingana ity: ny tongolo dia tokony ho endasina mandra-volavolan-bolamena, ny siramamy ao amin'ny anana dia tokony caramelize, ary ny anana tokony haneho ny fofony. Mandritra izany fotoana izany, azonao atao ny manapaka ny legioma. Aleo kely kokoa, fa tsara kokoa Ao anaty lasopy dia tsara kokoa ny mampiasa tsy mihoatra ny 5 karazana legioma (afa-tsy ireo izay fototry ny lovia). Rehefa mifidy akora dia tadidio ny mandanjalanja ny endrika, ny habeny, ny loko, ny haingon-trano ary ny tsirony. Mifidiana legioma mifototra amin'ny vanim-potoana: ny legioma masaka miaraka amin'ny fotoana iray dia mifanaraka tsara foana. Amin'ny lohataona, ny asparagus, ny peas ary ny chervil dia ho fangaro tsara. Ny artichokes dia mandeha tsara amin'ny tsaramaso fava (dikan-taonan'ny lohataona), ary amin'ny fararano dia azonao atao ny manamboatra artichoke miaraka amin'ny fotony seleria. Summer trio - voatabia, baranjely ary ovy. Tolotra ririnina - lasopy legioma fakan-kazo. Amin'ny fizaran-taona, ny tiako holazaina dia legioma masaka sy vanim-potoana izay ambolena ao amin'ny faritra misy anao, fa tsy vokatra avy any ivelany izay amidy eny amin'ny toeram-pivarotana isan-taona. Raha manaraka ireo fitsipika tsotra ireo ianao, dia ho lasa matsiro foana ny lasopy. Blanching Indraindray ny akora fandrahoan-tsakafo sasany dia tsara indrindra andrahoina mitokana mba hitazonana ny lokony sy ny lokony. Aza manahy raha malemy loatra ny legioma efa nopetahana, tokony ho izy ireo. Tsara kokoa hatrany ny manomboka amin'ireo anana izay maharitra ela kokoa vao maina. Divay Manampy marikivy ny lovia ny divay ary ahafahanao mitahiry ny firafitry ny legioma. Ho solon'ny divay dia azonao atao ny mampiasa ranom-boasarimakirana na vinaingitra malefaka sotro kely. Ary na dia tsara kokoa aza ny divay fotsy maina miaraka amin'ny legioma, indraindray aho manampy an'i Riesling amin'ny stews. Ny tsiro mamy sy marikivy amin'ity divay ity dia tsy manimba mihitsy, fa, ny mifanohitra amin'izany, dia manantitrantitra ny tsiro voajanahary ananan'ny legioma. Manompo ny lasopy Ny lasopy dia tsy sakafo mahasarika loatra, noho izany dia tsara kokoa ny manompo azy ao anaty vilia baolina na ao anaty vilia lalina misy sisiny midadasika, izay matetika ampiasaina amin'ny fanaovana paty. Ny nuance manaraka izay tokony hojerenao dia ny lovia. Azonao atao ny manolotra polenta nendasina miaraka amin'ny lasopy holatra, croutons tongolo lay miaraka amin'ny artichoke, tongolo gasy sy pea, ary couscous miaraka amin'ny legioma miaraka amin'ny chickpeas. Ny soso-kevitra ankapobeny dia ny manolotra ny lasopy miaraka amin'ny sakafo izay mitroka ranom-boankazo ary manana tsiro voajanahary: voamaina, couscous, polenta, croutons, toast, biscuits ary na waffles aza. Ny voamadinika dia mijery tsara kokoa ao anaty fitoeran-javatra kely eo afovoan'ny lovia. Rehefa manomana lasopy dia tsara kokoa ny manapaka ny legioma ho cubes lehibe tsara tarehy mba hahitanao izay legioma tafiditra ao anaty lovia. Ny sombintsombiny kely dia toa tsy dia mahafa-po loatra. Rehefa tsy azoko hoe inona no nanaovana ilay lovia dia sarotra ny mahazo valiny mazava na tianao na tsia. Zava-dehibe indrindra izany raha manomana lasopy ho an'ny ankizy ianao. Fanaingoana anana vaovao voatetika madinika, sotro salsa verde na voatabiha voatabiha dia manome endrika efa vita, mahafa-po ary tena manintona ny lasopy. Loharano: deborahmadison.com Dikanteny: Lakshmi
2022-11-11