"Tonga i Anya, mametraka kafe haingana izahay." Na: “Indro tonga i Anya, mpitia kafe be dia be, izao no hitondrantsika azy amin'ny espresso mangatsiatsiaka.” Tsy misy milaza an'izany — satria tsy tiako loatra ny kafe, ohatra… lemonade. Na izany aza, misotro lemonade im-polo isan-taona aho, ary kafe imbetsaka isan'andro. Nahoana aho no misotro kafe raha tsy tiako izany?
Afaka miaina tsy misy azy aho, mihinana tsy misy azy, mamaky tsy misy azy ary mijery ny andian-tantara, fa ny fomba hatoriako tsy misy azy dia mihoatra noho ny ahy! Ny tena tiako dia ny varahina cezve sy ny sotro lava miolakolaka. Ny fanaovana kafe dia midika hoe miaraka amin'ny zavatra tsara tarehy indray, manampy porcelain roa amin'izy ireo, afaka manova ny fihetseham-ponao mihitsy aza ianao. Teny an-dalana, momba ny toe-po. Na mianjera na miakatra tsy misy kafe — mbola mila eritreretina izany. Ary tsara kokoa ny mieritreritra aloha eo am-piandrasana ny foam amin'ity Turk ity, ary avy eo amin'ny foam mihitsy, mandrava azy miaraka amin'ny rano mangotraka roa alohan'ny latsaka ao anaty kaopy. Ny zava-dehibe indrindra dia ny tsy mieritreritra ny tsiron'ny zavatra sotroinao.
Satria ny tsiron'ny kafe dia sokajy misaraka, metafizika, mazava ho azy, toy ny tsiron'ny vodka. Izany hoe, misy traikefa aingam-panahy manoloana ny fahabangana — tsy fahampian'ny tsirony, izay mahasolo ny fofona (kafe no tompon-daka amin'ny fofona), hafanana ary … fombafomba. Tsy ilaina ny manakana ahy - mbola tsy azoko hoe ahoana no mety hahafinaritra ny mangidy, ny asidra (amin'ny tsara indrindra, ny astringency) ary ny fitsambikinana eo noho eo. Fa izay no andrasako, mikarakara ny banga ho an'ny fitoeran-kafe eo akaikin'ny solosaiko. Rehefa mikisaka ny andalana iray na ny lisitry ny zavatra tokony hatao dia milaza fa andininy maimaim-poana feno ra, dia mieritreritra aho hoe: Efa ela aho no tsy nisotro kafe ... Ary mandeha any an-dakozia indray aho, manamarina ny tenako amin'ny fiankinan-doha miharihary, fa raha ny marina, miaro ny hakamoana sy ny sybarisma.
Ny kafe dia midika firaisana ara-nofo ary amin'ny fotoana iray ihany koa ny tsy fahampian'ny resaka.
"Midira misotro kafe" efa ela no nitsahatra tsy ho fanasana kafe. Ny kafe dia midika hoe firaisana ara-nofo (mihoatra ny dite - voamarikao ve?) Isika, toy ny hoe, miaraka amin'ny tongotra iray ao amin'ny aviary an'ny aristokrasia. Angamba satria lafo kokoa? Ny kafe dia lafo kokoa noho ny dite, ny tiako holazaina. Ary ny zavamananaina mpikarama an'ady, izay, mazava ho azy, dia mbola afaka manetsika ny pistons, dia mahatsiaro tsy tapaka ny zony amin'io fifangaroana io ary manomboka mangovitra sy mimenomenona mandra-pahamaimbony ny fofona ankafiziny.
Misy fitsaharana kafe, fa tsy misy fitsaharana dite, Apple dia haka milina kafe tsy ho ela, ary ny dite dia manana samovar iray eo amin'ny tantara. Tsy mbola nisy nanamasina ny ranom-boankazo na ranom-boankazo tsy azo lavina - ary kafe araka izay tianao. Inona no dikan'izany? Midika izany fa manodinkodina antsika ny sarin'ny kafe. "Eny, karazana ampahefatry ny inona ity - tsy misy toerana hisotroana kafe!" — izany hoe tsy misy toerana hipetrahana sy isaina amin'ny zavatra rehetra mandritra ny roapolo minitra. Teny an-dalana, any Haiti, ankizy roa taona no omena kafe. Sakafo voalohany toy izany. Ary adika ara-bakiteny toy izao ny fitarainan’ny sahirana mafy: “Eny, tsy misy hividianana kafe ny zanako!”
Ary izahay — raha mbola misy zavatra — dia hisotro izany amin'ny taona rehetra sy amin'ny shaman rehetra, satria fahafahana ny kafe. Ny fahalalahan'ny fotoanantsika sy ny habakantsika, ny fanararaotam-pahadonana sy ny fanalavam-potoana, ny fifandraisantsika amin'izao fotoana izao, ary raha any Haiti isika, amin'ny ho avy.