Hevitra 7 menu ho an'ny ankizy

Hevitra sakafo ho an'ny ankizy mandritra ny herinandro

Alatsinainy atoandro: voatavo sy saumon ao anaty foil

Hetezo ny silaka voatavo, esory ny hodiny mafy, ny voa ary ny filamenta. Tetehina mafy ny nofo vao manindry azy amin’ny lamba famaohana dite madio mba ho maina tsara. Hamarino fa tsy misy taolana ilay tapa-tavoahangy salmon, dia tetehina madinika. Ao amin`ny efamira lehibe amin`ny taratasy fanaova-mofo, mametraka fandriana voatavo grated, voasarimakirana miaraka amin`ny vitsivitsy nilatsaka, ampio ny salmon sy hanakatona tsara ny foil amin`ny nanakodia ny sisiny tsirairay. Apetraho ao anaty harona misy etona ny papillote, ary atsipazo tsy misy fanerena mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra. Mash voatavo sy Salmona amin`ny garpu, ampio menaka fanolanana sy ny voasasa sy voatetika chervil sprig.

Alatsinainy hariva: voatoto voatoto, voatabia serizy ary oliva mainty

Esory ny akoho, hosory ary esory tsara ny hoditra matevina mandrakotra azy, izay tena tsy azo levona. Avy eo dia afangaro amin'ny yaourt, ranom-boasary makirana ary menaka oliva araka izay azo atao izy ireo (raha tsy potehina amin'ny peste). Rehefa nahazo puree malefaka sy homogene ianao dia apetaho eo amin'ny farany ambany amin'ny lovia ary handravaka voatabia serizy manify. Atsipazo amin'ny vato ny oliva, avy eo ahena ny pulpany ho madio, amin'ny fampiasana ny peste. Avela hijanona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora iray. Azonao atao ny manompo miaraka amin'ny mofo voasesika kely.

Talata mitataovovonana: Tavoahangy voatoto

Avela ho levona amin'ny mari-pana amin'ny mari-pana ilay silaka baranjely efa nafangaro. Atsoboka ao anaty rano mangotraka mandritra ny iray minitra ny voatabia, ary esory ny voany sy ny tahony. Hetezo ny pulp ary ataovy ao anaty vilany kely miaraka amin'ny tongolo gasy voapoizina sy nopotehina, ary ny oregano roa. Sarony, andrahoy amin'ny hafanana antonony mandritra ny 5 minitra dia esory ary ahena mandritra ny 5 minitra hafa. Asio sponjy eo anelanelan'ny lamba famaohana taratasy roa ny silaka baranjely natono natsofoka. Asio voatabia masaka, afafazo amin'ny mofo masaka ahena amin'ny poti-mofo lehibe, ampio ny ravina basilika sy ny silaka mozzarella dia aforeto toy ny sigara lehibe ny silaka baranjely, ary atao anaty ramekin araka izay azo atao. Atsofohy ao anaty lafaoro amin'ny 180 ° (th.6) mandritra ny 10 minitra, afafazo menaka oliva kely alohan'ny hanompoana.

Talata hariva: paty misy crème, tongolo fotsy ary rosemary

Afanaina moramora ny crème ary apetraho ao anaty crème mafana ny ravina rosemary voasasa sy voatoto tsara. Avela hilona. Sasao ary tetehina madinika ny tongolobe sy ny tahony maitso. Asio vilany kely misy rano mangotraka ary atsoboka ao ny paty sy ny tongolo voatetika. Aza manarona sy mahandro mandritra ny fotoana voalaza ao amin'ny fonosana paty, dia tatatra. Afangaro ny paty sy tongolo miaraka amin'ny crème rosemary ary manompoa.

Alarobia atoandro: Pumpkin puree miaraka amin'ny paoma, gana aiguilletes

Esory ny voa, ny filaments ary ny hoditra amin'ny silaka voatavo. Hetezo ho cubes kely ny pulp azy. Esory ny antsasaky ny paoma ary esory ny voany. Hetezo ho cubes kely ihany koa. Apetraho ao anaty sobika etona ny aiguillette voatavo, paoma ary gana ary andrahoy mandritra ny XNUMX minitra eo ho eo, mandra-pahatonga ny pulp ho malefaka amin'ny tendron'ny antsy. Atsipazo amin'ny garpu ny anana ary tapaho kely ny aiguillettes gana na ahena ao anaty blender ny zava-drehetra mandra-pahazoanao puree tsara. Asio dibera kely ary afangaro tsara alohan'ny hanompoana.

Alarobia hariva: Omelety kely misy tendron'ny asparagus

Sasao ny asparagus ary hosory ny tahony 2 santimetatra manomboka amin'ny tendrony. Andrahoy rano kely iray, atsobohy ao ny tendron’ny asparagus ary andrahoy mandritra ny 8 minitra eo ho eo, mandra-pahalemy ny taho eo amin’ny tendron’ilay antsy. tatatra. Sasao ny ravina basilika dia tetehina madinika amin’ny antsy. Kapohina amin'ny omelety ny atody ary arotsaka ao anaty vilany kely tsy miraikitra, voahosotra menaka miaraka amin'ny tendron'ny servieta nototoina menaka. Rehefa saika masaka ny omelety dia afafazo basileo ary arotsaka amin'ny garpu ny tendron'ny asparagus voatoto. Aforeto ny omeleta ary asio ranom-boasary makirana iray indray mitete. Arosoy notapatapahina kely na potehina.

Alakamisy antoandro: Vary voatoto voatoto sy epinara

Sasao tsara ny ravina epinara tsirairay, dia esory ny rambony. Andrahoina rano kely iray. Rehefa mangotraka dia atsoboka ao ny vary ary andrahoy mandritra ny 15 minitra, mandra-pahatonga azy ho malefaka be (na somary masaka be). tatatra tsara. Amin'izay fotoana izay, andrahoy vilany iray misy rano ary atsobohy ao ny epinara sy ny henan'omby. Andrahoy mandritra ny 5 minitra, dia tatatra tsara. Tetehina na tetehina ho farantsa kely ny sombim-boninkazo; tetehina na tetehina madinika ny epinara; potehina na afangaro ny vary. Afangaro ny veal miaraka amin'ny Parmesan, ny vary miaraka amin'ny spinach ary ampio ny crème. Miaraha manompo.

Alakamisy hariva: salady voatabia mifangaro sy zucchini manta miaraka amin'ny fromazy osy

Esory ny tahony amin'ny voatabia, ary atsoboka ao anaty rano mangotraka mandritra ny 30 segondra. Esory sy hosory alohan'ny hanapahana azy ho efatra ary esory ny voany. Kosehina amin'ny rano ny hoditry ny sombika kely. Tetehina madinika ity tapa-kazo ity ary tapaho ny tapany amin'ny voatabia voafafy ho farantsa kely. Potehina madinika amin’ny zezika ny taim-biby vaovao. Afangaro ny legioma miaraka amin'ny menaka oliva kely sy fromazy osy. Arosoy amin'ny mari-pana.

Zoma atoandro: Quinoa hake sy voatabiha manta miaraka amin'ny persily

Esory ny tahony amin'ny voatabia dia sasana ary tetehina kely dia afangaro tsara amin'ny sampan'ny persily. Avy eo dia mandalo ny mash azo amin'ny sivana sivana. Afangaro amin’ny menaka oliva dia atokana. Andrahoy ny quinoa amin'ny rano mangotraka araka ny voalaza ao amin'ny fonosana, fa hanitatra ny fotoana mahandro amin'ny 2-3 minitra ary aza asiana sira. Dimy minitra alohan'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo ny quinoa, ampio ny hake rehefa avy nanamarina fa tsy misy tsipika ao amin'ilay tapa-kazo. Atsipazo ny quinoa sy ny trondro avy eo atambatra. Afangaro amin'ny voatabia manta miaraka amin'ny persily.

Zoma hariva: Flan karaoty, saosy voatabia

Hosory na kikisana ny karaoty, raha vao ilay izy dia kobanina. Hetezo ho manify ilay izy mba ho etona mandra-pahalemy be (avelao 5 minitra eo ho eo). Atsofohy amin'ny 200 ° C ny lafaoro (th.6). Afangaro amin'ny garpu ny karaoty masaka ary afangaro amin'ny crème, tarragon ary atody voakapoka ho omeleta. Mamelatra ramekin ary fenoy izany fanomanana izany. Alefaso ao anaty bain-marie (asio rano mangotraka ny bain-marie) mandritra ny roapolo minitra eo ho eo. Tsy maintsy alaina ny custard. Esory ny voatabia ary atsipazo mandritra ny 5 minitra. Afangaro ny voatabia masaka, dia atsipazo amin'ny sivana ary atokana. Arosoy miaraka amin'ny saosy voatabia ny custard.

Hevitra momba ny sakafo ho an'ny faran'ny herinandro