Amin'ny fanomanana ny burgers, ny restaurateurs amin'ny ankapobeny dia mampiasa hen'omby voatoto tsy tapaka, ilay manana matavy be indrindra eny an-tsena. Araka ny Fitsipika momba ny sakafo sy ny zava-mahadomelina any Canada, ny henan'omby voatoto mahazatra dia tsy maintsy misy tavy 30% fara-fahakeliny, 23% ho an'ny henan'omby matavy antonony, 17% ho an'ny henan'omby matavy ary 10% ambony indrindra ho an'ny hena matavy.¹. Any Frantsa, tokony ho eo anelanelan'ny 5% hatramin'ny 20% ny tavy ao anaty hena voatoto amin'ny karazana hen'omby madio.². Ny paty vita amin'ny henan'omby vita amin'ny hena mahia fanampiny dia hametra ny fihinanana tavy izay tena ratsy ho an'ny kolesterola sy ny fahasalaman'ny fo. 

Fitsipika momba ny sakafo sy ny zava-mahadomelina. [Nalaina tamin'ny 27 Oktobra 2013]. http://laws-lois.justice.gc.ca/fra/reglements/CRC,_ch._870/page-146.html?texthighlight=hach%C3%A9e+hach%C3%A9+boeuf#sB.14.015 Fitsipika n ° 1760/2000 / CE. [Nalaina tamin'ny 27 Oktobra 2013]. http://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/daj/marches_publics/oeap/gem/viandes/viandesh.pdf