Nivadika ho famantarana ny Andron'ny Groundhog ny oatmeal maraina, mankaleo ny vary, ary ny buckwheat dia tsy misy dikany? Ny bulgur voamaina manontolo sy ny couscous ho famonjena! Raha mbola vaovao aminao ireo anarana ireo dia fantaro tsara izy ireo ary ... andao hiara-hiasa an'ity korontana ity!
Mahasoa
Bulgur, toy ny mpanangom-bokatra, dia nanangona tamim-pitandremana ny vitaminina B rehetra, afa-tsy ny "biby" B12 (tsy tiako loatra). Ny singa manan-danja hafa amin'ity vokatra voamaina manontolo ity dia misy zinc, sodium, vy, calcium, beta-carotene, selenium, potassium, phosphorus, ary vitaminina K sy E (ireo mpiasa kely manokana ireo dia miantoka ny hatsaran-tarehy sy ny silkiness ny hoditra, ny zava-drehetra. izay mitombo eo aminy, ary tompon'andraikitra amin'ny fitomboana amin'ny fitsipika).
Ny vary sy ny buckwheat bulgur dia very in-1,5 amin'ny kaloria (malahelo na faly - ny tsirairay no manapa-kevitra ho an'ny tenany). Saingy amin'ny endrika andrahoina dia mitovy tanteraka amin'ny buckwheat izy io raha ny votoatin'ny fibre ary 11 (!) Herin'ny ambony noho ny vary.
Araka ny voalazan'i Ayurveda, ny bulgur dia tena ilaina amin'ny ririnina, mandritra ny vanim-potoana ivelan'ny vanim-potoana ary mandritra ny vanin-taona mafana. Ny famerana ity voamadinika ity amin'ny sakafo dia ao anatin'ny hafanana ary ireo izay voan'ny gastritis. Ny Bulgur dia contraindicated ho anao raha tsy mahazaka gluten ianao (indrindra raha mino izany ianao).
Ny Couscous dia tsy afaka mirehareha amin'ny sakan'ny vitamin B spectrum toy ny bulgur, fa ho an'ny fiantohana ny tsy fisian'ny carcinogen ao anatiny, dia handao ny iray santimetatra izy (ny groats dia nokarakaraina tamin'ny etona).
Amin'ny kolontsaina sasany, ny couscous dia voaomana ho an'ny hetsika ara-pianakaviana manetriketrika: ity vokatra ity dia maneho vintana tsara. Saingy na dia tsy mino ny ody aza ianao, ny fombafomba isan'andro sy ny famantarana "ho tsara vintana", ny fananan'ny "porridge-malashi" mahagaga dia hahatonga anao hanao izany. Ny Couscous dia misy asidra amino tryptophan: io no manampy ny vatana hamokatra serotonine, manamaivana ny fahaketrahana, manara-maso ny torimaso, mampitombo hery sy fifantohana ary manala ny havizanana maharitra. Amin'ny ankapobeny, mihinana sotro iray!
Koa misy fahasamihafana ve?
Ny bulgur sy ny couscous dia vita amin'ny varimbazaha, ka matetika ireo voamadinika ireo dia misavoritaka. Ny couscous dia azo avy amin'ny karazany durum, avy amin'ny semolina, voafafy amin'ny rano, ary avy eo dia mandalo fitsaboana hafanana ny singa miforona. Dia maina ny voamadinika. Ny teknolojia dia somary mampahatsiahy ny famokarana paty.
Bulgur amin'ny famokarana dia mitovy amin'ny vokatra semi-vita. Ny voam-bary dia saika entina ho vonona miaraka amin'ny mikraoba sy akorandriaka voatahiry. Avy eo dia maina ny voa, matetika amin'ny masoandro. Matetika no voatoto ny bulgur, saingy afaka mahita fitotoana matevina sy antonony ianao. Matetika io voamadinika io dia diovina amin'ny bran.
Bulgur dia manana kaloria bebe kokoa noho ny couscous. Ankoatra izany, dia mihoatra ny couscous amin'ny fananana (ohatra, ny habetsahan'ny fibre ao amin'ny bulgur dia avo 4 heny noho ny couscous).
Hanao labiera ve isika?
Rehefa mahandro dia tsy mila sasana aloha na aorian'ny fandrahoan-tsakafo ny voamaina roa, satria efa etona. Raha ny marina, ny fotoana lany amin'ny fandrahoan-tsakafo dia kely indrindra. Matetika ny voamadinika dia efa amidy amin'ny endrika semi-vita, ary tsy maintsy mandatsaka rano mangotraka mandritra ny 5 minitra fotsiny isika ary avelao hisotro amin'ny vola mitovy.
Ny Couscous dia manana endrika marefo sy tsiro mahafinaritra, ary azo aroso na mangatsiaka na mafana: toy ny lasopy, fototry ny lovia, akora amin'ny lasopy misy lasopy na legioma. Ny tsiron'ny couscous dia kely kokoa noho ny bulgur. Saingy, noho io kalitao io dia azo avy amin'io voamadinika io ny tsindrin-tsakafo mahagaga.
Bulgur dia manana tsiron-tsakafo miavaka. Ankoatr'izay, ny vokatra dia tena ara-toekarena: rehefa mahandro sakafo dia mitombo be ny habetsaky ny voamadinika, ary tokony hodinihina izany.
Dessert couscous
4 tbsp. couscous
XiUMX kiwi
Paoma 2
Voasarimakirana 1
100 g
100 g voaloboka tsy misy voa
1 sotro fihinanana siramamy (azo soloina tantely)
Araraka rano mangotraka ny couscous ary avela 3 minitra. Afangaro amin'ny siramamy vovoka. Tetehina madinika ny kiwi efa nopotehina, dia potehina ny ranom-boasarimakirana. Hetezo ny paoma, rehefa avy nesorina tao aminy ny voa. Rarahana ranom-boasary makirana ny paoma efa voatetika ary kobanina mba hitambatra. Hetezo maromaro ny voaloboka sy ny frezy. Atsipazo miaraka amin'ny voankazo ny couscous avy eo. Raha tianao, dia azonao atao ny handravaka ny tsindrin-tsakafo miaraka amin'ny felana amandy.
Salady bulgur sy avocado
150 g voanjo maitso mangatsiaka
Bulgur 150 g
Avokado 1
Voasarimakirana 1
Tongolo mena 1
Tantely ranoka 0,5 tsp
5 menaka oliva sotrokely
Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
Atsofohy ao anaty rano mangotraka mandritra ny minitra vitsivitsy ny paiso, ary atsipazo ao anaty colander. Manomana bulgur araka ny torolalana momba ny fonosana. Tetehina madinika ny tongolo, aidino ranom-boasarimakirana, avela hilona. Tetehina manify ny zavokà efa nopetahana. Afangaro ny banga rehetra miaraka amin'ny bulgur vita, ampiana tantely, sira ary dipoavatra.