Hevitra ato Anatiny
Ny tena sinoa, miaraka amin'ny tantarany an'arivony taona ary indraindray tsy takatry ny sain'izao tontolo izao, dia mbola mistery ho an'ny tontolo tandrefana. Ary ireo fomban'izao tontolo izao, izay miditra amin'ny Fanjakana Afovoany, dia mahazo endrika mampiavaka azy. Ny divay sinoa dia iray amin'ireo sary manaitra indrindra an'io.
Mitsiriritra ny tonga lafatra
Androany, any amin'ny tanimboalobok'i Shina, 10% fotsiny amin'ireo karazana eken'ny besinimaro no atokana. Ny mpanao divay eo an-toerana dia manaiky avy hatrany ny fahamboniana eropeana ary aleony ny manafatra divay "Chateau Lafite", "malbec" or "Pinot Noir. ” Na izany aza, ny divay "Cabernet Franc" mamokatra am-pahazotoana ny tenany izy ireo, manatsara izany isan-taona. Fehezam-boninkazo mamelombelona miaraka amin'ny fanamarihana currant sy raspberry shimmers miaraka amin'ny nuances of violet sy poivre. Ny tsiro manankarena mamirapiratra dia miavaka amin'ny volon-koditra marevaka, ny asidra mirindra ary ny voaroy berry. Soso-kevitra ny hanolotra an'ity divay ity amin'ny hena mena sy fromazy efa antitra.
Asian Charm
Ny fandalinana ireo safidin'ny sinoa ampitan-dranomasina dia azontsika atao ny mamintina fa ny ankamaroan'ny zava-drehetra dia mihinana divay frantsay izy ireo. Manahaka azy ireo ny mpamokatra divay sasany mamokatra divay "Merlot. ” Ny lokony mena maizina mahagaga dia mahavariana amin'ny fisongadinan'ny robina mamiratra. Ny tsiro dia manjaka amin'ny feo manintona an'ny serizy, plum ary voaroy miaraka amin'ny naoty vanila, kanelina ary karamela. Miaraka amina endrika malefaka sy fehezam-boninkazo misy voankazo mahavokatra, ity divay mena semi-dry ity dia mameno ara-nofo ny henan-kisoa sy akoho, ary koa ny lalao hena miaraka amin'ny saosy masiaka.
Andriamanitra mavo
Mandritra izany fotoana izany, ny divay sinoa tompon-tany ao amin'ny Fanjakana Afovoany dia hajaina mihoatra ny zava-drehetra. Ny antitra sy malaza indrindra dia divay mavo. Nandritra ny 4 millennia dia vita amin'ny vary sy millet izy io amin'ny alàlan'ny teknolojia manokana. Misaotra an'io fa mahazo hazavana mavo mazava sy matanjaka 15-20% izy. Nilaza ny manam-pahaizana fa ny tsiron'ny zava-pisotro dia mitovy amin'ny lakroa eo anelanelan'ny sherry sy ny madeira. Betsaka ny olona no miantso ny divay mavo ho mpialoha lalana azy, indrindra satria misotro izy ireo manafana. Faly ny sinoa hampiasa azy io ho marinade ary manampy azy amin'ny trondro sy hena.
Lanonana divay
Analogue iray hafa an'ny sake, Sinoa maro no mirona handinika divay amin'ny anarana ankapobeny "Mijiu. ” Izy ireo koa dia voaomana amin'ny karazana vary fotsy amin'ny fanamasinana. Vokatr'izany dia lasa saika tsy misy loko ny zava-pisotro, ary indraindray dia mahazo loko volamena zara raha tsikaritra. Ny tanjaky ny divay dia mety miova ihany koa, fa, amin'ny fitsipika, dia tsy mihoatra ny 20%. Mampiavaka ny divay "Mijiu" dia atiny kely sira. Araka ny fomban-drazana dia mafana amin'ny siny porselana no mampafana azy, avy eo araraka ao anaty kaopy kely ary atsofoka eo anelanelan'ny resaka nefa tsy nasiana fanampiana.
Misotroa ho an'ny lehibe
Anisan'ireo divay voa, na, araka ny iantsoan'ny Sinoa azy ireo, "Huang jiu", ny olona dia afaka manavaka ny "Shaoxing". Izy io dia mahazo loko mena mavomavo noho ny fanamasinana karazana varimbazaha sasany. Marihina fa ny divay dia mety ho maina sy mamy, ary ny heriny dia 12 ka hatramin'ny 16%. Indraindray mahatratra 50 taona ny fahanteran'ny fisotroana. Voalaza fa anisan'ireo mpankafy an'io divay io i Mao Zedong tenany. Ny tena zava-dehibe dia nankafizin'ilay mpanamory fiaramanidina ny kibon'ny henan-kisoa namboarina tongolo, anana ary holatra, naroboka tanteraka tao amin'ny "Shaoxing". Ity sakafo famokarana nahandro ity dia nantsoin'i Mao hoe "sakafo ho an'ny ati-doha."
Gold Standard
Solontena iray hafa misy divay misimisy - "Fujian", novokarina tany amin'ny faritanin'i Fuzhou nandritra ny taonjato maro. Tahaka ireo karazana voalaza etsy ambony, dia azo avy amin'ny fanatsarana ny vary sy ny masirasira. Ho fanampin'izy ireo dia tsy maintsy ampiana holatra marevaka manokana misy loko mena mamirapiratra. Ity singa miafina ity dia manome tsiranoka tart tsy manam-paharoa amin'ny fisotroana. Raha ny tokony ho izy, ny divay "Fujian" miloko volamena miloko miaraka amin'ny fehezam-boninkazo manankarena sy ny fahanterana lava dia nahazo loka marobe tamina fifaninanana lehibe tany Azia atsimo atsinanana.
Ilay maso mahita ny zava-drehetra
Anisan'ireo divay tena izy any China no azo antsoina hoe "Longyan", izay adika hoe "mason'ny dragona". Anisan'ny sokajy putao-chiu, izany hoe ny divay voaloboka. Raha ny fijerinay azy dia tsy misy afa-tsy divay latabatra. Ny fisotroana dia mavo-mavo amam-borona miaraka amina tints volamena ary misy fehezam-boninkazo mahafinaritra mifono ravina misy voankazo tropika sy citrus. Ny lantom-boankazo maharikivy, mifangaro miaraka amin'ny nuansa voninkazo, milentika moramora ho lasa aftertaste mamelombelona lava. "Lunyan" dia safidy mety amin'ny aperitif. Izy io koa dia mandeha tsara miaraka amin'ny hazandranomasina, trondro fotsy ary paty.
Mpanampy voajanahary
Saika ny mpizaha tany rehetra izay nianatra alikaola sinoa no tena hanonona tinture tsy mahazatra ao an-toerana. Izy ireo dia azo omena divay amin'ny fiomanana amin'ny alàlan'ny voankazo sy voaroy, anisan'izany ny voaloboka. Ahitana anana, voninkazo, faka, ary angamba ireo akora hafahafa indrindra: androngo, bibilava ary maingoka. Ao anaty tavoahangy, "voadio" manontolo na amin'ny ampahany izy ireo. Nilaza ny sinoa fa hanasitrana aretina ireo zava-mahadomelina ireo, ny tena zava-dehibe dia ny fisafidianana ny fitambaran'ireo singa ilaina. Fa ireo tia fanandramana manadihady indrindra ihany no ho sahy hanandrana ny elixir fahagagana.
Na izany aza, ao amin'ny lisitry ny divay any Shina, dia afaka mahita santionana mahaliana mendrika ny fanangonana divay anao manokana ianao. Ho fanomezana ho an'ireo namana mahay mankasitraka zava-pisotro tsy mahazatra, tonga lafatra ny divay avy any Sina.