Sakafo Danoa

Any amin'ny toerana lavitra, any avaratr'i Eropa, voahodidin'ny ranomasina Baltika sy Avaratra, dia misy firenena mahavariana - Danemark. Raha jerena voalohany, ny nahandro azy dia tsy misy maha samy hafa azy amin'ny nahandro hafa an'ny firenena Skandinavia. Na dia rehefa dinihina akaiky aza dia hita ny tsy fitoviana manaitra. Ity firenena ity isan-taona ihany no antsoina hoe firenena misy karazana sandwich 700 amin'ny mpizahatany. Eto izy ireo vao nanjary zava-nisongadina tamin'ny fandrahoana nasionaly. Ary teto izy ireo ihany no nahavita namidy azy ireo tamina magazay manokana manerantany!

tantara

Mba hahafantarana ny tantaran'i Danemarka androany, dia ampy ny mitsidika an'ity firenena ity ary manandrana lovia nasionaly roa ao amin'ny iray amin'ireo trano fisakafoanana eo an-toerana. Rehefa dinihina tokoa, ny orinasa fisakafoanana dia nipoitra teto tamin'ny taonjato XIII. Nandeha ny fotoana betsaka nanomboka tamin'izay, fa ny akony ao amin'ny trano fisotroana nentim-paharazana dia mbola mifaninana amin'ny kafe ankehitriny ihany. Noho ireo toerana mahaliana be dia be toy izany, eto dia azonao atao foana ny mahita hoe aiza no hisakafoanana, manala ny hetahetanao na miala sasatra fotsiny amin'ny gazety tianao indrindra. Ary ny nahandro Danoa dia mbola mifototra amin'ireo fomba fahandro fahizay, arak'izay nanomanan'ireo tompon-trano teto an-toerana ny zava-matsiro taonjato maro lasa izay. Marina fa tsy izany foana no izy.

Mazava ho azy fa ny tany lonaka tany am-boalohany sy ny toetr'andro masiaka dia nahatonga ny Danes ho tia ny fahatsoran'ny sakafo sy ny sakafo voaomana, izay nampiasany ny vokatra nambolena na novokarina tany an-tanindrazany. Na izany aza, ny sakafo gourmet an'ny mpifanolo-bodirindrina amin'ny faritra atsimo ankehitriny sy avy eo dia nahasarika ny Danes, ka izany no nahatonga, tamin'ny fotoana iray, ny hanim-py vita amin'ny vokatra vaovao dia nanomboka nisolo ny sakafo mahazatra. Sarotra ny maka sary an-tsaina izay mety ho nitranga tao anatin'ny taonjato vitsivitsy raha tsy niditra an-tsehatra ny chef amin'ny taranaka vaovao. Tsy vitan'ny hoe namerina ireo akora novolena tany an-toerana ho amin'ny sakafom-pirenena izy ireo, fa nahita indray ny tsiron'ireo anana adino. Izany dia natao ho an'ny fiarovana ny fomban-drazana culinary, ary noho ny famoronana iray amin'ireo sakafo matsiro sy mahasalama indrindra miaraka amin'ny vokatra vaovao eo an-toerana avo lenta, izay lasa Danoà tatỳ aoriana.

Toetoetra

Androany, ny nahandro nasionaly Danoà dia azo ekena amin'ny endrika mampiavaka azy izay azo vinavinaina amin'ny fomba fahandro ho an'ny lovia tsirairay misy eo amin'ny latabatry ny mponina eo an-toerana. Io:

• Ny fahamaroan'ny sakafo matsiro amin'ny hena sy trondro betsaka. Ary izany rehetra izany satria ny sakafo ho an'ny mponina dia karazana ampinga, izay hatramin'ny taloha dia nanampy azy ireo hiatrika ny hatsiaka. Ary nanomboka teo, saika tsy nisy niova. Toy ny mahazatra, ny proteinina dia singa iray tena lehibe manampy ny olona hivoatra any an-tsekoly, hiasa, hanao fanatanjahan-tena, hametraka tanjona vaovao amin'ny fiainana sy hahatratrarana azy ireo, ka izany no antony anajana azy fatratra.
• Ny fisian'ny resipeo sandwich marobe. Araka ny vinavina isan-karazany dia misy karazany 200 ka hatramin'ny 700 eto, ary ny tsirairay amin'izy ireo dia tokony hotandremana.
• Fitiavana henan-kisoa, izay ampiasaina hanamboarana sakafo matsiro be dia be toy ny lasopy, saosisy ary saosisy, ary aroso miaraka amin'ny laoka na saosy. Noho io endri-javatra io, ny sakafo danoà dia matetika ampitahaina amin'ny sakafo alemana.
• Fitiavana trondro sy hazan-dranomasina, izay fototry ny fanomanana taranja voalohany sy faharoa.
• Ny fihinanana legioma matetika. Amin'ny fanomanana ny lovia, ovy, nandrahoina na nendasina, laisoa mena, ary tongolo. Ny karaoty, ny betiravy, ny seleria, ny tsaramaso, ny laisoa, ny holatra, ny dipoavatra dia ampiana amin'ny salady. Kôkômbra vaovao, voatabia, anana ary radish fotsy no hanina.
• Fitiavana vokatra vita amin'ny ronono. Sarotra ny maka sary an-tsaina ny latabatra Danoà nentim-paharazana tsy misy karazana fromazy, kefir, lasopy ronono, mayonnaise an-trano ary fromazy, izay vita amin'ny ronono omby sy ondry.

Fomba fahandro fototra:

Farany, ny zavatra mahaliana indrindra amin'ny sakafo danoà dia ny sakafom-pirenena. Saingy tsy hoe satria ny ankamaroany dia mbola voaomana araka ny fomba fanao taloha. Ny zava-misy dia matetika izy ireo dia manondro fitambarana, raha vao jerena, vokatra tsy mifanaraka, ka mamela ny famoronana sangan'asa tena izy mba hampifaliana ireo gourmets manerana izao tontolo izao. Anisan'izany ny:

Sandwich. Sarotra ny mangina momba azy ireo rehefa any Danemark izy ireo no ampiasaina ho sakafo sy sakafo fototra. Manavaka ny sandwich tokana sosona sy maromaro sosona. Ity farany dia manambatra ireo akora tsy ampoizina: akoho, saumon, radish ary mananasy. Ary izany dia ao anatin'ny smurrebred iray, na sandwich, araka ny iantsoana azy eto. Teny an-dalana, ny smörrebred tsotra indrindra dia tapa-mofo sy dibera, ary ny sarotra indrindra dia andian-bacon, jelly, voatabia, radishes fotsy, ati-atiny ary tapa-mofo, izay mihinana amin'ny sosona ary antsoina amim-pireharehana hoe " Sandwich ankafizin'i Hans Christin Andersen. Any amin'ny tanàna maro ao amin'ny firenena dia misy toeram-pivarotana manokana amin'ny fivarotana smörrebred. Ny malaza indrindra - "Oscar Davidsen", any Copenhague. Toeram-pisakafoanana mandray commande ho an'ny fanomanana azy ireo na dia avy any ivelany aza. Ny olo-malaza iray hafa ao an-toerana dia ny fivarotana sandwich Copenhague, izay nandritra ny fisiany dia niditra tao amin'ny Guinness Book of Records. Izy io dia nanolotra safidy 178 ho an'ny sandwich, voalaza ao amin'ny sakafo, 1 m 40 sm ny halavany. Raha ny fitantaran’ireo mponina teny an-toerana, dia efa saika sempotra ny vahiny iray teto, raha teo am-pandinihana azy, no nanenika ara-bakiteny ny tendany ny fihetsehan’ny hanoanana.

Sakafom-pirenena Danoà efa nisy teto hatramin'ny faramparan'ny taona 1800 ny herring nifoka sigara.

Koban-kisoa miaraka amin'ny laisoa mena.

Kisoa miaraka amin'ny paoma sy prun.

Ny bacon danoà dia sakafo misy menaka misy legioma.

Lasopy blackberry sy frezy miaraka amin'ny crème, izay amin'ny endriny dia mitovy amin'ny gazy na compote.

Salady miompana amin'ny tsaramaso maitso.

Danoà paty salady, izay ahitana karaoty nahandro, laisoa, seleria fakany, ham ary, mazava ho azy, ny paty mihitsy. Amin'ny fomba mahazatra dia aroso amin'ny tapa-mofo miendrika sandwich izy io, toy ny salady hafa. Mahaliana fa tsy sahala amin'ny firenena hafa, ny mofo amboadia manokana dia heverina ho ambony indrindra any Danemark. Izy io dia asidra ary manankarena amin'ny otrikaina maro toy ny phosphore, magnesium, vitamin B1, fibre sakafo. Maharitra iray andro ny dingan'ny fanomanana azy.

Sosy kisoa sy saosy miaraka amin'ny saosy.

Akoho masira miaraka amin'ny mananasy sy ovy namboarina ho lovia no izy.

Copenhagen, na bann Viennese no reharehan'ity firenena ity. Niomana teto izy ireo nanomboka tamin'ny taonjato faha-XNUMXth.

Ny ronono manitra dia ilaina amin'ny fianakaviana maro amin'ny maraina.

Ny zava-pisotro misy alikaola nentim-paharazana dia aquavit, ny heriny dia 32 - 45 degre. Io dia nomanin'ny alchemist voalohany 200 taona lasa izay, rehefa namorona fomba fahandro ho an'ny tanora mandrakizay izy ireo. Miaraka aminy, tianay eto ny schnapps, labiera, ary divay misy masiaka, Bisschopswijn, izay mitovy amin'ny divay voavolavola.