Hevitra ato Anatiny
Konjac (Konjac, gum permjac, konjac glucomannane, cognac, lafarinina konjac, gum gum, konjac glucomannane, E425)
Ny konjac, izay antsoina matetika hoe lafarinina cognac na konjac, dia zavamaniry maharitra izay ambolena any amin'ny firenena Aziatika maromaro (toa an'i Shina, Korea, ary Japana) ho an'ny tubers azo hanina (calorizator). Avy amin'ny tubers , ilay antsoina hoe koba kobadia azo, izay ampiasaina ho toy ny sakafo additive (matevina E425). Ny zavamaniry dia ampiasaina ho haingo ihany, na eo aza ny fofona maharikoriko navoakany mandritra ny voninkazo.
Konjac dia voasoratra ho mpamatsy sakafo fanampiny, ao amin'ny fanasokajiana iraisam-pirenena ny sakafo additives dia manana index E425.
Toetra mampiavaka an'i Konjac (lafarinina Konjac)
E425 Konjac (lafarinina Konjac) dia manana karazany roa:
- (i) siligaoma Konjac (Siligaoma Konjac) - vovoka vovoka miloko volondavenona misy fofona maranitra tsy mahafinaritra;
- (ii) Konjac glucomannane (Konjac glucomannane) dia vovoka fotsy - mavo, tsy misy fofona ary tsy misy tsirony.
Ireo akora ireo dia ampiasaina ho toy ny mpiorina jelly miaraka amin'ny pectin, agar-agar ary gelatin. Ny karazana E425 dia manana toetra mitovy, mora levona anaty rano mafana, mangatsiaka kokoa amin'ny hatsiaka, tsy voavaha amin'ny solvent solika.
Mahazoa lafarinina konjac: tapahina, maina, voatoto ary voasivana ny vomanga telo taona milanja mihoatra ny iray kilao. Ny lafarinina dia iharan'ny fivontosan'ny rano, tsaboina amin'ny ronono sokay ary voasivana. Ny glucomannan dia esorina avy amin'ny sivana miaraka amin'ny alikaola ary maina. Ny Konjac dia misy akora alkaloid, noho izany dia mitaky fitehirizana manokana.
Tombontsoa sy fahavoazana amin'ny E425
Ny fananana mahasoa an'i Konjac dia ny fahaizana mandray rano 200 heny amin'ny habeny. Ity endri-javatra ity dia mahatonga azy io ho fanomezana natiora tokana miavaka, mihoatra ny fahaizan'ny adsorption rehetra izay fibre amin'ny sakafo fantatra rehetra.
Misy fanadihadiana ara-pitsaboana manamafy ny fifandraisana misy eo amin'ny fihenan'ny tahan'ny kolesterola amin'ny ra sy ny fihinanana sakafo misy E425. Mampiroborobo ny fihenan'ny lanja i Konjac, satria tsy tafiditra ao anaty vatana izy ary misy kaloria farafahakeliny farafahakeliny misy fibre betsaka ary mitombo imbetsaka ny habetsany, miditra ao amin'ny vavony. E425 dia tsy miteraka fanehoan-kevitra mahazaka, fa mety hanelingelina ny membrane mucous. Ny fidirana isan'andro azo ekena E425 dia tsy napetraka amin'ny fomba ofisialy.
Fampiharana E425
Ny E425 dia ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo, misy zava-mamy, tsikombakomba, marmelade, jelly, vokatra vita amin'ny ronono, gilasy, ronono voapoizina, puddings, trondro am-bifotsy sy hena, paty fitaratra ary vokatra hafa amin'ny sakafo tatsinanana. Konjac dia ampiasaina amin'ny pharmacology amin'ny famokarana takelaka ho toy ny singa mamatotra, fanafody ho an'ny fifehezana ny fivalanana sy ny fahaverezan'ny lanja.
Konjac dia ampiasaina amin'ny fanaovana sponjy. Ny sponjy voajanahary dia manadio moramora ny pores amin'ny tavy, loto, tsy manimba ny ety ivelany. Ny sponjy dia azo atao amin'ny votoatin'ny tanimanga fotsy, mavokely, miaraka amin'ny saribao volotsangana, miaraka amin'ny dite maitso, sns.
Fampiasana E425
Ao amin'ny faritanin'ny firenentsika, avela hampiasa E425 izy ho toy ny menaka fanamafisana ny sakafo sy emulsifier, miaraka amin'ny tahan'ny SanPiN tsy mihoatra ny 10 g isaky ny kilao amin'ny lanjan'ny vokatra.