Hevitra ato Anatiny
- 1. Ny henako
- 2. Atsofohy ao anaty lapoaly tsy mafana
- 3. ron-kena akoho fivarotana fandrahoan-tsakafo
- 4. Aza araraka ny ron-kena voalohany
- 5. Undercooking
- 6. Mividy akoho amam-borona mofomamy
- 7. Esory ao anaty microwave ny akoho
- 8. Mahandro hena mahitsy avy amin'ny vata fampangatsiahana
- 9. Atsofohy anaty rano mafana ny akoho
- 10. Hangatsiaka indray ny akoho
Eny, inona no mety ho mora kokoa - endasina, endasina na aloharo tratra na akoho mandritra ny sakafo hariva. Fa misy ny tratra: diso daholo isika rehefa manao an'io.
Nandinika ny torohevitr'ireo chef matihanina izahay ary nahita izay lesoka mahazatra ataon'ireo mpikarakara tokantrano rehefa mahandro akoho. Zahao ny lisitray - manao zavatra mitovy amin'izany ve ianao?
1. Ny henako
Tsy azo hosasana mihitsy ny hena, akoho amam-borona ary trondro - voarara tanteraka izany. Ny tena izy dia tsy afaka manasa ny bakteria feno ny vorona vorona ianao, fa manaparitaka azy manerana ny lakozia amin'ny rano microdroplets. Vokatr'izany, ny habaka rehetra izay miparitaka dia ho feno salmonella. Noho izany, avelao ity fahafinaretana ity, tsara kokoa ny mamono ilay vorona amin'ny lamba famaohana taratasy fotsiny alohan'ny handrahoana azy.
2. Atsofohy ao anaty lapoaly tsy mafana
Fahotana mahatsiravina iray hafa ihany koa ny fandrehitra ny fatana, apetaho ny lapoaly, araraka avy hatrany ny diloilo ary apetraho ny akoho. Vokatr'ity fitaka ity dia hijanona ny hena, ho vaky ny kofehy ary tsy ho afaka mahazo akoho be ranony ianao. Tsy lazaina intsony ny zava-misy fa ny doka mifikitra dia hanomboka handoro, hifoka, hanimba ny toe-tsaina iray manontolo. Voalohany dia mila afaninao tsara ny lapoaly, ary avy eo asio hena na akoho amam-borona. Ary raha handrahoana menaka ianao dia araraka anaty lapoaly efa nafanaina aloha ary andraso mandra-panafana azy tsara.
3. ron-kena akoho fivarotana fandrahoan-tsakafo
Ny akoho broiler dia tsy tsara amin'ny ron-kena. Namboarina manokana izy ireo amin'ny fanendasana, fanendasana ary fandrahoana. Ny hena dia nivadika ho mamy sy matsiro, ary ao anaty ron-kena ny vorona broiler dia mandady fotsiny - tsy misy tavy ao aminy. Ho an'ny ron-kena, tsara kokoa ny mividy akoho namboarina, fa tsy tanora: henjana ny hena, fa ho tsara tarehy tsy hay lazaina ny lasopy.
4. Aza araraka ny ron-kena voalohany
Tsy afaka manasa ianao fa afaka manala ny ron-kena. Ilaina mihitsy aza: amin'ity fomba ity dia hialanao ny bakteria rehetra izay nanandramanao hosasana teo aloha, ary miaraka amin'izay koa amin'ny soritry ny antibiotika sy ny fahalotoana "simika" hafa mety amin'ny hena. Tsy ilaina ny mahandro ny akoho lava loatra: kely ny rano mangotraka - avy hatrany dia esorinay, manangona vaovao isika ary mahandro azy ho an'ny kopia madio.
5. Undercooking
Mahandro haingana be ny akoho, fa raha maika loatra ianao, dia atahorana hisambotra salmonella avy amin'ny akoho amam-borona tsy masaka na tsy masaka. Na ny steak hen'omby misy rà aza tsy mampidi-doza toy ny akoho mbola tsy nahandro ampy. Ka tsara kokoa ny mitazona ilay lava-bolo mandritra ny iray minitra lava noho ny miasa mafy amin'ny vavony avy eo.
6. Mividy akoho amam-borona mofomamy
Nilaza ny mpanamboatra fa mangatsiaka be ilay akoho, midika izany fa haingana be dia be. Mandritra izany fotoana izany, ny nofon-kena dia tsy manam-potoana simba sy simba satria mitranga mandritra ny hatsiaka miadana ao anaty vata fampangatsiahana mahazatra. Na izany na tsy izany, aorian'ny famonoana azy dia tsy mitovy intsony ny hena: very amin'ny tsiranoka sy ny tsiro izy. Ny olana dia mividy akoho amam-borona matetika ny magazay, manondraka azy ary mametraka azy eo ambonin'ny latabatra toy ny "efitrano fievohana". Saingy azo fantarina amin'ny teboka amin'ny hoditra izany - matetika aorian'ny fandotoana azy dia toa maina kokoa ny akoho noho ny vaovao.
7. Esory ao anaty microwave ny akoho
Nilaza ny chef fa ity no iray amin'ireo fomba tsy mety indrindra handotoana ny zavatra rehetra - na dia ny akoho, na ny hena, na ny trondro aza. Na dia manana fomba famonoana defrosting manokana aza ny microwave. Ny zava-misy dia ny hafanan'ny lafaoro microwave no manasitrana ny sakafo tsy ara-dalàna. Vokatr'izany dia hita fa tamin'ny lafiny iray ny vorona dia mbola tsy nanomboka nihonaka akory, fa tamin'ny lafiny iray dia efa masaka kely. Ny fampidinana akoho amam-borona amin'ny rano mafana dia tsy mendrika ihany koa - noho izany dia manomboka mitombo ny bakteria eo amboniny amin'ny taha hafainganam-pandeha. Ny tsara indrindra dia ny mametraka ilay vorona ao anaty lovia ary sarony anaty rano mangatsiaka.
8. Mahandro hena mahitsy avy amin'ny vata fampangatsiahana
Nosintomin'izy ireo hiala ny talantalana izy - ary avy hatrany tao anaty vilany, teo ambony lovia na tao anaty lapoaly. Ary diso izany! Tsy mahandro saosisy toy izany akory ianao. Avelao eo ambony latabatra mandritra ny antsasak'adiny farafahakeliny ny hena alohan'ny handrahoana hanafana azy hatramin'ny hafanan'ny efitrano. Izany dia hahatonga azy io ho be ranony kokoa.
9. Atsofohy anaty rano mafana ny akoho
Eny, ary nateraka be. Ny hena na akoho amam-borona ihany no azonao atao amin'ny rano mangatsiaka - tsy maintsy hafanaina miaraka amin'izay izy ireo. Raha tsy izany, noho ny fahasamihafana eo amin'ny mari-pana, dia ho henjana sy tsy misy tsiro ny hena.
10. Hangatsiaka indray ny akoho
Hadisoana tsy azo avela. Raha efa vonoina ilay vorona dia andrahoy. Ho vahaolana farany, andrahoina fotsiny sao ho ratsy ny akoho, dia ho hitanao izay hatao aminy. Fa na ahoana na ahoana dia tokony hataonao mangatsiaka indray izy - aorian'ny fanotronan'ny akoho dia tsy hanandrana tsara noho ny baoritra intsony izy.