Andeha hojerentsika hoe inona ny sakafo manta, inona no soa azo avy amin'izany sy ny fomba hanaovana izany.
Inona no atao hoe sakafo manta?
Ny tanjon'ny fihinanana sakafo manta dia ny hahazoana otrikaina bebe kokoa amin'ny endrika mora levonina izay mety ho an'ny vatantsika. Na dia tsy ilaina aza ny manaraka ny sakafo manta tanteraka ary antsoina hoe "vegan manta", dia zava-dehibe ny mihinana voankazo sy legioma manta isan'andro.
Ny sakafo manta ho toy ny kolontsaina dia efa nisy hatramin'ny taona 1880. Ny fikarohana dia mampiseho ireto tombontsoa manaraka ireto amin'ity fomba fiaina ity:
- Mampihena ny areti-maso - Manatsara ny fandevonan-kanina - Mahazo fibre ara-tsakafo bebe kokoa - Manatsara ny fahasalaman'ny fo - Manatsara ny fiasan'ny aty - Misoroka ny homamiadana - Misoroka na mitsabo ny fitohanana - Mahazo hery bebe kokoa - Manadio hoditra - Misoroka ny tsy fahampian-tsakafo - Mampihena ny anti-nutrients sy carcinogens ao amin'ny sakafo - Mitahiry lanja ara-pahasalamana
Ohatrinona ny sakafo manta ilaina mba hiheverana ny tenanao ho mpihinana sakafo manta? Misy karazana sakafo sakafo manta mihoatra ny iray izay azon'ny olona irina. Miankina amin'izay fidinao daholo izany. Anisan'ny sakafo sasany ny fihinanana trondro manta, hazan-dranomasina, sakafo misy lalivay, voam-bary mitsimoka, voanjo, atody, ary na hena sy vokatra vita amin'ny ronono aza.
Ny karazana sakafo manta rehetra dia mifandray amin'ny zava-misy fa ny sakafo lanina dia tsy tokony ho pasteurized, homogenized na vokarina amin'ny fampiasana pestiside synthetic, zezika simika ary additives sakafo, solvents indostrialy. Midika izany fa misoroka na farafaharatsiny mampihena be ny ankamaroan'ny sakafo voafono sy voahodina malaza avy amin'ny fivarotana ianao.
Raha miahiahy momba ny fihinanana sakafo manta ianao ary manahy sao tsy hohanina afa-tsy sakafo manta, dia tadidio ny manao dingana kely. Tsy ilaina ny mifamadika amin'ny karazana sakafo vaovao "manomboka rahampitso". Asehon'ny fikarohana fa arakaraka ny hifindranao amin'ny karazana sakafo vaovao no hiheveranao azy ho sakafo fotsiny. Ary azo inoana fa hivaha haingana ianao ary hanampy lanja aorian'izay. Ankoatra izany, ny fitomboana miadana ny habetsahan'ny fibre ao amin'ny sakafo dia tsy hiteraka olana amin'ny fandevonan-kanina.
Mety ho an'iza ny sakafo manta?
Tena ny rehetra. Mety hieritreritra an'izany ianao, fa ny sakafo masaka dia sarotra kokoa ho an'ny vatana levonina noho ny sakafo manta, ary ny fomba fandrahoan-tsakafo sasany dia matetika manimba ny enzymes sarobidy sasany ary manimba ny antioxidants sy vitaminina. Ny sakafo manta koa dia manampy amin'ny fanalefahana ny vatana, mampihena ny asidra, ary tsy dia mety hikorontana ao amin'ny tsinay ary miteraka areti-maso sy autoimmune. Mihatra amintsika rehetra izany, fa indrindra ho an'ny olona voan'ny aretina toy ny:
– Kansera – Aretin’ny fo – Tosidra ambony sy kolesterola ambony – Osteoporose – Aretin’ny voa – Aretin’ny gallbladder sy ny gallbladder – Aretin’ny Parkinson – Aretin’ny autoimmune – Allergie amin’ny sakafo – Havizanana – Fanaintainan’ny tonon-taolana – Fanaintainan’ny hozatra – Aretin-doha – PMS – Tsy fifandanjan’ny hormonina – matavy loatra sy matavy loatra
Andeha hojerentsika aloha izay mitranga amin'ny enzymes amin'ny sakafo masaka.
Be dia be ny resabe momba ity lohahevitra ity, saingy maro ny manam-pahaizana no mino fa ny sakafo mafana hatramin'ny 44 ° C dia mitazona enzymes tsy dia ilaina loatra. Ny anzima fandevonan-kanina dia ampiasain'ny vatana mba handrava ny sakafo ho vondrona sakafo kely kokoa sy azo ampiasaina kokoa. Tsy tokony hodian-tsy hita io teboka io, satria tsy ny habetsahan’ny otrikaina atolotry ny sakafo ihany, fa ny fomba ahafahantsika mandray ireny otrikaina ireny.
Ny sarakaty sy ny sela hafa dia mamokatra enzymes fandevonan-kanina (enzyme endogenous), fa ny sakafo manta kosa dia manome enzymes hafa (enzyme exogenous). Arakaraky ny anzima exogenous lanintsika no mora kokoa amintsika ny handevona tanteraka ny otrikaina nefa tsy mavesatra loatra ny rafi-pandevonan-kanina.
Ny sakafo be dia be amin'ny antioxidants dia mora mahandro satria tsy mahazaka hafanana ambony ny phytonutrients. Ao anatin'ireo vokatra dia manomboka miova ny zavatra simika, very ny enzymes, ary lasa tsy dia ilaina ny sakafo.
Antony iray hafa tokony hihinanana ny sakafo manta dia satria mandalo mora amin'ny rafi-pandevonan-kanina. Arakaraky ny fipetrahan'ny sakafo lava kokoa ao amin'ny tsinaitsika, no mety hihena sy hiteraka olana toy ny aretim-po, entona ary fako misy poizina. Mandritra ny fermentation ao amin'ny tsinay, ny proteinina lo sy ny tavy lasa rancid, izay misy fiantraikany ratsy eo amin'ny tsinay mucosa ary mety hitarika ho amin'ny tsinay permeability (leaky gut syndrome).
Farany, ny sakafo manta dia misy fiantraikany lehibe amin'ny fifandanjana asidra-base ao amin'ny vatana. Rehefa mitombo ny asidra dia mora kokoa ny firongatry ny aretina ao amin'ny vatana, satria mampihena ny tsimatimanota ny asidra. Mety ho lasa asidra be loatra ny vatana noho ny fandotoana ny tontolo iainana, ny adin-tsaina, ny sakafo voahodina, ny tsy fahampian-tsakafo ary ny rano tsy misy mineraly. Ny sakafo masaka dia miteraka asidra bebe kokoa ao amin'ny vatana, raha ny sakafo manta kosa dia manala ny asidra ary manampy ny vatana.
Raw vs Vegan: Inona ny fahasamihafana?
Ny sakafo manta sy ny veganisma manta dia manana fitsipika iraisana iray - ny fihinanana sakafo manta mba hanombanana ny fihinanana vokatra voajanahary. Ny karazana sakafo manta sasany dia ny fihinanana trondro manta, vokatra vita amin'ny ronono, hena sy atody, ary na dia sakafo masaka aza. Tsy misy isan-jato tsara indrindra amin'ny sakafo masaka sy manta tokony hohaninao.
Ny vegans manta dia tsy mihinana vokatra avy amin'ny biby ary mihinana sakafo voahodina kely, izay mety ho sarotra ho an'ny olona maro. Ny antony tsy nanolorana azy ho mandeha vegan manta tanteraka dia satria raha sahirana amin'ny angovo ambany ianao, ny havizanana, ny tsy fahampian-danja, ny tsy fahampian-tsakafo, ny fahaketrahana na ny olana amin'ny neurolojia, ny fahaverezan'ny hozatra, na ny taolana malemy, dia ho sarotra aminao ny ho tafarina amin'ny manta. vegetarian na vegan sakafo. sakafo.
Ahoana ny fihinanana sakafo manta bebe kokoa?
Mifandanja daholo izany. Azo inoana fa ho salama kokoa ianao rehefa mihinana sakafo manta betsaka ankoatra ny masaka maivana.
Aroso ny hampidirina ao anatin'ny sakafo sakafo toy ny:
– Maitso – Voankazo voasary makirana – Voankazo Tanamasoandro, sesame, voatavo – Avocado – Voaniho “kefir” na kefir voajanahary mahazatra – Anana manta toy ny karaoty, seleria, poivre, voatabia, sns – Yaourt naturel – Voaniho na menaka oliva – Fermenté legioma (sauerkraut, kimchi) - pastèque sy melon
Mba hitazonana ny herinaratra mandeha amin'ny lalana marina, andramo manaraka ireto dingana ireto:
Isaky ny misakafo dia fenoy legioma vaovao tsy misy starch ny antsasaky ny loviao.
Mahandro sakafo "maivana", amin'ny hafanana tsy mihoatra ny 40 ° C, mampiasa etona, mitsimoka, mahandro amin'ny afo kely. Tsarovy fa azonao atao manokana ny sakafonao ary misafidy izay mety aminao. Amin'ny ankapobeny, ny sakafo manta dia tokony hihinana 75-80% amin'ny sakafon'ny zavamaniry izay tsy mafana mihoatra ny 40 ° C. Saingy afaka misafidy ny vola ho anao ianao.
Soloy tsara ny tavy ratsy. Avereno amin'ny menaka oliva tsy voadio, menaka voanio, avocado, voanjo ary voa.
Soloy tsakitsaky misy siramamy sy voamaina voadio. Esory ny vary fotsy, ny paty fotsy, ny mofo, ny pizza, ny saosy mamy sy ny zava-manitra, ny lasopy, ny crackers, ny sakafo am-bifotsy, ny zava-pisotro misy siramamy ary ny yaourt. Hano kosa ny voa mitsimoka (tsaramaso, mofo, ary vokatra masirasira) araka ny antonony. Mihinàna voankazo vaovao ho an'ny zava-mamy.
Noho izany dia hanomboka hihinana "superfoods" be dia be ianao. Ho fanampin'izany, ho afaka hihinana sakafo betsaka kokoa ianao, satria ny sakafo manta dia milanja bebe kokoa, saingy vitsy kokoa ny kaloria.
Ny tombontsoa azo avy amin'ny sakafo masirasira amin'ny sakafo manta
Saika ny sivilizasiona rehetra eto an-tany ny sakafo misy lalivay. Ny sakafo manta dia miteraka probiotika voajanahary rehefa tratran'ny oksizenina. Nandritra ny an'arivony taona maro, ny olombelona dia nihinana kefir, sourdough, kombucha, sauerkraut ary kvass. Ny probiotika, omen'ny sakafo misy fermentation, dia ny "bakteria tsara" mipetraka ao amin'ny tsinaintsika ary tompon'andraikitra amin'ny fitehirizana otrikaina sy manohana ny hery fiarovanao. Manampy antsika hameno ny tsinaintsika amin'ny microbiota mahasoa izy ireo rehefa manomboka ny dingan'ny fanadiovana ny poizina sy ny fako. Ny sakafo probiotika dia mandrisika microbiome salama, tsara ho an'ny rafi-pandevonan-kanina, manatsara ny hery fiarovana, manampy amin'ny fanadiovana ny hoditra, ary manampy amin'ny fitazonana ny fifandanjana hormonina sy ny lanjany ara-pahasalamana mihitsy aza. Na mihinana sakafo manta ianao na tsia, dia afaka mampiasa sakafo masirasira bebe kokoa amin'ny sakafonao ianao mba hisorohana ny aretin'ny fandevonan-kanina, ny olana amin'ny hoditra, ny candidiasis, ny aretin'ny autoimmune ary ny aretina.
Misy contraindications ve ny fihinanana sakafo manta?
Ny legioma sasany, toy ny hita ao amin'ny fianakaviana anana cruciferous (laisoa, broccoli, cauliflower, kale, voantsinapy, ary Brussels sprouts), dia misy fitambarana izay mety hanakana ny fiasan'ny tiroida sy hampiroborobo ny hypothyroidism, saingy tsy mihetsika amin'ny hafanana izany. Hita tamin’ny fanadihadiana sasany koa fa lasa be otrikaina ny sakay sy holatra rehefa masaka.
Misy olona tsy tia ny sakafo manta ve? Eny. Ataovy ao an-tsaina izao: raha mampiditra sakafo manta bebe kokoa ao anatin'ny sakafonao dia misy tombony maro, ny sakafo manta feno dia tsy mety amin'ny olona manana karazana tsinay sasany. Sarotra levonina ny voankazo sy legioma manta ho an'ny olona sasany tsy manana enzymes na fandevonan-kanina sasany.
Raha manana rafi-pandevonan-kanina saro-pady ianao, aretin'ny tsinay matetika toy ny colitis ulcerative, ny safidy tsara indrindra dia ny mijanona amin'ny sakafo. Raha tsy afaka mandevona vitaminina sy mineraly avy amin'ny sakafo isika, dia atahorana ny tsy fahampian-tsakafo sy ny aretina hafa. Mety hitranga izany raha tsy vitan'ny vatantsika ny handrava ny rindrin'ny selan'ny zavamaniry mba hahazoana otrikaina voatahiry, ka ny fandrahoan-tsakafo amin'ny hafanana ambany ka hatramin'ny antonony dia afaka manampy amin'ny toe-javatra sasany.
Loharano: Dr.Axe