Hevitra ato Anatiny
Ahoana sy amin'ny mari-pana inona no maina maina moto ao anaty lafaoro
Ny crackers dia azo alaina amin'ny mofo voaendy, mofo vaovao na trondro. Izy ireo dia manao fanampin-tsakafo matsiro amin'ny lasopy, ron-kena na dite. Ahoana ny fomba fahandro tsara ny moto? Inona no ilaina amin'izany?
Amin'ny mari-pana inona no maina maina crackers
Ahoana ny fomba fanamainana mofomamy ao anaty lafaoro?
Ho an'ny croutons nentim-paharazana dia mety ny mofo mainty na fotsy. Azo tapahina ho silaka, kibay na cubes. Aza tapahina manify loatra ny mofo, raha tsy izany dia mety hirehitra ary tsy handrahoina. Alohan'ny hametrahana ny mofo ao anaty lafaoro dia azonao atao ny manisy sira azy, mamafa amin'ny zava-manitra, anana, tongolo gasy voatetika na siramamy mba hanandrana.
Raha manosotra legioma na dibera mialoha ny lafarinina ianao dia hanana crust volamena ny croutons.
Amin'ny mari-pana inona no maina maina crackers?
Na eo aza ny zava-misy fa ny fihazakazahana dia lovia tsotra, misy fomba fahandro marobe ho an'ny fanomanana azy ireo:
- tapaho ny mofo varimbazaha na ny ranom-boankazo ho voankazo somary salantsalany, aparitaho amin'ny lovia tsy misy savony mifamatotra mafy amin'izy samy izy. Tsara kokoa ny manafana mialoha ny lafaoro hatramin'ny 150 degre mialoha. Amin'ity mari-pana ity dia mila maina ao anaty adiny iray ny moka maina. Ho malemy sy malefaka izy ireo;
- ho an'ny kvass dia asaina mampiasa mofo mainty ianao. Ny tsara indrindra dia ny fanamainana azy amin'ny 180-200ºC mandritra ny 40-50 minitra. Mandritra izany dia mila avadika in-2-3 izy ireo;
- Ny croutons amin'ny mofo dia voaomana haingana indrindra. Amporisihina izy ireo mba hokapaina ho sombina matevina farafahakeliny 2 sm ny hateviny. Ny hafanan'ny fahandro - 150-170ºC. Aorian'ny 10 minitra dia vonoy ny lafaoro ary avelao izy ireo hijoro mandritra ny 20 minitra hafa. Ka ny croutons dia tsy ho may, fa hanjary ho malemy ary endasina amin'ny antonony;
- ho an'ny croutons misy tsiro masiaka sy crispy crust, dia nanoro hevitra ny hanapaka ny mofo ho goba manify izy ary atsoboka ao anaty menaka oliva sy tongolo gasy voatetika, asio sira kely. Apetaho amin'ny lovia fanaova ary apetraho amin'ny lafaoro efa nafanaina hatramin'ny 180-200ºC mandritra ny 5 minitra. Vonoy avy eo ary avelao ao anaty lafaoro kely misokatra ny lovia fanaovan-mofo mandra-pahatongan'ny mangatsiaka tanteraka;
- croutons tsindrin-tsakafo dia voaomana amin'ny fomba manokana; ny mofo voadidy dia mety tsara amin'ny fanomanany. Ny menany dia mila nohosorana dibera ary mamafy siramamy mora na siramamy vovoka, ho an'ny tsiro, azonao atao koa ny manampy kanelina. Apetaho amin'ny lovia maina izy ireo ary ataovy ao anaty lafaoro mandritra ny antsasak'adiny. Ataovy 130-140ºC ny mari-pana. Mila maina ny moka toy izany mandra-pipoaky ny crust volamena.
Raha mipoitra ny fanontaniana amin'ny fanamainana tsara ny mofomamy, dia tsy ny kalitao sy ny karazana mofo ihany no tokony hoeritreretina fa ny toetra teknikan'ilay lafaoro koa. Amin'ny hafanana ambony dia handoro haingana kokoa ireo moto, fa tsy maintsy harahi-maso tsara ary avadika mba tsy ho may. Elaela vao mahandro ny fihinanam-be amin'ny mofo mainty raha oharina amin'ny mofo fotsy, noho izany dia tsara indrindra ny manapaka azy ireo ho cubes na cubes kely.
Mahaliana ihany koa: sasao ny fototra