Ahoana ary aiza no hitahiry marina ny hena?

Ny iray amin'ireo lalàna lehibe amin'ny fitehirizana ny angisy dia heverina ho fanilihana amin'ny fametrahana an'io karazan-hazandranomasina ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny endrika misokatra io. Mora moka fofona avy any ivelany ny hena hena ary miaraka amin'izay dia miakatra haingana ny rivotra. Raha misokatra eo akaikin'ny lovia hena ny hazandranomasina, dia ho lasa mafy ny tampon'izy ireo, ary hanomboka hitandrina ao anatin'ny iray andro ny fanovana ny endrika ivelany sy ny endriny.

Ireo nuansa fitehirizana angisy:

• ao anaty kaontenera misy sarony ihany no itahirizanao.
• rehefa mitahiry hena ao anaty vata fampangatsiahana dia asaina fonosina amin'ny foil ny fatin'izy ireo tsirairay (noho izany dia hotehirizina ny tsiranoka sy ny firafitry ny hena, ary hongotana ny mety hampangatsiaka indray, satria ny squid dia hotehirizina ao anaty "ampahany" endrika);
• Tsara kokoa ny manala ny hoditra amin'ilay hena alohan'ny handrahoana azy (aorian'ny fitsaboana hafanana, dia kely kokoa ny fitehirizana ny hena);
• Tsy avela (toy ny hazan-dranomasina rehetra, ny hena dia mety mihasimba mandritra ny fizotran'ny hatsiaka miverimberina ary very ny toetra mampiavaka azy);
• azo apetraka ao anaty vata fampangatsiahana ny hena nahandro, fa tokony hohanina haingana araka izay azo atao (aorian'ny ora vitsy aorian'ny hatsiaka, dia hanomboka hanova ny firafitr'izy ireo ny angisy ary hihamafy kokoa);
• ny squid dia azo tehirizina anaty marinade (ny fatiny dia tsy maintsy diovina aloha ary apetraka anaty marinade efa voaomana, ny fiainam-bidin'ity tranga ity dia 48 ora amin'ny maripana eo anelanelan'ny +2 ka hatramin'ny +6 degre);
• raha mividy fonosana ny hena, dia ilaina ny manokatra azy io alohan'ny handrahoana hazan-dranomasina (ity fomba ity dia hitehirizana ny henan-tsakafo tsara sy tsara ny endriny).
• Azonao atao ny mitahiry angisy ao anaty harona plastika na sarimihetsika mifikitra, fa tsara kokoa ny mampiasa taratasy hoditra, fonosana plastika ho an'ny hena na foil amin'ny sakafo);
• azonao atao ny manitatra ny androm-piainan'ny angisy amin'ny alàlan'ny fifohana sigara, saingy izany dia mitaky fahalalana manokana sy trano fifohana sigara;
• tsy asaina mitahiry hena amin'ny endrika tsy voapaika mandritra ny roa andro (tsara kokoa ny manena fatin'ahitra ora vitsivitsy aorian'ny fividianana na fandotoana);
• Ny angisy dia anisan'ny sokajy vokatra mora simba, io zava-misy io dia tsy maintsy raisina amin'ny fomba fitahirizana voafantina.

Raha masaka ny hena, dia miankina amin'ny nuansa fanampiny maro ny fiainany. Misy karazana saosy izay manomboka miova tsy tapaka aorian'ny ora vitsivitsy. Amin'ny fanombohan'ity dingana ity dia ho voakorontana ny firafitry ny henan'omby, ary hanomboka hiharatsy miaraka amin'ireo akoran'ireo saosy ireo izany. Na izany na tsy izany, raha ampiasaina amin'ny salady ny hazan-dranomasina, taranja faharoa, feno zavatra fanampiny, dia tokony hohanina amin'ny ampitso aorian'ny fandrahoan-tsakafo izy ireo.

Ohatrinona ary amin'ny maripana inona no itahirizana angisy

Ny hena mangatsiaka mangatsiaka dia azo tehirizina mandritra ny 2-3 andro ao anaty vata fampangatsiahana. Amin'ity tranga ity, ny mari-pana mitete dia tsy maintsy esorina. Ohatra, tsy azonao atao ny mitazona hazan-dranomasina amin'ny hafanan'ny efitrano, avy eo atsofohy ao anaty vata fampangatsiahana ary avereno im-betsaka ireo dingana ireo. Izany dia afaka manova ny firafitry ny hena ary hanafohezana ny fiainana talantalana.

Ny squid dia azo tahiry mangatsiaka hatramin'ny 4 volana. Azonao atao ny mitahiry azy ireo lava kokoa, fa ahiana manova ny toetran'ny tsiro. Ho fanampin'izany, amin'ny fitahirizana lava be ao anaty vata fampangatsiahana, ny hena hena dia hahazo tsy fitoviana mafy kokoa ary ho sarotra be ny mahandro hazan-dranomasina.

Ny nuances ny fitondrana mari-pana mandritra ny hatsiaka:

• amin'ny mari-pana -12 degre, ny angisy dia azo tehirizina mandritra ny 6 volana farafahakeliny;
• amin'ny maripana -18 degre, mitombo hatramin'ny 1 taona ny faharetan'ny hena.

Raha masaka ny hena dia hanana fiainana andavan'ny 24 ora ao anaty vata fampangatsiahana izy. Aorian'ity indray mitoraka ity dia hanary ny toetran'ny tsiro ny hazan-dranomasina, ary ho lasa tsy dia manintona intsony ny endrik'izy ireo.