Hevitra ato Anatiny
Mandra-pahoviana no tokony "velona" ny vokatra voajanahary
Natao an-trano. Fiompiana. Ny ankehitriny. Mamitaka antsika ny etikety sakafo miloko. Izahay mividy mihevitra fa dibera, ronono, sns tsy misy preservatives sy mahasalama, ary tsy simba mihitsy ao amin`ny vata fampangatsiahana nandritra ny herinandro.
Nihamaro ny olona nanomboka niraharaha izay hohaniny. Angamba ny postulate "Ianao no hohaninao" dia mbola tsy nalaza loatra.
Ny vokatra voajanahary dia mahafa-po kokoa sy matsiro kokoa. Ny vatantsika dia mampifanaraka azy ireo tsara kokoa, misy mineraly sy vitamina bebe kokoa. Ankoatra izany, noho ny fanampian'izy ireo dia mora kokoa ny mitazona ny lanjany tsara indrindra ho an'ny vatana.
Amin'izao fotoana izao, ny vokatra misy soratra hoe "voajanahary" sy "organika" any amin'ny fivarotana dia eny ambony tafo. Mifanaraka amin'ny sanda nambara sy ny soratra amin'ny etikety foana ve anefa izy ireo? Anontanio ny manampahaizanay.
Lehiben'ny Departemantan'ny Fahadiovana ankapobeny sy ny ekolojia, Volgograd State Medical University.
“Manjary matoky ny mpanamboatra isika rehefa misafidy vokatra eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe. Mino izahay fa vita amin'ny akora voajanahary izy ireo na nambolena tsy misy "chemicals". Indrisy anefa fa matetika ny orinasa tsy manara-penitra no mampiasa ny fahadisoantsika. Manampy additives tsy mahasalama amin'ny vokatra izy ireo mba hanalava ny androm-piainan'ny vokatra, hanafina ny kalitao ratsy, hampihenana ny vidin'ny famokarana, hanatsara ny endriny na hampitombo ny lanjany. “
Betsaka ny vokatra sandoka eny amin’ny magazay ankehitriny. "Fakes", mazava ho azy, dia tsy azo voapoizina, fa ny olona iray dia tsy hahazo ny otrikaina izay nividianany ity vokatra ity. Ary rehefa ela ny ela, ny sakafo toy izany dia mampidi-doza kokoa noho ny tsara.
Momba ny mari-pamantarana kalitao
Ny vokatra voajanahary dia tsy misy additives na loto. Izany no mahatonga azy ireo ho faran'izay kely indrindra - na dia ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny hafanana mety.
Ny androm-piainan'ny vokatra vita amin'ny ronono voajanahary dia tsy mihoatra ny telo ka hatramin'ny dimy andro.
Raha azo tehirizina lava kokoa izy ireo, dia tsy dia misy voajanahary loatra ao aminy. Rehefa mifidy vokatra any amin'ny toeram-pivarotana lehibe, dia zava-dehibe ny mitandrina ny composition - mba hamaky ny pirinty kely, fa tsy ny soratra lehibe eo anoloan'ny fonosana.
dibera… Ny singa fototra dia ny tavin-dronono. Raha misy legioma voatondro ao amin'ny composition, ny vokatra toy izany dia antsoina hoe fiparitahana. Ny mpanamboatra dia matetika fetsy ary manondro "tavy anana" rehefa manampy menaka palmie. Ny dibera dia tokony tsy misy afa-tsy crème pasteur. Ny fisian'ny akora hafa dia midika zavatra iray: menaka sandoka ity..
Teti-bola: 10 – 20 andro.
Sour crème, ronono fermenté, dumplings. Ny singa fototra dia ny crème sy ny sourdough.
Teti-bola: Ora 72.
Curd… Rehefa mandinika ny firafitry ny curd dia tandremo manokana ny votoatin'ny proteinina, satria io no singa tena mampiavaka an'io vokatra io. Ny fromazy trano bongony avo lenta dia manana index proteinina 14-18%.
Teti-bola: 36-72 ora. Fitsaboana hafanana: 5 andro.
Ronono misy proteinina, tavy, gliosida, vitaminina ary mineraly. Tokony ho mailo ianao raha misy lisitry ny additives isan-karazany, preservatives ary solon-tavy amin'ny ronono. Raha misy singa tsy azonao nambara, dia tsara kokoa ny tsy mividy ronono toy izany.
Teny an-dalana, amin'izao fotoana izao ny fivarotana dia tsy maintsy manoratra amin'ny vidin'ny marika raha misy vokatra vita amin'ny ronono misy solon-dronono na tsia. Ny fanafohezana SZMZH dia midika hoe vokatra misy additives. BZMZh dia miresaka momba ny maha-voajanahary ny "ronono".
Teti-bola: Ora 36.
Ny androm-piainan'ny vokatra hena sy saosisy dia miankina mivantana amin'ny fonosana sy ny fampangatsiahana.
Ny vokatra hena izay feno banga na fonosina manokana dia manana androm-piainana somary lava kokoa. Mariho tsara fa ny fonosana dia tsy maintsy ho mafy rivotra: ny lavaka rehetra dia mety hampihena be ny androm-piainany.
Hena mangatsiaka (kisoa, hen'omby, zanak'ondry): 48 ora.
Nofo mofomamy: 24: XNUMX.
Sets lasopy: adiny 12.
Ny vokatra semi-vita, voatetika madinika (shish kebab, goulash) na mofo: adiny 36.
Saosisy nahandro, saosisy araka ny GOST: 72 ora. Ny vokatra mitovy, fa eo ambanin'ny banga ary ao anaty casing manokana: 7 andro.
Aiza no toerana tsara indrindra hividianana vokatra voajanahary
Any amin’ny tanàn-dehibe maro izao no misy ny foara momba ny fambolena. Izy ireo dia manolotra ny mpanjifa amin'ny karazana vokatra avoakan'ny tantsaha. Tsara kokoa ny mividy entana ekolojika any amin'ny toerana misy antoka ny maha-voajanahary azy sy ny fiarovana azy.
Ary ...
Miezaha mitady ny mpivarotra "nao".
Rehefa mividy, dia tokony handinika ny fofona sy ny loko ny vokatra. Nitombo amin'ny toe-javatra mety tsy misy fampiasana "simika", ny vokatra, amin'ny ankapobeny, dia tsy hijery tsara tarehy.
Aza misalasala mangataka certificat de conformity na certificat veteriner ho an'ity vokatra ity. Ny fisiany dia midika fa tsy misy afa-tsy akora voajanahary.
Ny vokatra hena dia manana taratasy fanamarinana izay miantoka fa nomena sakafo voajanahary ny biby, ary ny hena dia tsy misy pestisida, nitrate ary metaly mavesatra.
Misy ny fiheverana fa ny vidin'ny entana ara-tontolo iainana dia 20-50% ambony noho ny sakafo mahazatra. Tsy izany anefa no mitranga matetika. Ny ronono iray litatra novidina tamina mpamboly aza dia mora kokoa noho ny fivarotana iray. Ary hitondra soa bebe kokoa izany, satria ny natiora mihitsy no hikarakara anao.