Firy grama ao anaty sotro

Mba hanomanana lovia dia tsy mila mahafantatra ny fomba fahandro sy mampiasa vokatra avo lenta ianao, fa koa ny fanaraha-maso tsara ny habetsaky ny akora rehetra. Marina fa indraindray dia tsy misy mizana manokana na fitaovana fandrefesana eo am-pelatanana. Amin'ny toe-javatra toy izany, ny fitaovana fametrahana latabatra mahazatra, ohatra, ny sotro, dia afaka manavotra. Ankoatra izany, matetika dia mora kokoa ny mandrefy ny habetsaky ny vokatra amin'ny sotro mahazatra, izay fepetra manerantany amin'ny famaritana ny lanjany.

Zava-dehibe ny manamarika fa ny vokatra dia raisina ho toy ny sotro mahazatra, ny halavan'ny lelan'izy ireo dia tokony ho 7 santimetatra, ary ny sakan'ny ampahany lehibe indrindra dia 4 santimetatra.

Noho izany, andeha hojerentsika hoe firy grama ny sakafo maivana, ranoka ary malefaka no mety amin'ny sotro tsy tapaka.

Vokatra betsaka

Ny habetsahan'ny grama ao anaty sotro iray dia tsy miankina amin'ny endriny na ny habeny, fa amin'ny karazana akora. Noho izany, ny vokatra betsaka dia manana habe, hakitroky ary habe, izay misy fiantraikany amin'ny lanjany. Ohatra, ny semolina dia manana fikosoham-bary tsara kokoa noho ny vary, ka betsaka kokoa no apetraka ao anaty sotro iray.

Ny vokatra betsaka rehetra dia tsy maintsy tehirizina amin'ny hafanana sy ny hamandoana ara-dalàna. Ny fanitsakitsahana io fepetra io dia mety hitarika amin'ny fahadisoana kely amin'ny fandrefesana. Ilaina ihany koa ny mandinika ny toetran'ny tsirairay amin'ny vokatra. Lasa maivana kely ohatra ny lafarinina rehefa voasivana.

Ireto ambany ireto ny latabatra azo ampiasaina amin'ireo akora betsaka ampiasaina indrindra ao an-dakozia. Ny Gramming ny vokatra tsirairay dia aseho arakaraka ny haavon'ny famenoana sotro iray: miaraka amin'ny slide na tsy misy.

Sugar

Flour

Salt

hydroéthylamidon

Vovoka kakao

Voama buckwheat

semolina

pitipoà

Sijam-bary

masirasira

vokatra ranoka

Ny vokatra ranoka dia tsy mitovy amin'ny hakitroky sy ny viscosity, izay hita taratra amin'ny lanjany rehefa mampiasa sotro ho fitaovana fandrefesana. Ankoatra izany, ny ranon-javatra sasany dia mety manana lanja samihafa arakaraka ny fifantohana. Ohatra, mihatra amin'ny asidra acetic izany: arakaraka ny habetsahan'ny vinaingitra no "mavesatra" kokoa. Raha ny menaka legioma dia tsy maintsy raisina an-tsaina fa mihena ny lanjany rehefa mangatsiaka, ka tokony holanjaina amin'ny mari-pana.

rano

Ronono

Cream matevina

Yogurt

kefir

Menaka legioma

Soy saosy

toaka

Sirop lavanila

Ronono voaroina

vinaingitra

Jam

sakafo malefaka

Tsy toy ny ranon-javatra, sakafo malefaka maro no azo alaina ao anaty sotro, toy ny tantely matevina na crème marikivy mavesatra. Ny lanjan'ny sakafo malefaka koa dia miankina amin'ny tsy miovaova, ny viscosity ary ny hakitroky. Ny tabilao dia mampiseho ny salan'isan'ny tavy sy ny hakitroky ny akora.

Cream

Honey

dibera

Curd

Fromazy Cottage

Mayonnaise

Ketchup

Mametaka voatabia

Filankevitry ny manam-pahaizana

Oleg Chakryan, Chef marika amin'ny trano fisakafoanana Japoney Tanuki:

- "Lazao ahy, ohatrinona marina ny tokony hohanina amin'ny grama?" Efa fantatry ny rehetra io fehezan-teny fanaovana dokambarotra io. Na izany aza, ny laboratoara marina dia tsy ilaina foana ao an-dakozia an-trano. Matetika ny vera sy ny sotro iray dia ampy handrefesana ny akora rehetra ho an'ny lovia iray. Mazava ho azy fa ny fanisana grama amin'ny sotro na sotrokely iray dia tsy fomba mety indrindra, fa mbola mamela anao hitazona ny ampahany fototra. Ny tsara indrindra dia ny mamaritra ao an-trano izay karazana sotro hampiasainao, ary ampiasao foana izany mandritra ny fandrahoan-tsakafo. Na ahoana na ahoana, tadidio fa io fomba fandrefesana io dia misy fepetra, ary raha toa ka sarotra ny fomba fikarakaranao, dia tsara kokoa ny mividy mizana manokana. Tehirizo ny lisitry ny vokatra izay matetika refesina amin'io fomba io eo akaikin'ny latabatra an-dakozia mba hahafahanao manamarina amin'ny fotoana rehetra hoe inona sy ny lanjany.