Fomba fahandro trondro poisson-chat: fomba fahandro matsiro ao amin`ny vilany sy ny lafaoro

Trondro tsy mitovy amin'ny karazan-trondro hafa amin'ny maha-tokana azy, ka maro no mino fa tsy azo inoana ny mahandro sakafo matsiro avy aminy. Raha ny marina dia fitaka tanteraka izany, na dia misy aza ny fahasarotana amin'ny fandrahoan-tsakafo. Noho izany, zava-dehibe ny mahafantatra hoe inona no sakafo azo omanina amin'ity trondro ity.

Famaritana ny trondro

Sarotra ny mahita taolana kely amin'ny henan'io trondro io. Mandritra izany fotoana izany, ny hena dia manana tsiro malefaka sy mamy, ary satria matavy koa ny hena, dia azo avy amin'ny poisson-chat ny sakafo matsiro. Ny henan'ny poisson-chat dia azo andrahoina, endasina, atsipazo ary atao mofo ihany koa. Tahaka ny hazan-dranomasina rehetra, ny henan'ny poisson-chat dia misy fitambarana feno ny singa ilaina rehetra izay tena ilaina amin'ny vatan'olombelona. Ny hena koa dia manankarena proteinina, izay avo 4 heny noho ny tavy.

Mahaliana ny mahafantatra! Ny henan-trondro dia mety amin'ny fandrahoana sakafo isan-karazany, anisan'izany ny haute cuisine.

Ahoana no hanomanana trondro

Alohan'ny mahandro sakafo trondro dia mila manomana ny trondro. Tsara raha afaka mahazo fatim-paty iray manontolo tsy voatapaka ianao, fa tsy maintsy manapaka izany ianao.

1. Voalohany indrindra, dia tsy maintsy defrost tsara.
2. Dia tapaho ny loha ary tapaho ny kibo.
3. Esorina ny atiny ary sasana tsara ny trondro.
4. Farany, esory ny rambony sy ny vombony.

Fehiny dia tapahina ny trondro ka miankina amin’ny sakafo kasaina hatao ny habeny.

Toy ny fitsipika, ny fivarotana dia efa mivarotra sombin-trondro efa vonona ho masaka, ka ampy ny mividy azy ireo.

fomba fahandro mahandro

Ny trondro poisson-chat dia voaomana amin'ny teknolojia mety, miaraka amin'ny famenoana ny lovia amin'ny lovia rehetra.

Fillet trondro nendasina anaty vilany

Mila ireto vokatra manaraka ireto ianao:

1. trondro fillet - 1 kg.
2. Diloilo tanamasoandro (tsara kokoa voadio) - tokony ho 50 ml.
3. Lafarinina amin'ny kilasy voalohany na ambony indrindra - manodidina ny 250 g. Mba hahatonga ny lovia ho tena matsiro, zava-manitra, toy ny sira sy dipoavatra mainty, ary koa ny zava-manitra ho an'ny trondro, dia tena ilaina.

Ny teknolojia fanomanana dia toy izao manaraka izao:

1. Ny fillet dia tapaka amin'ny ampahany kely, tsy mihoatra ny 4 cm ny hateviny.
2. Nalevina 1 tbsp. sira iray sotro isaky ny rano 0,6 litatra, aorian'izay dia apetraka ao anaty vahaolana voasivana ny sombin-trondro.
3. Amin'ity tranga ity, tokony ho 4 ora eo ho eo ny ampahany.
4. Aorian'io fotoana io dia kosehina amin'ny zava-manitra ny tapa-kazo.
5. Ny vilany misy menaka misy menaka dia apetraka eo amin'ny afo ary afanaina amin'ny hafanana irina.
6. Ny tapa-trondro dia ahodina amin'ny lafarinina amin'ny lafiny rehetra ary apetraka eo amin'ny vilany mafana.

Endasina amin'ny lafiny rehetra ny tapa-kazo mandra-pahatongan'ny volontany volamena. Tsy maintsy misokatra foana ny vilany.

Ahoana ny fomba hanendasany ny fillet sy ny steaks ao anaty lafaoro miadana

Vao haingana, lasa lamaody ny mahandro sakafo amin'ny fandrahoan-tsakafo miadana. Azonao atao koa ny manendasa trondro ao, izay tsy fantatry ny maro, satria mahalana izy ireo no mianatra ny torolàlana feno.

Mba hanomanana ny henan'ny poisson-chat ao anaty lafaoro miadana dia mila:

• Steak maromaro.
• Atody akoho roa.
• Tokony ho 100 g ny lafarinina.
• Vitsivitsy tablespoons (tsy mihoatra ny 5) ny legioma menaka.

Avy amin'ny zava-manitra dia azonao ampiasaina sira sy dipoavatra.

Ahoana no mahandro tsara:

1. Voalohany indrindra, mila manasa ny steak ianao ary maina amin'ny lamba famaohana.
2. Ny tapany tsirairay dia kosehina amin'ny zava-manitra amin'ny lafiny rehetra.
3. Kapohina ao anaty vilia lalina ny atody.
4. Ny lafarinina dia amboarina ao anaty vilia kely.
5. Ny multicooker dia alefa amin'ny fomba "Frying" na "Baking", ary avy eo dia arotsaka ao anaty vilia multicooker ny menaka legioma.
6. Ny tapa-kena dia ahodina amin'ny lafarinina amin'ny lafiny rehetra, ao anaty atody nokapohina ary averina ao anaty lafarinina.
7. Aorian'izany dia apetraka ao anaty vilia multicooker efa nafanaina ireo sombintsombiny ary andrahoy mandra-pipoitra ny crust volamena manintona.

Zava-dehibe ny fahalalana! Amin'ny dingan'ny fandrahoan-tsakafo, aza manakatona ny saron'ny multicooker, raha tsy izany dia hiova tanteraka ny lovia.

Trondro fillet masaka amin`ny foil miaraka amin`ny legioma

Voalohany indrindra, mila manomana vokatra sasany ianao. Ohatra:

• Trondro fillet, tokony ho 400 grama.
• fromazy mafy - tokony ho 180 grama.
• Karaoty salantsalany efatra.
• Tongolo iray (indrindra mena).
• dipoavatra mainty, voatoto - tokony ho 5 grama.

Teknolojia fanomanana marina:

1. Ny fillet dia tapaka amin'ny ampahany tsy dia lehibe.
2. Ny tapany voaomana dia kosehina amin'ny lafiny rehetra miaraka amin'ny sira sy dipoavatra, ary avy eo dia apetraka amin'ny foil.
3. Esorina ny tongolo ary tapaho amin'ny antsasaky ny peratra.
4. Esorina koa ny karaoty ary tetehina amin’ny grater.
5. Aorian'izany dia endasina ao anaty vilany ny legioma ary apetraka eo ambonin'ny fillet.
6. Ny fromazy mafy dia potipotika (eo amin'ny grater ihany koa) ary apetraka eo ambonin'ny legioma.
7. Ny lovia nomanina dia fonosina amin'ny foil ary apetraka amin'ny takelaka fanaova.

Alohan'ny hanombohan'ny fandrahoan-tsakafo, ny lafaoro dia mafana amin'ny mari-pana 180 degre fara fahakeliny ary avy eo dia misy lovia misy lovia apetraka ao mandritra ny 40 minitra.

Ny lovia vita dia aroso miaraka amin'ny saosy crème tongolo gasy, ary ny ovy nandrahoina, ary koa ny vary na ny buckwheat, dia mety ho lovia.

Soup avy amin'ny trondro

Mba hanaovana lasopy kale dia mila ireto akora manaraka ireto ianao:

• Rano madio - 3 litatra.
• Tsy karaoty lehibe.
• Tsy takamoa lehibe.
• Ravinkazo, ravina 4.
• dipoavatra mainty - 7 peas.
• sira ny tsirony.

Teknika fandrahoana lasopy trondro:

1. Araraka anaty vilany ny rano ary arehitra.
2. Arotsaka anaty rano mbola tsy mangotraka ny sombin-trondro.
3. Rehefa mangotraka ny rano, rehefa afaka 10 minitra dia mihena ny afo ary ampiana sira, dipoavatra ary ravin-trondro.
4. Esorina ny legioma ary sasana tsara.
5. Ny tongolobe dia tsy tapahina ho cubes lehibe, toy ny ovy, ary ny karaoty dia tetehina amin'ny grater.
6. Ny sombin-trondro dia esorina amin'ny ron-kena, ary ny ron-kena dia voasivana amin'ny sivana tsara.
7. Ny sombin-trondro dia manala ny taolana.
8. Ny legioma rehetra dia apetraka ao anaty ron-kena ary andrahoina mandritra ny 15 minitra amin'ny hafanana ambany.
9. Aorian'izay dia averina ao anaty lovia ny sombin-trondro ary andrahoy mandritra ny 12 minitra hafa ny lovia.

Azonao atao ny manatsara ny tsiron'ny lasopy amin'ny alàlan'ny fampidirana zava-manitra fanampiny ho an'ny trondro ao aminy, raha misintona mafy ianao, dia tsy tokony hanapaka ny tsiron'ilay lovia.

Cutlets trondro

Mba hanomanana mofo trondro dia mila manomana ireto vokatra manaraka ireto ianao:

• Fillet trondro - tokony ho 1 kg.
• Tavoahangy salantsalany roa.
• Tongolo gasy roa.
• Atody ovy - tokony ho 30 grama.
• Breadcrumbs - ao anatin'ny 200 grama.
• Tokony ho 100 ml ny ronono.

Mila sira sy poivre voatoto ihany koa ianao mba hanandrana.

Ny lovia dia toy izao manaraka izao:

1. Ny fillet dia voamarina raha misy taolana ary, raha ilaina, dia esorina ny taolana.
2. Diovina sy sasana ny legioma.
3. Ampitaina amin’ny alalan’ny fitotoana hena ny akora rehetra.
4. Ny ronono sy ny hydroéthylamidon, ary ny zava-manitra, dia ampiana amin'ny trondro voatoto, ary avy eo dia afangaro tsara ny fangaro.
5. Arotsaka ao anaty vilia marivo ny poti-mofo.
6. Ny cutlets dia miforona avy amin'ny trondro voatoto voaomana, ary avy eo ahodina amin'ny lafarinina sy mofo.
7. Aorian'izay dia apetraka eo amin'ny lovia vita amin'ny menaka misy menaka ny cutlets.
8. Ny lafaoro dia nafanaina tamin'ny mari-pana 180 degre ary napetraka ao anaty lovia vita amin'ny mofo vita amin'ny semi-vita.
9. Rehefa afaka antsasak'adiny, rehefa misy crust volamena mipoitra eo amin'ny cutlets, dia esorina avy ao anaty lafaoro ny takelaka misy azy ireo.

Amin'ny maha-fitsipika azy, ny mofo trondro dia tsy mivadika mandritra ny fandrahoan-tsakafo, satria mety ho very ny bika aman'endriny izy ireo, ka rava ho sombiny kely.

Ny lovia dia aroso amin'ny latabatra miaraka amin'ny crème marikivy, ary koa ny ovy voatoto.

Ny fomba fahandro ho an`ny poisson-chat cutlets dia tena malaza amin`ny vehivavy mpikarakara tokantrano.

Ny tombony sy ny voka-dratsin'ny henan'ny poisson-chat

Ny henan'ny poisson-chat dia miavaka amin'ny proteinina avo lenta (hatramin'ny 20 g isaky ny 100 g ny hena), izay mora raisina amin'ny vatan'olombelona. Ankoatra izany, ny henan'ny poisson-chat dia matavy, ka tsy mety amin'ny fandrahoan-tsakafo sakafo. Ny sandan'ny angovo amin'ny lovia poisson-chat dia manodidina ny 145 kcal isaky ny 100 g ny vokatra.

Tahaka ny hazan-dranomasina rehetra, ny henan'ny poisson-chat dia tena mahasalama satria misy vitamina sy mineraly. Noho izany dia tsy maintsy mihinana tsy tapaka ny trondro mba hamenoana ny vatana amin'ireo singa ilaina ilaina.

Indrisy anefa fa tsy ny sokajin'olona rehetra no mahazo tombony amin'ny trondro. Mety hanimba ho an'ireo izay manana predisposition amin'ny allergie na tsy fahazakana ny hazan-dranomasina.

Io trondro io no heverina fa mahasoa indrindra rehefa andrahoina na andrahoina. Amin'ity tranga ity, tsy afaka manahy momba ny tarehimarika ianao.

Raha lazaina amin'ny teny hafa dia azo andrahoina amin'ny fampiasana ny teknolojia mahazatra indrindra ny trondro. Noho izany, ny olana amin'ny fanomanana ny lovia avy amin'ity trondro ity dia tsy tokony hipoitra. Ho an'ireo izay mbola tsy nanapa-kevitra ny hanandrana ity trondro tsy manam-paharoa ity, dia afaka manoro hevitra ny hanao izany, satria mahazo tena matsiro lovia.

Raha fintinina

Trondro tena mahaliana miaraka amin'ny endrika mampatahotra. Raha mahita an'io trondro io amin'ny masonao ianao, dia mety hanjavona avy hatrany ny faniriana mahandro sakafo avy aminy. Ny trondro koa dia manana anarana faharoa - "amboadia ranomasina". Io trondro io dia manana vava be misy nify maranitra maro. Na dia eo aza ny endrika tsy manintona toy izany, ny henany dia tsy latsa-danja amin'ny karazan-trondro sarobidy. Noho izany, ny chefs dia manomana sakafo tsy manam-paharoa sy matsiro avy amin'ny trondro. Amin'ny maha-fitsipika, ny mpahandro za-draharaha mahay mahandro araka ny tokony ho hena poisson-chat, satria malalaka amin'ny texture. Raha tsy nahandro dia azonao atao ny manimba fotsiny ny lovia, mamadika azy ho toy ny jelly miaraka amin'ny tsiro tsy takatry ny saina.

Ny chef efa za-draharaha dia manapaka ny poisson-chat ho lehibe foana, ary avy eo dia tsy maintsy andrahoina amin'ny koba na andrahoina amin'ny rano masira mandritra ny 10 minitra eo ho eo. Amin'ity tranga ity, ny sombin-kena dia mitazona ny endriny foana ary ny fandrahoan-tsakafo bebe kokoa dia tsy mitaky zavatra manokana.

Misy fomba fanamboarana maro ho an`ny fandrahoan-tsakafo poisson-chat, fa izy rehetra dia tsy mitaky be dia be ny zava-manitra, dia ampy ny mahazo ny dipoavatra sy ny ranom-boasarimakirana. Azonao atao ihany koa ny mividy poisson-chat nifoka tao amin'ny fivarotana. Tena malaza ity vokatra ity.