Fomba fahandro vary matsiro sy karazana vary hovidiana

Ny vary dia raha vao jerena dia vokatra tsotra sy tsotra. Angamba tsy misy olona eto an-tany mbola tsy nanandrana vary tamin'ny fiainany. Miditra amin'ny fivarotana dia mihazakazaka ny maso… Voatsikombakomba, varimbazaha lava, boribory, voakilasy, volontsôkôlà, mena… Hita eo amin'ny talantalana ao anaty fivarotana iray izany rehetra izany! Efa nahatsikaritra ve ianao fa misy karazana vary 5 mahery? Ahoana no ahafahan'ny olona mahatakatra sy mahandro vary amin'ity karazany rehetra ity mba matsiro sy tsy andrahoina, ary koa tsy mirehitra ary tsy mijanona ho mafy ao anatiny. Andao hofantarina ato amin'ity lahatsoratra ity izany.

Kely momba ny vary sy ny karazany

Azia no raisina ho toerana nahaterahan'ny vary. Ao amin'ny sakafo masin'ireto firenena ireto no misy ny vary amin'ny toerana voalohany. Ary eo no itomboana azy ary aondrana any amin'ny firenen-kafa. Inoana fa ny vary isan-karazany dia samy manana ny mampiavaka azy sy ny fahaizany mamy. Ny karazany toy ny Basmati, Jasmine, Patana, Arborio dia miely any Russia. Fa matetika, any Rosia, ny vary dia mizara tsy amin'ny anaran'ny karazany, fa amin'ny alàlan'ny fanodinana, fanadiovana ary ny endrik'ireo voam-bary (voalamina / tsy nopetahina, namboarina / nohomboina, voamaina / voa boribory), ny tsirairay amin'ireny karazam-bary ireny dia samy manana ny mampiavaka azy amin'ny tsiro sy fomba fanomanana. Andao hodinihintsika ireo karazana lehibe telo: fotsy voatsikitsika, namboarina ary volontsôkôlà.

Fomba fahandro vary fotsy fikosoham-bary

Ny vary fotsy no entana fahita indrindra eo amin'ny talantak'ireo fivarotanay. Mety ho voam-bary lava sy voam-bary. Ny vary lava masaka araka ny tokony ho izy dia mahasoa lovia, raha ny vary boribory kosa dia mety amin'ny puddings, serealy ronono, risottos ary horonana.

Tsy sarotra ny mahandro lovia amin'ny karazana vary ity. Ny zava-dehibe dia ny misafidy ny lovia mety, hahalalana ny tahan'ny sy ny faharetan'ny serealy.

Ho an'ny vary varimbazaha lava iray vera dia mila rano iray vera sy sasany ianao. Ny vera misy boribory iray vera dia mila kely kokoa - rano 1 sy 1/3 vera raha tianao hotazomina ny endriny, na vera 2 eo ho eo handrahoana ny vary. Ny varimbazaha lava dia masaka mandritra ny 18 minitra, ny vary varimbazaha boribory dia mahandro haingana kokoa, ao anatin'ny 15 minitra.

Fomba fahandro vary parboiled

Ao amin'ny talantalana fivarotana dia ahitanao vary mangamanga, miloko amber, voa matetika. Ity dia vary namboarina. Ny maha samy hafa azy dia ny koba mievina. Miaraka amin'io fomba fanodinana io, ny ankamaroan'ny vitamina sy mineraly dia afindra amin'ny akorandriaka ivelany ny voany mankany amin'ny fotony. Vary potipotika foana no potipotika rehefa masaka ary manova loko manomboka amin'ny amber ho fotsy.

Mba handrahoana vary toy izany dia mila rano 2 vera ianao amin'ny serealy 1 vera. Ampangotrahina mandritra ny 10-12 minitra ny varika aorian'ny fandrahoana.

Fomba fahandro vary volontany

Ny voam-bary volontsôkôlà dia tsy diovina amin'ny akorandriaka ivelany ary io no manome azy ireo loko mena. Ny vary toy izany dia fantatry ny olona rehetra mijery ny tarehiny sy ny fahasalamany, manandrana misakafo tsara. Misy fibre, vitamina ary microelement bebe kokoa izy io, ka io karazan-bary amin'ny sakafo ara-tsakafo io dia heverina ho be mpitia indrindra. Mora ny mahandro toy ny vary roa voalohany. Ny vera iray volontsôkôlà dia haka rano feno 1 sy vera iray 3/4 hafa. Ary ho elaela vao mahandro ny vary - 45 minitra aorian'ny nandrahoana.

Fitsipika fandrahoana vary

Misy fitsipika maromaro momba ny fandrahoana vary izay mihatra amin'ny karazana rehetra. Hiresaka momba azy ireo isika izao.

1. Ny tsara indrindra dia ny fandrahoana ny vary anaty vilany mavesatra. Ka ny hafanana dia zaraina milamina kokoa ary mihena ny risika handoro ny vary.
2. Aza hadino ny mamono ny hafanana aorian'ny nandrahoina ny vary. Raha tsy ahenao farafahakeliny ny hafanana, dia ho etona haingana be ny hamandoana, hijanona ho mafy orina ao anatiny ny vary ary hodorana mandra-pahafatiny.
3. Saronana fonosana ny vary rehefa mahandro. Ny fonony dia tokony hifanaraka tsara amin'ny vilany. Raha tsy mametraka sarom-bary ianao dia ho etona haingana be ny rano.
4. Aza afangaro ny vary aorian'ny nandrahoina. Rehefa mikorontana dia very tsiranoka ny voam-bary, hivadika ho miraikitra sy miraikitra izy io, afaka mirehitra ny vary.
5. Aza hadino ny manasa ny serealy alohan'ny handrahoana. Izany dia hanampy amin'ny fanesorana ny starch, vovoka ary loto be loatra ambonin'ny vovoka.
6. Aza aroso avy hatrany ny vary. Aorian'ny masaka ny vary dia avela hipetraka mandritra ny fotoana fohy.
7. Raha tena mila vary crumbly tanteraka ianao dia azonao endasina amin'ny menaka kely alohan'ny handrahoana. Marina, ny vary dia tokony ho maina tanteraka rehefa endasina, ka rehefa avy manasa ny serealy dia tsy maintsy ho maina koa.
8. Aza mahandro karazan-bary isan-karazany ao anaty vilany iray ihany, samy hafa ny fotoan'izy ireo ary mety hitranga fa ny iray karazana vary dia tsy mahandro hatramin'ny farany, ary ny iray kosa masaka loatra. Raha te-hanamboatra lovia miaraka amina karazana vary ianao dia afangaro efa vonona.

Vary tena ilaina ny vary, misy vitamina ao amin'ny vondrona B, vitamina E, H, PP ary singa marobe: potasioma, calcium, magnesium, zinc, selenium, varahina sy manganese, vy, phosforus ary sodium. Ary amin'ny vary volontsôkôlà, na volontsôkôlà na ala dia mbola be ny fibra. Aza mahafoy an'ity vokatra ity na dia mihinana sakafo aza ianao. Ny vary nandrahoina tsara dia tsy hanimba ny fahasalamanao na ny tarehinao. Ampidiro ao amin'ny sakafonao izany, ny zava-dehibe dia ny mifanaraka amin'ny fenitry ny KBZhU isan'andro.