Ahoana ny fomba fahandro horita kely? Video
Ny henan'ny Moscardini, horita kely hita any amin'ny ranomasina Adriatika sy Mediteraneana, dia sarobidy noho ny tsirony tsy mahazatra. Ny sakafo matsiro sy matsiro indrindra dia avy amin'io karazana orita io.
Horita kely: fomba fahandro hena moscardini
Any amin'ny firenentsika dia sarotra ny mahita orita vaovao ao amin'ny fivarotana, matetika amidy mangatsiaka izy ireo, fa ny chef za-draharaha dia milaza fa azo omanina avy amin'izy ireo ny sakafo tena tsara. Esory ny horita kely amin'ny mari-pana alohan'ny handrahoana azy. Diovy avy eo, esory ny maso, avadika ao anatiny ny faty (toy ny satroka na fonon-tanana). Tadiavo ary esory ny vava, ny cartilage ary ny atiny rehetra. Kobanina amin'ny rano mandeha ny Moscardini.
Ny horita manta dia manana loko volondavenona tsy mahafinaritra, fa rehefa masaka dia haka loko mavokely tsara tarehy.
Mba hanomanana ity lovia ity dia mila: - 800 g ny horita kely; - 0,3 kaopy menaka oliva; - tongolo gasy 2-3; – 1 PC. dipoavatra mena mamy; – ranom-boasarimakirana vao nopotserina 2 sotrokely; – maitso.
Tetehina ny tongolo gasy. Andrahoy ny horita voahosotra. Mba hanaovana izany, andrahoy ny rano ary ampidino tsikelikely ao anaty rano mangotraka ny faty. Ataovy moramora izany mba hifono tsara ny lay. Andrahoy mandritra ny minitra vitsivitsy mandra-piova loko ny horita. Esory amin'ny rano ary mangatsiatsiaka.
Afangaro amin’ny tongolo gasy voatetika sy menaka oliva ny horita masaka. Avela hilona mandritra ny 1-2 ora amin’ny toerana mangatsiatsiaka. Tetehina ny lakolosy. Atao anaty vilia salady, asiana anana sy ranom-boasarimakirana vao nopotserina. Apetraho eo amin'io lasopy io ny horita voatoto ary afangaro ny zava-drehetra.
Mba hanomanana ity hanim-py ity dia mila: – 800 g ny horita kely; - 100 g ny makamba nopotehina; - 60 g dibera; - anana (oregano, persily, basil); - poivre mainty tany; - tongolo gasy 1-2; - 50 ml ny latabatra divay mena; - 2 voatabia; - 1 tongolo; – 1 voasarimakirana.
Diovy ny horita, kobanina tsara. Afanaina lapoely ary endasina kely ao anaty dibera. Rarahana ranom-boasary makirana vao voaporitra ary alona 15 minitra eo ho eo. Eo am-pikarakarana azy ireo, andrahoy ny patsabe sy ny legioma voatoto.
Andrahoy ary hosory ny makamba. Tetehina madinika ny anana sy ny anana, ampio zava-manitra ary afangaro ny zava-drehetra. Apetraho eo amin'ny takelaka fanaova ny horita, atsangano ny tentacle, ary apetraho tsara. Asio rano kely amin'ny lovia fanaova, asio dibera kely isaky ny horita. Atsofohy amin'ny hafanana 175-180 ° C ny lafaoro ary asio lovia vita amin'ny orita voatoto mba hanendasany 15 minitra. Haingo ny lovia vita amin`ny voasarimakirana wedges sy ny anana.