Kopy kafe manitra sy croissant vaovao, rehefa vaky, dia mamoaka crunch matsiro, aparitaka amin'ny dibera rika na jam na matevina - tsy sakafo maraina fotsiny io fa fomba fiaina sy fomba fijery. Aorian'ny sakafo maraina toy izany dia ho mora ny andro be atao, ary ho tsara ny faran'ny herinandro. Ny Croissants dia tsy maintsy namboarina vao namboarina, nahatonga azy ireo ho tsara ho an'ny sakafo Sabotsy sy Alahady maraina. Ny croissant tena izy dia haka fotoana lava kokoa noho ireo izay azo atao mofo avy amin'ny koba efa vonona, satria lehibe izao ny safidy. Diniho safidy maromaro momba ny fomba fahandro croissant miaraka sy tsy misy famenoana, haingana sy miadana.
Saika croissant
Fangaro:
- Pastry masirasira amin'ny masirasira - fonosana 1
- Dibera - 50 gr.
- Yolk - 2 pc.
Arotsaho tsara ny koba, rakofana sarimihetsika mifehy na kitapo mba tsy ho maina. Ahodino tsara ny koba ao anaty sosona mahitsizoro 2-3 mm, hosorana dibera ny faritra manontolo. Hetezo amin'ny triangles misy zoro maranitra, amin'ny alàlan'ny tsindry maivana, ahodino avy eo amin'ny farany ka hatrany an-tampon'ny triangles misy horonana. Raha ilaina dia omeo endrika crescent izy ireo. Ahintsano ny yolky, borosio ireo croissant ary apetraho eo amin'ny lovia famafazana nopetahany taratasy fanaova. Mofomamy ao anaty lafaoro efa nafana hatramin'ny 200 degre mandritra ny 15-20 minitra, aroso mafana. Ity fomba fahandro ity dia mety indrindra ho an'ny croissant haingana misy famenoana, manomboka amin'ny siramamy sy ronono mihinana ronono, jam, hatramin'ny fromazy ary fromazy an-trano miaraka amin'ny anana.
Croissants miaraka amin'ny famenoana serizy
Fangaro:
- Pastry puff tsy misy masirasira - fonosana 1
- Serizy napetraka - 250 gr.
- Sugar - 4 st. l.
- Yolk - 1 pc.
Arotsaho ny koba, ahodiho ao anaty telozoro matevina 3 mm. Hetezo ho telozoro maranitra, tapaho ny fototr'izy ireo tsirairay avy 1-2 sm, aforeto ny "elatra" vokarina mankany amin'ny tampon'ny triangle. Mametraha serizy vitsivitsy amin'ny fotony (miankina amin'ny haben'ny croissant), mamafa siramamy ary mihodina moramora. Ny croissant dia tokony ho toy ny bagel. Alefaso any anaty lozika vita amin'ny taratasy fanaova, manosotra yolk nokapohina eo amboniny ary rehefa afaka dimy minitra dia alefaso amin'ny lafaoro efa nafanaina hatramin'ny 190 degre. Andrahoy mandritra ny 20 minitra, atondraho siramamy kanelina eo amboniny raha irinao.
Croissant koba vita an-trano
Fangaro:
- Vary lafarinina - kaopy 3
- Ronono - 100 gr.
- Dibera - 300 gr.
- Sugar - 100 gr.
- Masirasira voatoto - 60 gr.
- Rano - 100 gr.
- Atody - 1 pcs.
- Ny sira dia eo amin'ny tendron'ny antsy.
Afangaroy ny masirasira amin'ny rano mafana miaraka amin'ny siramamy eran'ny sotrokely, lafarinina sift, ampio siramamy, sira, arotsaho amin'ny ronono sy dibera meloka 3 sotro fihinana, mametafeta tsara, ampio masirasira. Mametafeta mandra-pijanonan'ny koba tsy miraikitra amin'ny tananao, fonony koba ilay kontenera ary avelao amin'ny toerana mafana mandritra ny 30-40 minitra. Ahodino ao anaty sosona 5 mm ny koba. matevina ary apetraka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora, rakotra sarimihetsika mifikitra. Ahosory ny koba mangatsiaka, manosotra menaka malefaka ny antsasaky ny sosona, sarony ny tapany faharoa dia ahodina kely. Afangaro amin'ny menaka indray ny antsasaky ny sosona, sarony ilay faharoa, ahodina - avereno mandra-pahazoana sosona matevina kely, izay tsy maintsy esorina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray.
Zaraina amin'ny faritra maromaro ny koba, ahodino tsirairay avy izy ireo (ao anaty sosona mahitsizoro na boribory, satria mety kokoa), tapaho telozoro maranitra ary ahodina avy eo amin'ny fotony mankany ambony. Raha ilaina dia apetraho eo amin'ny toby croissant ny famenoana ary ahodino moramora. Apetraho eo amin'ny lovia fanosotra voahosotra na mihosin-kesika ny kitapo efa vonona, rakofana ary avela hijanona mandritra ny 20-25 minitra. Kapohina kely amin'ny atody ny atody, hosory ny croissant ary andrahoy anaty lafaoro efa nafanaina hatramin'ny 200 degre mandritra ny 20-25 minitra.
Croissant sôkôla
Fangaro:
- Vary lafarinina - kaopy 2
- Ronono - 1/3 kaopy
- Dibera - 200 gr.
- Sugar - 50 gr.
- Masirasira voatoto - 2 sotro. l.
- Rano - 1/2 kaopy
- Yolk - 1 pc.
- Chocolate - 100 gr.
- Ny sira dia eo amin'ny tendron'ny antsy.
Mandrotsaha ny masirasira amin'ny rano mafana, mametafeta ny koba amin'ny lafarinina, siramamy, sira sy ronono, arotsaho ao ny masirasira ary andraho tsara. Avela hitsangana, rakotra lamba famaohana. Ahosiho manify araka izay azo atao ny koba, arofanina dibera malefaka ny afovoany ary aforeto toy ny valopy ny sisiny, ahodino kely ary avereno imbetsaka ilay menaka manitra. Atsofohy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray sy sasany ny koba, avy eo ahodino ary tapaho telozoro. Asio sôkôla (paty sôkôla) eo am-pototry ny triangles ary fonosina anaty bagel. Asio croissant amin'ny lovia fanosotra diloilo, borosy amam-boanjo nokapohina ary endasina amin'ny lafaoro efa nafanaina hatramin'ny 190 degre nandritra ny 20-25 minitra. Handravaka felam-boaloboka ary aroso miaraka amin'ny dite sy kafe.
Croissants miaraka amin'ny bacon
Fangaro:
- Puff pastry - fonosana 1 na 500 gr. namboarina
- Bacon - 300 gr.
- Tongolo - 1 pc.
- Solika tanamasoandro - 1 sotro. l.
- Atody - 1 pcs.
- Manafangaro hena - manandrana
- Sesame - 3 sotro l.
Tetehina manify ny tongolo, endasina amin'ny diloilo mandritra ny 2-3 minitra, ampio bacon voapaika tapa-manify, afangaro, andrahoina mandritra ny 4-5 minitra. Ahodino ny koba ho amina sosona matevina, tapaho telozoro, eo amin'ny fotony izay hamenoana ny famenoana ary hikodia. Apetaho amin'ny taratasy fanaova miaraka amin'ny taratasy fanaova, esory amin'ny atody nokapohina ary hafafin'ny voa sesame. Alefaso amin'ny lafaoro efa nafanaina hatramin'ny 190 degre mandritra ny 20 minitra. Aroso mafana miaraka amina labiera na divay.
Mitadiava famenoana croissant tsy mahazatra sy hevitra tsy mahazatra momba ny fomba hahatonga ny croissant ho haingana kokoa ao an-trano ao amin'ny faritra Recipe.