Hevitra ato Anatiny
Ny holatra dia vokatra tena mahasalama sy matsiro. Saika ny fianakaviana rehetra no tiana sy hanina. Amin'ny fahavaratra dia afaka manangona azy ireo mora foana ianao, fa amin'ny ririnina dia tsy maintsy mianina amin'ny fanomanana natao mialoha ianao. Afaka masira ho an'ny ririnina tsy holatra ala ihany, fa koa holatra oyster sy champignons mahazatra ny rehetra. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hianatra safidy maromaro momba ny fanangonana holatra oyster ao an-trano ianao.
Masira holatra oyster ho an'ny ririnina
Ny holatra oyster dia hita eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe isan-taona. Ireo holatra ireo dia ambolena amin'ny sehatra indostrialy, mba hahafahan'ny tsirairay mividy holatra matsiro tsy mandany fotoana amin'ny fanangonana azy. Ny holatra oyster dia azo hanina tsy misy tahotra na dia amin'ny sakafo aza, satria ny votoatin'ny kaloria dia tsy mihoatra ny 40 kcal. Mandritra izany fotoana izany dia tena matsiro sy mameno izy ireo.
Ny vehivavy mpikarakara tokantrano mahay dia manomana sakafo isan-karazany miaraka aminy. Izy ireo dia azo andrahoina, nendasina, nendasina ary marinated. Ny tena zava-dehibe dia tsy misy fitsaboana hafanana hanimba ny tsiro mahafinaritra sy ny fofon'ny holatra oyster. Azo andrahoina sy hanina na inona na inona vanim-potoana ny holatra oyster masira.
Tsy dia lafo loatra ireo holatra ireo, noho izany dia azonao atao ny mikarakara ny tenanao amin'ny holatra matsiro amin'ny fotoana rehetra. Ny fandrahoan-tsakafo holatra oyster dia tsy maka fotoana be ary tsy mitaky ezaka be. Tsy ilaina ny fahaiza-manao manokana momba ny sakafo. Saingy afaka manokatra siny misy holatra manitra ianao amin'ny fotoana rehetra. Hanampy betsaka izany raha misy vahiny tonga tampoka.
Ho an'ny fanasiana holatra oyster dia satroka holatra ihany no ampiasaina. Mafy loatra ny tongotra ka tsy hanina. Tsy ilaina ny mitoto mafy ny holatra ho sira. Ny satroka lehibe dia tapaka amin'ny ampahany 2-4, ary ny crayons dia atsipy manontolo.
Fomba fahandro mangatsiaka
Mba hanomanana haingana ny holatra oyster amin'ity fomba ity dia mila:
- roa kilao ny holatra;
- 250 grama sira azo hanina;
- ravina helo-drano roa;
- 6 peas ny dipoavatra mainty;
- jirofo telo manontolo.
Toy izao ny fomba fandrahoan-tsakafo:
- Sasana amin'ny rano mandeha ny holatra oyster ary tapahina araka izay ilaina. Afaka mamela tsy mihoatra ny santimetatra ny tongotra. Tokony hotapahina ny ampahany simba na simba.
- Maka vilany lehibe madio ary aidino sira kely eo ambany. Tokony handrakotra ny ambany manontolo izany.
- Manaraka, asio sosona holatra oyster eo amboniny. Amin'izay fotoana izay ihany koa dia avadika ny holatra. Ilaina izany mba hamerenana haingana ny holatra.
- Famafazana holatra miaraka amin'ny zava-manitra voaomana eo amboniny. Ho an'ny tsiro dia azonao ampiana ravina serizy na currant amin'ity dingana ity.
- Ny sosona manaraka dia sira. Aorian'izay, avereno ny sosona rehetra mandra-pahatonga azy ireo ho lany.
- Ny sosona farany amin'ny holatra dia tokony ho rakotra sira sy zava-manitra.
- Rehefa vita dia ilaina ny manarona ny vilany amin`ny lamba famaohana madio, ary hametraka famoretana eo an-tampony. Mety ho biriky na siny misy rano.
Mandritra izany fotoana izany dia tokony hipetraka kely ny ao anaty vilany. Aorian'ny dimy andro dia afindra any amin'ny efitrano mangatsiaka kokoa ny vilany. Rehefa afaka herinandro dia ho vonona tanteraka ny sira. Azo aroso miaraka amin’ny menaka anana sy tongolo.
Ahoana ny fomba fandrahoan-tsakafo holatra amin'ny fomba mafana
Mba handrahoana holatra amin'ny fampiasana ity fomba ity dia mila manomana ireto singa manaraka ireto isika:
- holatra vaovao - 2,5 kilao;
- tongolo gasy - 5 ka hatramin'ny 8 sekely, arakaraka ny habeny;
- rano - roa litatra;
- sira latabatra - 3 na 4 tablespoons mba hanandrana;
- carnation manontolo - hatramin'ny 5 inflorescences;
- ravina helo-drano - 4 ka hatramin'ny 6 sekely;
- mainty dipoavatra - 5 ka hatramin'ny 10 sekely.
Fiomanana amin'ny pickling:
- Ny dingana voalohany dia ny manomana siny amin'ny antsasa-litatra. Sasana tsara amin’ny soda izy ireo. Avy eo ny fitoeran-javatra dia sterilized amin'ny fomba mety.
- Manomana holatra oyster izahay, toy ny tamin'ny tranga teo aloha. Amin'ity tranga ity, tsy afaka manasa ny holatra oyster ianao, satria handrahoina imbetsaka ao anaty rano izy ireo alohan'ny hanasiana sira.
- Avy eo dia arotsaka ao anaty vilany ny holatra ary arotsaka amin'ny rano. Apetraho eo ambony afo ny vilany ary ampangotrahana. Aorian'izany dia ritra ny rano rehetra, ary araraka amin'ny rano madio ny holatra. Ny faobe dia tokony handrahoina indray, ary avy eo dia andrahoina mandritra ny 30 minitra hafa amin'ny hafanana ambany.
- Aorian'izay dia alaina ny rano, ary ny holatra oyster dia mangatsiaka amin'ny mari-pana. Avy eo dia apetraka ao anaty siny efa voaomana izy ireo, ampiana tongolo gasy voatetika kely.
- Manomboka manomana ny brine. Nasiany rano 2 litatra ny rano voaomana amin'ny afo ary araraka sira, dipoavatra, persily, jirofo ary zava-manitra izay tianao. Aza be loatra anefa izany mba tsy hanelingelina ny tsiro voajanahary ny holatra. Andramo ny brine ho an'ny sira sy zava-manitra. Raha ilaina dia azonao ampiana sira kely kokoa ny fangaro.
- Apetraka eo ambony fatana io fangaro io ary ampangotrahina. Aorian'izay, andrahoy mandritra ny 5 minitra ny brine.
- Araraka amin'ny brine mafana efa vonona ny holatra. Rakotra sarony plastika ny siny ary avela hihena kely. Avy eo dia afindra any amin'ny toerana mangatsiaka ny siny, izay hotehirizina. Rehefa afaka 2 herinandro dia azo hanina ny holatra.
Famaranana
Ankehitriny fantatrao ny fomba fandrahoan-tsakafo holatra oyster haingana sy matsiro. Ny lahatsoratra dia mamaritra ny fomba haingana indrindra izay tsy mitaky vola be. Ny fomba fahandro voalohany dia mampiseho ny fomba masira holatra oyster amin'ny fomba mangatsiaka, ary ny faharoa - mafana. Ny mpankafy ny holatra voaangona dia azo antoka fa ho tia holatra misy sira. Aza hadino ny manandrana ireo fomba ireo ary mampitaha azy ireo amin'ny tsirairay. Azonay antoka fa hahita ny tianao indrindra ianao ary mahandro holatra oyster voaangona matetika kokoa.
