Kombucha: antony 7 tsara hisotroana azy (matetika) - Fahasambarana sy fahasalamana

Antsoina hoe “elixir of immortality” izy io, izany hoe … Tahaka ahy, te-hikarakara ny tenanao ianao rehefa misotro zava-pisotro mahafinaritra? Aza mitady lavitra, ny mpiara-miasa amin'ny vatanao (sy ny aperitifs) dia antsoina Kombucha !

Na dia eo aza ny anarany mistery sy ny fiomanany somary mandreraka, dia ho andevozin'ity zava-pisotro mamiratra kely feno tombotsoa ho an'ny vatanao ity ianao.

Ny fandevonan-kanina tsara kokoa, ny fanamafisana ny hery fiarovan-tena, ny fampitomboana ny angovo: ny tanjany dia betsaka araka ny tena izy ary nanampy tamin'ny fitomboan'ny lazany. Avelao aho hitondra anao amin'ny fananana kombucha.

Inona ny kombucha?

Efa ho 2000 taona izao no nihinana kombucha tany amin’ny faritra Atsinanana indrindra fa any Sina. Ny anarany dia midika hoe "dite ahidrano" amin'ny teny sinoa. Ity zava-pisotro ity dia azo avy amin'ny fandoroana leviora sy bakteria amin'ny fampidirana dite na zavamaniry mamy.

Ny ranon-javatra vokarina araka izany dia misy holatra tena mahaliana avy amin'ny fomba fijery ara-tsakafo: afaka miresaka momba ny "sakafo" mihitsy aza ny olona iray, fifangaroana sakafo sy fanafody.

Raha ny marina, ny kombucha dia ahitana enzymes, probiotics, vitamin B, lactobacilli ary singa maro hafa izay mahatonga azy io ho baomba mahasoa ho an'ny vatantsika.

Misy ihany koa ny mahasoa gluconic, acetic sy lactic asidra.

Antsoinay hoe "reny" ny kombucha satria ny iray amin'ireo mampiavaka azy dia ny fisian'ny bakteria sy leviora tany am-boalohany dia azo averina tsy misy fetra.

Noho izany dia zava-pisotro tena ara-toekarena: afaka miteraka "zanakavavy" maro avy amin'ny fototra tokana kombucha ianao.

Ny fanadihadiana iray navoakan'ny mpahay siansa tao amin'ny Journal of Medicinal Food tamin'ny 2014 dia nanampy tamin'ny fahatakarana ny maha-zava-dehibe ny fananana kombucha sy ny fomba ahafahan'ny sarambabem-bahoaka manao azy ho azy. Ireto ny antony rehetra tokony hihinanana azy:

7 tombony amin'ny kombucha

1. Kombucha, mpiara-miasa amin'ny fandevonan-kaninao

Ny fananana voalohany amin'ny kombucha (ary tsy ny kely indrindra), dia mpiara-miasa tena sarobidy ho an'ny fitateranao (1). Ny fisian'ny probiotics sy enzymes dia manampy amin'ny fampifandanjana ny flora tsinay: tsy misy fivontosana intsony amin'ny faran'ny sakafo!

Indrindra indrindra, mandamina ny isan'ny holatra Candida Albicans izy, izay miteraka aretina maro, amin'ny alàlan'ny fiparitahan'ny bakteria "tsara".

Ny aretim-po, ny fery, ny aretin'ny gastroesophageal reflux, ny aretin'ny tsinay dia toe-javatra azo anamaivanana be amin'ny fihinanana kombucha.

Ny aretina mahazatra kokoa toy ny aretim-pivalanana sy ny fitohanana dia esorina amin'ity zava-pisotro ity izay hamerina amin'ny laoniny ny tsinainao.

Ny enzyme ao amin'ny kombucha dia manimba ny otrikaina mandritra ny fandevonan-kanina, izay hitondra soa be dia be ho anao aorian'ny sakafo mavesatra.

2. Afaka manampy anao hampihena lanja ny Kombucha

Mitandrina tsara foana aho mba tsy hampisy kilao fanampiny ary heveriko fa marina izany aminao. Vaovao mahafaly: kombucha koa dia mpiara-dia aminao manify!

Voalohany indrindra, ny vera amin'ity zava-pisotro ity dia tsy misy kaloria mihoatra ny 30, izay tsy mampidi-doza ny vatanao, ary mametra ny fitehirizana ny tavy raha toa ka voaomana amin'ny dite maitso.

Kombucha koa dia miady amin'ny kolesterola (2), ny faharatsian'ny taonjato. Izy io dia manafoana ny "kolesterola ratsy", izay manimba ny fahasalaman'ny fonao, ary mandrisika ny "kolesterola tsara", ilaina amin'ny fahasalamanao.

Vakio: Nahoana ianao no tokony hisotro kefir

3. Manome hery anao ny Kombucha

Sarotra ny manambatra ny fiainana matihanina, ny fiainam-pianakaviana ary ny fialam-boly. Mitranga indraindray fa tsy ampy hery eo anoloan'ireo asa rehetra izay mitroka antsika ary manakana antsika tsy hahazo fialan-tsasatra mendrika.

Ny fisotroana kombucha tsy tapaka dia mitondra tena tosika ary mampitombo ny herinao.

Eny tokoa, mandritra ny dingan'ny fermentation dia mivoaka avy amin'ny fampidirana dite mainty ny vy ary manome hery ny vatana manontolo amin'ny ambaratonga sela.

Ny vy koa dia manampy amin'ny fampidinana oksizenina manerana ny vatana, mitondra rivotra madio ho an'ny atidohanao ary mampitombo ny fahaiza-mamorona sy ny antony manosika anao.

Ho fanampin'izany, feno vitamina sy kafeinina 2 hatramin'ny 8 mg isaky ny zava-pisotro ny kombucha.

4. Kombucha dia tsara ho an'ny hery fiarovanao

Ny iray amin'ireo toetra mahaliana indrindra dia ny fiantraikany mahasoa amin'ny rafi-kery fanefitrao. Ny zavamiaina bitika sy ny asidra acetic izay misy ny kombucha dia manana hery miady amin'ny mikroba mahomby.

Izy ireo dia manampy amin'ny ady amin'ny aretina toy ny salmonella, bakteria e-coli, aretina mamaivay, sns. candidiasis

Ny manam-pahaizana aza dia milaza fa ny kombucha dia afaka manolo ny antibiotika amin'ny lafiny iray, saingy io fanambarana io dia tokony horaisina amin'ny sira.

Ny probiotika misy amin'ity zava-pisotro ity, araka ny voalazako tetsy ambony, dia manampy amin'ny fahasalamana tsara amin'ny rafi-kery fanefitra amin'ny vavony sy ny tsinainy.

5. Kombucha dia manana fiantraikany antioxidant

Fantatra tsara fa ny dite maitso dia manana fananana antioxidant voajanahary noho ny polyphenols. Noho izany dia misoroka ny adin-tsaina oxidative, io aretina io izay misy fiantraikany amin'ny selao ary manafaingana ny fahanterana.

Vaovao tsara: ny kombucha dia voaaro kokoa amin'ny antioxidants noho ny vokatry ny fermentation (3). Izy io dia miady amin'ny radika maimaim-poana izay ateraky ny loto, ny masoandro na ny sigara aza amin'ny vatantsika.

Amin'ny fotoana izay araraotin'ny hafatra manimba ny selantsika, dia zava-dehibe kokoa ny miaro amin'ny adin-tsaina oksidia ary ny fisotroana kombucha dia toa iray amin'ireo fomba tsara indrindra hanaovana izany.

6. Kombucha dia tsara ho an'ny tonon-taolanao

Zava-mahaliana ho an'ny atleta na ho an'ny olona efa antitra: ny kombucha dia tena ilaina amin'ny fanamafisana ny tonon-taolanao sy ny fisorohana ny fisian'ny olana.

Misy glucosamine izay manampy amin'ny famokarana asidra hyaluronic sy collagen. Tsy dia vaky loatra àry ny tavy ary voasoroka sy voaaro ny tonon-taolana. Kombucha noho izany dia mety raha misy ny mety hisian'ny osteoarthritis.

7. Ny Kombucha dia voalaza fa manana fiantraikany anti-carcinogenic

Na dia tsy voaporofo amin'ny fomba ofisialy aza izany, dia manana antony marim-pototra hinoan'ny mpikaroka fa mety hampihena ny fisehon'ny fivontosana ny kombucha.

Tamin'ny fitsapana natao tamin'ny olona voan'ny kanseran'ny prostaty (4), dia hita fa misy vokany mahasoa eo amin'ny fampihenana ny sela homamiadana ny kombucha.

Saingy raha mbola tsy navoaka ny valin'ny andrana ara-tsiansa voaporofo, dia ho sarotra ny hahalala bebe kokoa ary afaka maminavina fotsiny isika ...

Omano ny kombucha: torolàlana ampiasaina

Tahaka ahy, resy lahatra amin'ny fanambarana momba ny tombontsoa azo avy amin'ny kombucha ve ianao ary te hanandrana ity zava-pisotro mahagaga ity? Hazavaiko amin'ny antsipiriany ny fomba fanaovana kombucha ho anao manokana.

Afaka mahita mora foana ny kombucha efa vita na vonona hampiasaina amin'ny Internet ianao, saingy marina fa mahafinaritra kokoa ny manomana ny zava-pisotro misy anao.

Atombohy amin'ny fahazoana kombucha (manafatra amin'ny Internet), rano loharano 2 litatra, dite mainty 10 grama, siramamy 200 grama ary kombucha iray vera efa voaomana (zava-dehibe ny hanombohana ny fanomanana azy voalohany).

Ilainao koa ny mameno ny tenanao amin'ny siny lehibe 2 litatra sy tavoahangy lehibe iray, izay tsy maintsy vita amin'ny vera, lamba landihazo na gauze, tarika elastika ary tester PH.

Recipe tsikelikely

Ampangotrahina ny rano ary avela hilentika ara-dalàna ny dite (tandremo sao mampiasa vilany metaly). Esory ny kitapo dite, ampio ny siramamy ary avelao mangatsiaka.

Sterilize ny siny lehibe dia arotsaka ao ny fanomanana ary koa ny fanerena ny kombucha sy ny vera kombucha efa vonona.

Avy eo dia afatory amin'ny elastika ny lamba manodidina ny fanokafana ny siny: ilaina ny mikatona hermetika ny fitoeran-javatra, fa ny lamba dia manify mba hahafahan'ny rivotra mandalo.

Avy eo dia apetraho amin'ny toerana maina sy mangatsiatsiaka ny siny, izay tsy mihoatra ny 24 degre ny mari-pana, ary miandry herinandro eo ho eo mba hisian'ny fermentation. Ampiasao ny tester PH anao hijerena ny toerana misy ny dingana: tokony ho eo anelanelan'ny 2,5 sy 3,5 ny PH.

Rehefa tapitra ny fotoana, afindrao amin'ny tavoahangy vera sterilized ny fanomanana ary andraso roa andro eo ho eo vao hisy ny fermentation faharoa.

Azonao atao ny manampy akora hafa mba hanome tsiro tsara kokoa ny zava-pisotro, toy ny voankazo vaovao na maina, voninkazo, anana, zava-manitra… Ataovy manokana ny kombucha araka izay hitanao fa mety!

Efa vonona ny kombucha anao, afaka manandrana azy ianao. Azonao atao ny mitazona azy mandritra ny herinandro ao anaty vata fampangatsiahana rehefa misotro azy ianao.

Rehefa laninao izany dia aza adino ny manangona ny fanambanin'ny tavoahangy mba hahafahanao manomboka fihodinana kombucha imbetsaka araka izay tianao.

Fisorohana kely tokony horaisina…

Lohahevitra manan-danja momba ny fanomanana kombucha… Mandalo dingan'ny fermentation ity zava-pisotro ity, izay sarotra kokoa ny mahazo azy noho ny fampidirana dite tsotra na ranom-boankazo.

Noho izany dia ilaina ny manaraka tsara ny torolàlana momba ny fahadiovana mba hisorohana ny fivoaran'ny bakteria ratsy. Sterilize tsara ny fitaovanao ary ataovy azo antoka fa mihidy mafy ny saron'ny siny mandritra ny fermentation.

Aza misalasala mividy kitapo efa vita amin'ny Internet raha tsy te hanao izany ianao.

Fanampin'izany, ny kombucha dia mety hisy fiantraikany amin'ny fahasalamanao izay tsara hotandremana. Toy ny probiotic rehetra, ny fihinanana azy dia mety hiteraka aretim-bavony, maloiloy ary mivonto tsy misy atahorana.

Aleo atomboka amin’ny fisotroana antsasaky ny vera isan’andro ary ampitomboina tsikelikely ny fatranao isan’andro raha mandeha tsara ny zava-drehetra.

Tsy maninona fa ny kombucha dia malaza amin'ny mpankafy ny fahasalamana sy ny fanafody fandroana. Ny tombontsoa azo avy amin'ity zava-pisotro misy alikaola ity dia niitatra hatrany ivelan'ny sisin-tanin'i Shina, izay nihinana azy nandritra ny an'arivony taona maro.

Mba hanararaotra ny toetrany rehetra, ary koa ho an'ny fandevonan-kaninao, ny tonon-taolanao, ny tsipikao ary ny toetry ny angovoo amin'ny ankapobeny, alaivo ny tsimokaretina ary mihinana kombucha tsy tapaka, dia tsy hanenenanao izany.

Na dia toa somary sarotra aza ny fanomanana azy ary misy fitsipika ara-pahasalamana manan-danja tokony harahina, tsy misy antony tokony handehanana raha manaraka tsikelikely ny fomba fikarakarana ianao. Tsara tsiro!