Hevitra ato Anatiny
Fianarana miantsena: ny dingana voalohany mankany amin'ny sakafo mahasalama
Tags
Manomboka amin'ny fotoana anaovanay ny lisitry ny fivarotana dia mamboly ny fototry ny sakafo izay harahintsika mandritra ny andro maromaro
Ny sakafo ara-pahasalamana dia manomboka amin'ny fotoana hanomanantsika ny antsika Lisitry ny fiantsenana. Rehefa mamakivaky ny lalantsara amin'ny toeram-pivarotana lehibe izahay dia manapa-kevitra izay hohaninay mandritra ny andro vitsivitsy ary, araka izay tiantsika hohanina tsara, raha tsy mividy vokatra ara-pahasalamana isika, dia lasa asa tsy azo atao izany.
Ny iray amin'ireo olana hitantsika dia ny fahazarana ananantsika, izay mitarika antsika amin'izany mieritreritra kely momba ny sakafontsika, ary misafidiana sakafo efa masaka sy voahodina be. Noho izany, mora, rehefa mijery sarety fiantsenana, ny mahita sakafo voavoatra kokoa noho ny vaovao, na dia ity farany aza no tena mahaforona sakafo ara-pahasalamana.
Ny fanalahidin'ny fanombohana mihinana tsara dia ny mividy tsara, ary noho izany dia zava-dehibe ny mahafantatra ny fomba 'mamaky' ny etikety amin'ny vokatra ho entina mody. "Ny mahazatra dia ny hoe zara raha mandany fotoana mijery izay tena vidianay izahay," hoy i Pilar Puértolas, manam-pahaizana momba ny sakafo ao amin'ny Virtus Group. Noho izany, zava-dehibe ny mianatra mamantatra ny dikan'ny fampahalalana omen'ny marika holazaina. ny lisitry ny fangaro io no jerena voalohany. "Ireo dia apetraka amin'ny lalana mihena arakaraka ny habetsahan'ny vokatra. Ohatra, raha ao amin'ny 'pofoda misy tsiro sôkôla' no singa voalohany miseho dia siramamy, midika izany fa misy siramamy bebe kokoa noho ny kakao ity vokatra ity, ”hoy ny manam-pahaizana momba ny sakafo.
Inona no lazain'ny zava-misy momba ny sakafo
Ankoatra izany, singa iray tena manan-danja dia ny tabilao fampahalalana momba ny sakafo satria izy io dia manome antsika fampahalalana momba ny lanjan'ny angovon'ny sakafo sy ny otrikaina sasany toy ny tavy, gliosida, siramamy, proteinina ary sira. “Ny tokony hotadidintsika dia ny maha-salama ny sakafo dia tsy otrikaina manokana, fa izy rehetra. Ohatra, na dia milaza aza ny fonosana hoe 'manankarena fibre', raha manana tavy sy sira be dia be ny vokatra, dia tsy mahasalama izany ”, hoy ny fanazavan'i Puértolas.
Ankoatra ny fijerena ireo etikety, ny fanalahidin'ny fividianana tsara dia misafidy sakafo vaovao indrindra ary koa, fa vokatra ara-potoana sy eo an-toerana izy ireo. "Tsy maintsy mividy akora ianao, izay ahafahantsika manamboatra lovia," hoy ny manam-pahaizana momba ny sakafo. Izy io dia manondro sakafo toy ny legioma, voankazo, tongolo, tongolo gasy, voamaina manontolo, legume, voanjo, voa, atody, trondro, hena, ronono na menaka oliva virjiny fanampiny. Toy izany koa, zava-dehibe ny famerana araka izay azo atao ny fihinanana sakafo tena voahodina miaraka amin'ny lafarinina voadio, tavy voahodina amin'ny indostria, be siramamy sy sira.
NutriScore, zava-misy
Mba hanamorana ny fahatakarana ny vaovao momba ny etikety dia hampiharina ao Espaina mandritra ny efa-bolana voalohany amin'ity taona ity ny rafitra. NutriScore. Ity dia logo izay mampiasa algorithm izay manombana ny fandraisana anjara ara-tsakafo tsara sy ratsy isaky ny sakafo 100g ary omena loko sy litera miankina amin'ny vokatra. Noho izany, manomboka amin'ny 'A' ka hatramin'ny 'E', ny sakafo dia zaraina ho vondrona avy amin'ny maro ka hatramin'ny tsy dia mahasalama.
Ity algorithm ity sy ny fampiharana azy dia tsy misy resabe, satria maro ny manam-pahaizana momba ny sakafo sy ny sakafo izay manondro fa misy lesoka maromaro. «Ny rafitra dia tsy mihevitra ny additives, ny pesticides na ny haavon'ny fiovan'ny sakafo», Manazava i Pilar Puértolas. Nanohy izy ary naneho hevitra fa ny fampidirana additives dia ho dingana sarotra be noho ny fahasamihafan'ny fandalinana efa misy miaraka amin'ny vokatra samihafa. Nilaza ihany koa izy fa ny olana hafa dia ny fanasokajiana dia tsy manavaka ny sakafo manontolo amin'ny sakafo voadio. “Misy tsy fitovian-kevitra ihany koa no hita tamin’ny voamadinika misy siramamy ho an’ny ankizy, toy ny nahazoany fanasokajiana C, izany hoe tsy tsara na ratsy, kanefa fantatsika fa tsy salama izy ireny”, hoy ny fampahatsiahiny. Na izany aza, mino ny manam-pahaizana momba ny sakafo fa, na dia mazava aza fa tsy tonga lafatra ny NutriScore, dia iharan'ny fandalinana tsy tapaka izy io ary misy ny ezaka atao mba hanovana ny fetrany.
Ahoana no ahafahan'ny NutriScore manampy
Ny iray amin'ireo fomba ahafahan'ny NutriScore manampy indrindra dia ny fahafahana manao izany ampitahao ny vokatra mitovy sokajy. “Tsy mitombina, ohatra, ny mampiasa NutriScore mba hampitaha ny pizza sy ny voatabia nendasina, satria samy hafa ny fampiasana azy. Tena ilaina ny 'jiro fifamoivoizana' raha mampitaha karazana voatabia nendasina na saosy samihafa isika ary manampy antsika hisafidy ny safidy manana kalitao ara-tsakafo tsara indrindra ”, hoy ny manam-pahaizana momba ny sakafo. Ary koa, miresaka momba ny maha-zava-dehibe ny fampitahana ny sakafo amin'ny sokajy samihafa izy io, saingy ampiasaina amin'ny toe-javatra mitovy: ohatra ny mifidy sakafo ho an'ny sakafo maraina izay azontsika ampitahaina amin'ny mofo voatetika, voamadinika na mofomamy.
"Misaotra an'i NutriScore, azo atao ny manatsara ny kalitaon'ny sakafon'ny sarety fiantsenany ireo olona mihinana sakafo voahodina satria rehefa mahita ny loko mena amin'ny jiron'ny fifamoivoizana izy ireo dia mety hieritreritra izany", hoy i Pilar Puértolas, manampy amin'ny farany fa raisina an-tanan-droa ny NutriScore raha manohy misafidy cookies mihoatra ny voankazo ianao. "Ny fampiharana an'io famantarana io dia tokony ho tohanan'ny fanentanana hafa izay manazava fa ny sakafo voajanahary sy vaovao dia tena mahasalama," hoy izy namarana.