"Macrobiote aho." Izao no famaliako izay manontany ahy hoe maninona aho no tsy mihinana voatabia na misotro kafe. Tena mahagaga ny valin-teniko, toy ny hoe, farafaharatsiny, dia niaiky fa nanidina avy tany Mars aho. Ary avy eo ny fanontaniana matetika manaraka: "Inona izany?"
Inona marina ny macrobiotics? Tamin'ny voalohany dia sarotra ny mamaritra amin'ny teny vitsivitsy, fa rehefa nandeha ny fotoana, dia niseho ny fandrafetana fohy: macrobiotics - sakafo sy fomba fiaina rafitra izay manampy amin'ny fitazonana ny fahasalamana, ny toe-po tsara sy ny mazava saina. Indraindray aho manampy fa io rafitra io no nanampy ahy ho sitrana tao anatin'ny volana vitsivitsy tamin'ny aretina izay tsy vitan'ny dokotera nandritra ny taona maro.
Ny aretina nahatsiravina indrindra tamiko dia ny allergy. Nahatsiaro mangidihidy, mena ary tena ratsy hoditra izy. Hatrany am-bohoka dia ny allergy no namako, izay nanenjika ahy andro aman'alina. Firy ny fihetseham-po ratsy - ho an'ny inona? Nahoana no izaho? Tena lany andro miady! Firifiry ny ranomaso sy henatra! Famoizam-po…
Nisy boky manify sy manjavozavo momba ny macrobiotics tonga tamiko rehefa saika nino aho fa tsy nanana vintana aho. Tsy fantatro hoe nahoana aho no nino an'i George Osawa tamin'io fotoana io, saingy nino aho. Ary izy, nandray ny tanako, nitarika ahy tamin'ny lalan'ny fanasitranana ary nanaporofo fa manana vintana aho - tahaka anareo rehetra! Milaza izy ireo fa na ireo voan’ny diabeta sy ny homamiadana aza dia manana fahafahana ho sitrana.
George Osawa dia dokotera Japoney, filozofa ary mpanabe, noho ny macrobiotics (grika fahiny - "fiainana lehibe") nalaza tany Andrefana. Teraka tao an-drenivohitr'i Japana fahiny, tanànan'i Kyoto, tamin'ny 18 Oktobra 1883. Hatramin'ny fahazazany, i George Osawa dia nijaly noho ny tsy fahasalamana, izay azony sitrana tamin'ny nitodika tany amin'ny fitsaboana tatsinanana sy ny fampiasana sakafo tsotra mifototra amin'ny zavamaniry. momba ny fitsipiky ny Yin sy Yang. Tamin'ny 1920, navoaka ny asany lehibe, A New Theory of Nutrition and It Therapeutic Effect. Nanomboka teo dia nandalo fanontana 700 teo ho eo ny boky, ary ivon-toeram-pambolena macrobiotic mihoatra ny 1000 no nisokatra eran-tany.
Ny macrobiotics dia mifototra amin'ny hevitra tatsinanana momba ny fifandanjana Yin sy Yang, fantatra nandritra ny dimy arivo taona mahery, ary ny fitsipika sasany momba ny fitsaboana tandrefana. Yin dia anaran'ny angovo izay misy fiantraikany miitatra sy mangatsiaka. Yang, ny mifanohitra amin'izany, dia mitarika ho amin'ny contraction sy ny hafanana. Ao amin'ny vatan'olombelona, ny asan'ny angovo Yin sy Yang dia miseho amin'ny fanitarana sy ny fihenan'ny havokavoka sy ny fo, ny vavony ary ny tsinay mandritra ny fandevonan-kanina.
George Osawa dia nandray fomba fiasa vaovao momba ny foto-kevitry ny Yin sy Yang, izay midika amin'izy ireo ny fiantraikan'ny vokatra asidra sy alkali amin'ny vatana. Noho izany, ny fihinanana sakafo Yin na Yang dia afaka mandrindra ny fifandanjana asidra-base ao amin'ny vatana.
Ny sakafo Yin matanjaka: ovy, voatabia, voankazo, siramamy, tantely, masirasira, sôkôla, kafe, dite, preservatives ary stabilizers. Ny sakafo matanjaka Yang: hena mena, akoho amam-borona, trondro, fromazy mafy, atody.
Ny be loatra amin'ny sakafo Yin (indrindra fa ny siramamy) dia miteraka tsy fahampian'ny angovo, izay ezahin'ny olona iray hanonerana izany amin'ny fihinanana sakafo Yang be dia be (indrindra ny hena). Ny fihinanana siramamy sy proteinina be loatra dia mitarika ho amin'ny matavy loatra, izay miteraka "bouquet" iray manontolo amin'ny aretina isan-karazany. Ny fihinanana siramamy be loatra sy ny tsy fahampian'ny proteinina dia mitarika amin'ny hoe manomboka "mihinana" ny vatany ny vatana. Izany dia mitarika ho amin'ny harerahana ary, vokatr'izany, amin'ny fivoaran'ny areti-mifindra sy manimba.
Noho izany, raha te ho salama ianao, dia aza mihinana sakafo Yin sy Yang matanjaka, ary koa sakafo ara-tsimika sy fototarazo. Misafidiana voamaina manontolo sy legioma tsy voavoatra.
Miorina amin'ny fananan'ny vokatra voatanisa etsy ambony, ny fomba fihinanana sakafo 10 dia miavaka amin'ny macrobiotics:
Ny sakafo 1a, 2a, 3a dia tsy ilaina;
Ny sakafo 1,2,3,4 - isan'andro;
Rations 5,6,7 - ara-pitsaboana na monastic.
Eritrereto izay fidinao?
Text: Ksenia Shavrina.