Vary fotsy na vary mena, amandy na voanjo, dibera na menaka sesame, misy olana ara-tsakafo maro. Ny safidy tsara, mifototra amin'ny fampahalalam-baovao, ny fahatakarana ny firafitry ny lovia sy ny menaka ampiasaintsika, dia hanampy antsika tsy hanara-maso ny lanjany, fa hisorohana ny aretina maro. Ny mpitsabo ara-pahasalamana sy ny dokotera dia nanazava ny fanontaniana apetraka matetika.
Amandy sa voanjo?
Hoy i Joe Vinson, Ph.D., mpikaroka ao amin’ny Oniversiten’i Scranton, Pennsylvania, tao amin’ny gazety iray ho an’ny American Chemical Society, Kalifornia: “Tsara kokoa noho ny amygdala, pecan, pistachio ary voanjo hafa ny voanjo. Ahitana antioxidant avo roa heny noho ny voanjo rehetra ny voanjo rehetra.”
Ho an'ny olona manahy fa ny fihinanana matavy be loatra sy ny kaloria dia hahatonga azy ireo ho matavy, nanazava i Vinson fa ny voanjo dia misy tavy polyunsaturated sy monounsaturated mahasalama, fa tsy tavy mahavoky vascular. Eo amin'ny kaloria, ny voanjo dia mameno anao haingana dia haingana, izay manakana anao tsy hihinana be loatra.
Hitan'ny mpikaroka fa mahasoa ny voanjo tsy misy sira, manta, na voatoto, amin'ny fanaraha-maso ny haavon'ny glucose sy ny lipida ao amin'ny ra ary azo ampiasaina amin'ny diabeta tsy misy fitomboana.
Saingy na ny dokotera aza indraindray dia tsy mitovy hevitra momba ny voanjo no tsara indrindra. Nalaza ho voanjo salama indrindra ny amandy raha ampitahaina amin’ny hafa satria misy MUFA (asidra matavy monounsaturated) izy ireo, hoy ny Dr. Bhuvaneshwari Shankar, lehiben’ny sakafo ara-tsakafo sady filoha lefitry ny Vondron’ny Hopitaly Apollo: “Mahatsara ny fo ny amygdala ary tsara ho an’ny vatana. olona mpanara-maso lanja sy diabeta.” Iray ihany ny fampitandremana: tsy tokony hihinana amandy mihoatra ny efatra na dimy isan'andro ianao, satria be kaloria izy ireo.
Dibera sa menaka oliva?
Ny zava-dehibe dia ny mahandro sakafo. Na dia azo atao aza ny mahandro tsy misy menaka, dia mbola mampiasa menaka ny olona mba tsy ho very tsiro. Koa inona no menaka tsara indrindra?
Hoy ny Dr. Namita Nadar, Lehiben’ny Nutritionista ao amin’ny Hopitaly Fortis, Noida: “Mila mihinana tavy mahasalama ampy isika, ka mila mitandrina tsara amin’izay tavy hohanintsika. Ny menaka (ankoatra ny voaniho sy palmie) dia mahasalama kokoa noho ny tavin'ny biby (dibera na ghee) raha ny momba ny fahasalaman'ny fo sy ny ati-doha.
Ny tavin'ny biby dia avo kokoa amin'ny tavy tototry, izay mifandray amin'ny fiakaran'ny haavon'ny lipoproteine ambany, ny kolesterola, ny diabeta karazany 2 ary ny aretim-po.
Ny menaka rehetra dia misy tavy mahavoky isan-karazany, tavy monounsaturated, tavy polyunsaturated. Ny ankamaroantsika dia mahazo asidra matavy omega-6 be loatra ary tsy ampy asidra matavy omega-3. Tokony hampitomboina ny fatran'ny tavy monounsaturated amin'ny fampiasana menaka oliva sy menaka kanola, ary mampihena ny fihinanana menaka katsaka, soja ary safflower, izay be asidra matavy omega-6.
Hoy ny Dr. Bhuvaneshwari: “Ny fifangaroan’ny menaka roa, toy ny menaka tanamasoandro sy ny menaka vary, dia manana fitambarana asidra matavy tena tsara. Tsara koa ny fomba fanao taloha mampiasa menaka sesame, fa ny olon-dehibe dia tsy tokony hihoatra ny efatra na dimy sotrokely isan’andro”.
Jam na citrus jam?
Ny voatahiry sy ny jams dia tena malaza amin'ny sakafo maraina ary indraindray ny ankizy dia mihinana be loatra. Inona ny didim-pitsarana momba ireo vokatra ireo?
Hoy ny Dr. Namita: “Samy vita avy amin’ny voankazo manontolo ny jam sy ny jam (indraindray ny jam dia vita amin’ny legioma), siramamy sy rano, fa misy hodi-kazo voasary makirana. Tsy dia misy siramamy sy fibre ara-tsakafo izy io, ka mahasalama kokoa noho ny jam. Manana vitaminina C sy fer be dia be izy io, ka tsy dia maharatsy ny sakafonao noho ny jam.
Araka ny voalazan'ny Dr. Bhuvaneshwari, na jam na jam dia misy siramamy ampy izay tsy tokony hohanin'ny diabeta. "Ireo izay mijery ny lanjany dia tokony hihinana azy ireo amim-pitandremana, mijery ny kaloria," hoy izy nanampy.
Soja sa hena?
Ary ankehitriny inona no mahasoa ho an'ny mpihinana hena ho fantatra. Ahoana ny fampitahana ny proteinina soja amin'ny hena mena? Na dia miady hevitra foana aza ny vegans, ny mpihinana hena, ary ny manam-pahaizana momba ny sakafo, ny Harvard Public Health Institute dia milaza fa ny proteinina soja sy ny hena dia manana tombony sy lafy ratsin-javatra, ary ny proteinina avy amin'ny biby sy ny zavamaniry dia mety hisy fiantraikany mitovy amin'ny vatana.
Ny tombontsoa amin'ny soja dia misy asidra amino tena ilaina, izay ahafahanao manolo ny hena ary mampihena ny mety ho voan'ny aretim-po sy ny kolesterola. Raha ny hena, noho ny hemôglôbinina ao anatiny, ny vy dia mora kokoa, izany dia manampy amin'ny fananganana ny vatan'ny sela.
Na izany aza, misy ny lafy ratsiny: ny soja dia mety hanimba ny tiroida fihary, manakana ny absorption ny mineraly ary hanelingelina ny hisakana ny fiasan'ireny ny proteinina. Ny hena mena kosa dia mety hitarika aretim-po, ambany ny tahan’ny kalsioma, ary miteraka tsy fahatomombanan’ny voa. Mba hahazoana ny asidra amino ilainao, ny safidy hena tsara indrindra dia trondro sy akoho amam-borona. Ary koa, ny fampihenana ny fihinanana hena dia hanampy amin'ny fisorohana ny fihinanana matavy be loatra. Ny tena zava-dehibe dia ny fahamaotinana.
Vary fotsy sa volontany?
Raha ny vokatra fototra: inona no karazana vary - fotsy na volontany? Raha ny vary fotsy no maharesy ety ivelany, eo amin’ny lafiny fahasalamana, ny vary mena no tena mpandresy. “Tokony hanalavitra ny vary fotsy ny olona voan’ny diabeta. Be fibra kokoa ny vary volontany satria ny hodiny ihany no esorina ary ny bran sisa no tavela, fa ny vary fotsy kosa no kosehina ka esorina ny akora”, hoy ny Dr. Namita. Ny fibre dia mahatonga anao ho voky ary manampy anao hisoroka ny fihinanana tafahoatra.
Juice: vaovao sa anaty boaty?
Amin'ny fahavaratra dia miantehitra amin'ny ranom-boankazo isika rehetra. Iza amin'ireo ranom-boankazo no tsara kokoa: voaporitra vao avy ao anaty boaty? Hoy ny Dr. Namita: “Ny ranom-boankazo sy legioma no potehina avy hatrany, dia be anzima velona, chlorophyll ary rano organika, izay mameno haingana ny sela sy ny ra amin’ny rano sy oksizenina.
Mifanohitra amin'izany, ny ranom-boankazo vita amin'ny tavoahangy dia very ny ankamaroan'ny enzymes, mihena be ny lanjan'ny voankazo, ary tsy dia mahasalama loatra ny loko fanampiny sy ny siramamy voadio. Ny ranom-boankazo avy amin’ny anana sy ny anana maitso maitso dia azo antoka kokoa satria tsy misy siramamy amin’ny voankazo.”
Na dia tsy misy siramamy fanampiny aza ny ranom-boankazo sasany novidina tao amin'ny fivarotana, dia nanoro hevitra ny Dr. Bhuvaneshwari hoe: "Ny ranom-boankazo vaovao dia aleo kokoa noho ny ranom-boasary satria tsy misy fibre ity farany. Raha mila ranom-boankazo ianao dia mifidiana ranom-boankazo misy pulp fa tsy voasivana.