Hevitra ato Anatiny
Androany aho te-hizara lahatsoratra nataon'ny mpiara-miasa amiko, Yulia Maltseva. Julia dia manam-pahaizana amin'ny fomba fahasalamana amin'ny ankapobeny, mpitsabo raokandro (Herbal Academy of New England), manam-pahaizana manokana momba ny detox sy ny sakafo ho an'ny programa Natalia Rose ary ny detox hormonal an'i Sarah Gottfried; mpampianatra yoga iraisam-pirenena USA Yoga Alliance RYT300; mpampiofana fahasalamana amin'ny Health & Wellness (University of Arizona); mpanorina ny bilaogy yogabodylanguage.com. Ho fanampin'ireo voalaza etsy ambony ireo, dia fermentalista mafana fo i Julia. Mahafantatra betsaka momba ny fanamasinana sy ny tombontsoa ara-pahasalamana avy amin'ny sakafo voankazo izy. Ao amin'ity lahatsoratra ity dia nilaza ny pitsopitsony i Julia:
***
Ny tantaran'ny aretin'ny olona maoderina
Amin'ny kolontsaina sakafo an'ny firenena rehetra sakafo misy masirasira nibodo toerana manokana. Taona an'arivony maro lasa izay, hitan'ny razambentsika fa ny bakteria dia tsy vitan'ny hoe mitahiry ny fiotazana legioma, voankazo, trondro ary lalao amin'ny alàlan'ny fanamasinana, pickling, na fanondrahana, fa manome azy ireo tsiro manokana tsy azon'ny chef tsara indrindra manerantany. Angamba, tamin'izany fotoana izany ny olona dia mbola tsy nahatakatra ny fomba fiasan'ny fermentation, fa nanamarika mazava kosa ny soa azo avy amin'ny sakafo masirasira.
Ny fiposahan'ny vokatra semi-vita, preservatives, trano fisakafoanana haingana dia nitarika ny zava-misy fa ny taranaka "Y" sy "Z" dia sarotra ny mino fa ny vokatra sakafo rehetra taloha dia natao "avy amin'ny scratch" ao an-trano, ary ny fomba fikarakarana fianakaviana lehibe. notehirizina tamim-pitiavana ary nampitaina. hatramin'ny taranaka fara mandimby ao anaty bokikely mahandro. Ny fiovana dia nisy fiantraikany tsy tamin'ny sakafontsika, ny fomba fihinanantsika, fa ny fifandraisantsika amin'ny sakafo koa. Indrisy anefa fa maro ny olona maoderina very ny fahaiza-manao nahandro nentim-paharazana noho ny tsy fahampian'ny fotoana, faniriana, noho ny fisian'ny sakafo haingana vonona, ary tamin'izany andro izany, dia nitsahatra tsy nahatsapa fifandraisana amin'ny natiora ary, teny an-dalana , nanomboka narary matetika sy nitombo.
Ela be talohan'ny namidy probiotika tamina kapsula dia sakafo masirasira nosoloina fanafody. Ny sakafo masirasira dia naseho betsaka tamin'ny sakafon'ireo razambentsika, nahatonga azy ireo ho salama isan'andro. Ny tsy fahampian'ireo sakafo manasitrana ireo amin'ny sakafo ateraky ny olona maoderina dia miseho amin'ny tsimatimanota malemy, ny olana amin'ny fandevonan-kanina, ny candidiasis sistemika, ny disbiosis, ny haavon'ny angovo ambany, ny tsy fahafaha-mifantoka, ny fahaketrahana sns. Mahagaga fa miankina amin'ny bakteria daholo ireo fepetra rehetra ireo izay miaina ao amin'ny vatantsika.
Top 3 Whys momba ny sakafo misy masirasira
- Fa maninona no sakafo masira nohanina fa tsy sakafo mahery, legioma vao na ranom-boankazo?
Satria ny sakafo sy zava-pisotro masirasira ihany no misy bakteria mahasoa isan-karazany izay mandeha lavitra amin'ny famaritana ny zavatra tsapantsika, ny haavon'ny angovo, ny endritsika, ary na ny fahasambarantsika aza.
- Maninona ianao no tsy afaka mividy probiotika fotsiny any amin'ny farmasia?
Raha ny fitsipika dia sarotra ny mahita probiotika "velona" manana kalitao tsara sy fiparitahana be dia be ao amin'ny fivarotam-panafody mahazatra. Na dia mahavita mahita izany aza ianao, dia tsy ho feno ny tontolo biolojika tian'ireo bakteria izay ijanonany matanjaka sy velona. Miaraka amin'ny sakafo masirasira dia mahazo bakteria probiotika sy vitamina, mineraly, asidra organika avy amin'ny sakafo manontolo ianao, izay ahafahanao mamorona fepetra tsara indrindra amin'ny vatan'olombelona amin'ny fanjanahana bakteria, fa tsy mandalo.
- Maninona aho no tsy afaka mividy sakafo masirasira efa vita vita amin'ny varotra fotsiny?
Ny kobam-barotra, ny koba, ary ny zava-pisotro dia matetika atao amin'ny akora tsy ilaina (emulsifiers, siramamy, fofona, vinaingitra tsy voajanahary). Fanampin'izany, ny ankamaroan'ny sakafo misy fermentation dia pasteurized ary noho izany dia tsy misy probiotika velona. Raha te-hahazo antoka ny "fahavitrihana" amin'ny vokatra velona ianao, dia tsara kokoa (ary mora kokoa sy mora kokoa) ny manamboatra azy ireo ao an-trano.
Ny fomba tsotra indrindra hahafantaranao ny sakafo misy masirasira dia ny manomboka amin'ny kombucha: tsy dia misy dikany izany ary manana tsiro tsy manam-paharoa izay tena tianao!
Aretina maro - kombucha iray
Hanombohana azy dia tsy misotro ny kombucha izahay fa ny zava-pisotro novokarin'ny kolontsaina kombucha - dite masirasira. Kombucha mihitsy dia zonaôma, na "tranonjaza" - zanatany simbiotika misy karazana holatra toy ny masirasira sy bakteria asidra acetic, ary toy ny kapila vita amin'ny fingotra mitsingevana eny ambonin'ny sakan-drano. Ny zava-pisotro novokarin'i zoogley, antsoina hoe kombucha any amin'ny firenena sasany, dia be probiotika, vitamina ary asidra organika.
Sarotra ny hino fa ny zava-pisotro mifototra amin'ny siramamy mahazatra sy dite tannin, azo tamin'ny "holatra" miaraka amin'ny votoatin'ny masirasira, dia noheverina ho fanasitranana. Saingy ny kolontsain'ny kombucha dia tsy misy ifandraisany amin'ny fanjakan'ny holatra, afa-tsy, angamba, fitoviana hita maso. Aza matahotra ny akora izay mazava fa tsy mifanaraka amin'ny famaritana ny fomba fiaina mahasalama. Rehefa manampy siramamy amin'ny dite mahery ianao dia tadidio fa ilaina ho an'ny holatra ireo akora ireo fa tsy ho anao ary ao anatin'ny tapa-bolana dia hisy ny fanovana tanteraka ny syrup mamy ho lasa elixir manome aina. Siramamy sy tannin kely dia mbola tavela amin'ny vokatra farany, saingy azo antoka fa folo heny ambany noho ny Coca-Cola sy zava-pisotro misy angovo.
Ny zava-pisotro vita dia misy vitamina C, PP, D, B, asidra organika (gluconic, lactic, acetic, oxalic, malic, voasarimakirana), probiotics ary anzima (protase, amylase, catalase)izay hanome azy anti-milaza zavatra sy mamono otrikaretina; manampy amin'ny olana amin'ny fandevonan-kanina, disbiosis, manohana detoxification, manatsara ny fiasan'ny pancreatic, mampitombo ny haavon'ny angovo, manakana ny fivoaran'ny allergy amin'ny alàlan'ny fanodinana ny hery fiarovan'ny vatana, mitazona hatrany ny tontolo iainana anatiny manoloana ny fanafihan'ny otrikaretina, virus ary aretina izay miteraka. aretina mitaiza sy mamaivay maro. Afaka mamaky momba ny fananana kombucha hafa ianao Eto. Izy io dia vokatra detox tena ilaina amin'ny vatana izay ampiasaiko amin'ny programa detox.
Ny mpankafy sasany dia manondro toetra mampiavaka ny kombucha, ao anatin'izany ny fanasitranana amin'ny aretin-tratra, ny asma, ny vavon'ny tatavia, ny bronchitis, ny homamiadana, ny aretina miteraka havizanana, ny gout, ny tosi-dra, ny kolesterola avo, ny sclerose maro, ny psoriasis, ny rheumatisme, ny migraines, sns Na dia mety mahatsapa fanamaivanana aza ireo olona mijaly amin'ireto aretina ireto aorian'ny fihinany ny kombucha, tsy misy fototra ara-tsiansa amin'izany.
Ny tena mampiavaka ny zava-pisotro dia mifandraika amin'ny asidra voajanahary betsaka izay manohana ny fihenan'ny detoxification amin'ny atiny. Ny asidra no manampy ny fanadiovana voajanahary ny vatana, manentana ny hery fiarovan'ny vatana amin'ny fisorohana homamiadana sy aretina hafa mihena.
sary avy amin'ny sakafo52
Ahoana ny fomba hanaovana kombucha ao an-trano
Mila manao kombucha kolontsaina holatra holatra… Ity no tsy maintsy atao, satria raha tsy misy "neny" dia tsy hahazo an'io zava-pisotro io mihitsy ianao, toy ny kefir tenany ihany izay tsy azo omanina amin'ny ronono tsotra raha tsy asiana holatra kefir na masirasira.
Na dia misy aza ny zava-pisotro vonona hisotro amin'ny fivarotana sakafo ara-pahasalamana sy fivarotana lehibe sasany dia tsy manam-paharoa ny zava-pisotro namboarina.
Mba hanaovana kombucha dia mila siny fitaratra telo litatra sy gauze madio ary kolontsaina ianao.
Fangaro:
- Rano madio 3 litatra,
- 300 g siramamy tsy voadio
- Kitapo dite maitso 8,
- holatra dite,
- 1 sotro. fampidirana dite vonona na. tbsp. vinaingitra paoma voajanahary
fanomanana
Arotsaho anaty vilany lehibe ny rano amin'ny hafanana be. Andrahoy. Alefa mandritra ny 5 minitra, avy eo ampio kitapo dite. Esory ny kaontenera amin'ny hafanana ary avelao hisakafo mandritra ny 15 minitra.
Esory ny kitapo dite. Ampiana siramamy ary afangaro. Avelao hangatsiaka ny hafanana ao anaty efitrano.
Rehefa nangatsiaka ny dite dia araraka anaty siny. Apetraho eo ambonin'ilay dite ny holatra, aorio ambony mamirapiratra. Ampio kombucha na vinaingitra efa vita. Ny "holatra" dia mety "rendrika", saingy mandritra ny fanamasinana dia hiakatra ambonin'ny tany indray izy. (Raha misy antony mila manangona na mampihetsika ny holatra, dia ampiasao sotro hazo madio, satria misy fiantraikany ratsy amin'ny zanatany simbiotika ny vy.)
Sarony amin'ny gazo madio ny siny ary araho amina kofehy elastika. Ny gauze dia miaro fotsiny ny fisotroana amin'ny vovoka, ny spores ary ny bibikely.
Avelao ny siny amin'ny hafanan'ny efitrano (tsy ambany noho ny 18 ary tsy mihoatra ny 32 ° C) amin'ny toerana maizina mandritra ny 10 andro. Manan-danja ny mari-pana satria amin'ny hafanana ambany dia maharitra ela loatra ny fizotran'ny fermentation. Aorian'ny andro faha-7 dia afaka manomboka manandrana misotro ianao. Ny dite dia tsy tokony ho mamy loatra, raha tsy izany dia tsy mbola namboarina ny siramamy. Ny fisotroana efa vita dia tokony hosorana kely, mitovy amin'ny cider. Raha lasa marikivy loatra ny fanandramana na fofona vinaingitra mahery dia ela loatra ny fizotra. Azo sotroina ny zava-pisotro, saingy tsy hanandrana matsiro toy ny tokony ho izy.
Rehefa ampy karbônika ny kombucha sy araka ny itiavanao azy dia arotsaho anaty fitoeram-pitaratra tsy misy fangarony ilay zava-pisotro, akatona tsara ny sarony ary vata fampangatsiahana.
Azonao atao ny mitahiry kombucha anaty siny mihidy ao anaty vata fampangatsiahana hatramin'ny iray volana. Ny holatra dia azo ampiasaina indray tsy manam-petra amin'ny alàlan'ny fikolokoloana azy ary ny fahitana ny fahadiovan'ny tanana sy ny toeram-piasana.
fepetra
Satria kolontsaina velona ny zooglea, dia zava-dehibe ny fandinihana tsara ny safidin'ny mpamatsy vokatra, hahazoana antoka fa misy mari-pankatoavana ny fanajana ny fepetra fiarovana ny sakafo. Ny tsy fanarahana ny lalàna mifehy ny fitazonana ny kolontsaina dia mety iharan'ny bakteria, holatra ary bobongolo tsy ilaina. Azonao atao ny mamaky ny mason-tsivana amin'ny fisafidianana kolontsaina. Eto.
Ny zava-pisotro dia mety hiteraka fihenan'ny alikaola amin'ny olona sasany. Manomboha mampiasa ny fampidirana amin'ny vola kely
Toy ny sakafo rehetra, ny kombucha dia manana fetra maromaro. Kombucha dia tokony hampidirina am-pitandremana amin'ny sakafo amin'ny olana ara-pahasalamana efa nisy. Raha olona salama, amin'ny fampiasana azy ara-dalàna, dia handray soa ihany.
***
Mividy voamarina kolontsaina holatra holatra hita ao amin'ny tranonkalan'i Julia.
Julia dia hamaly ny fanontaniana rehetra momba ny fermentation sy ny fampiasana ny probiotic vokatra ao amin'ny vondrona Fermentorium: klioban'ny probiotika.