Divay melon ao an-trano - Recipe 3 voaporofo

Hifarana ny fahavaratra ary tsy nanam-potoana hanandrana divay voankazo ianao? Tsy olana - mbola misy melon! Na dia eo aza ny finoan'ny besinimaro, afaka manamboatra divay mamy sy matanjaka tsara avy amin'ireo voankazo ireo ianao - misafidiana voankazo tsara sy mamerovero ary manaova ezaka kely, ary ny melon dia hampifaly anao amin'ny tsirony manjelanjelatra mandritra ny taona, mampahatsiahy anao ny fahavaratra indianina tsy azo ivalozana. !

Melon dia manome sehatra tsy misy fetra ho an'ny fanandramana sy fanandramana amin'ny alikaola vita an-trano. Ohatra, melon liqueurs a la Midori dia tena tsara, manao liqueurs sy brandy manitra miaraka aminy. Ao an-trano, ny divay melon dia mahalana, fa zava-poana - ny zava-pisotro dia mivadika ho mahafinaritra, miaraka amin'ny loko volamena malefaka, fofona tsy misy dikany ary tsiro feno, izay mendrika ny ezaka. Ny divay toy izany dia matetika novokarina tao amin'ny orinasa - ohatra, ny divay melon Tiorka dia tena malaza, ny mpizaha tany dia manamarika fa izany dia, amin'ny ankapobeny, iray amin'ireo karazana alikaola vita amin'ny Tiorka izay azo hanina tsy misy rikoriko. Ary ny divay vita an-trano, natao tamim-pitandremana "amin'ireto tanana ireto", avy amin'ny akora avo lenta, ary na dia efa antitra aza, dia reharehan'ny mpanamboatra divay!

Ny fanaovana divay melon ao an-trano - ny fitsipika sy ny nuances

Ny divay avy amin'ny pastèque sy melon dia zavatra tsy fahita firy, saingy hita, ohatra, natokana ho an'ny divay pastèque ny iray amin'ireo lahatsoratra teo aloha. Ny anton'izany dia ny firafitry ny "voaroy goavambe" - gourds, na izany aza. Ny melon dia misy asidra vitsy sy rano be loatra - hatramin'ny 91%, saingy manana siramamy ampy izy ireo - eo amin'ny 16%. Ankoatra izany, toy ny saika ny voatavo rehetra, ny melon dia somary fibrous ary sarotra ny manoritra ranom-boankazo avy aminy amin'ny fomba mahazatra mba hanaovana zava-pisotro amin'ny fampiasana teknolojia "fotsy". Na izany aza, ny zava-drehetra dia azo leferina - mila manindrona kely kokoa amin'ny filtration ianao ary manaisotra ny tsy maintsy atao amin'ny fanampin-tsakafo manokana, voasarimakirana na ranom-paoma.

Tsara kokoa ny manondraka divay toy izany amin'ny masirasira divay madio, ny savages amin'ity tranga ity dia tsy miasa tsara. Raha misy olana tanteraka amin'ny CKD dia azonao atao ny manamboatra starter amin'ny voaroy na voaloboka. Mila misafidy melon manitra sy masaka tanteraka ianao, ny karazana tsara indrindra ho an'ity orinasa ity dia Tiger, Golden Amaril, Muza, Bereginya, Gift of the Sun - amin'ny ankapobeny, ny melon manitra rehetra dia hanao, ny matanjaka kokoa ny fofona, ny tsiron'ny divay. Amin'ny ankapobeny, ampy ranting - hiresaka momba ny nuances ao amin'ny fomba fahandro.

Recipe divay melon fototra

Ny teknolojia famokarana divay "marina" izay hanome vokatra azo ekena 100% dia divay mahery, mamy, tena mamy miaraka amin'ny loko mavo tsara tarehy sy fofona matanjaka. Aza hadino ny manampy asidra - na divay manokana (azo vidiana amin'ny fivarotana an-tserasera izy ireo), na - namboarina, toy ny ranom-boasary makirana na paoma.

Tsara kokoa ny mampiasa leviora divay, noho izany dia mihamafana haingana ny wort, mahazo mari-pahaizana bebe kokoa ary hotehirizina tsy misy olana.

1. Manapaka ny hoditra avy amin'ny melons izahay, miaraka amin'ny ampahany fotsy tsy azo hanina, tsy misy fitsiriritana - mila ranom-boankazo sy manitra ihany izahay. Esory ny akanim-boankazo miaraka amin'ny voa ary manosihosy ny voankazo amin'ny fomba mety, ny tanjona dia ny manindrona ny ranom-boankazo.
2. Avy amin'ny habetsahan'ny melons dia tokony hahazoana ranom-boankazo 8-8.5 litatra. Azonao atao ny maka azy araka izay tianao - amin'ny milina fanontam-pirinty, juicer, na amin'ny alalan'ny fanapahana tsara ny melon sy ny fanosihosena azy amin'ny alalan'ny gauze maromaro. Eny, ny dingana dia tsy mahafinaritra, fa ilaina - tsy mila fanampiny pulp amin'ny tsy maintsy. Ny push-up dia tokony atao haingana araka izay azo atao mba hidiran'ny pulp amin'ny rivotra kely araka izay azo atao.
3. Esory amin'ny rano mafana ny masirasira. Raha mampiasa raisin starter, dia tokony ho vonona mialoha, toy ny – vakio ato amin`ity lahatsoratra ity. Ao anaty ranom-boankazo, ampio siramamy sy asidra na ranom-boasary makirana, paoma. Azonao atao ary mila manandrana ny tsy maintsy atao - tokony ho mamy izy io, miaraka amin'ny marikivy tsikaritra, raha tsy ampy ny siramamy na asidra amin'ny tsironao - tokony hampitombo ny votoatiny, satria samy hafa ny melons rehetra.
4. Amin'izao fotoana izao dia arotsaka ao anaty fermenter na tavoahangy ny wort, ampio ny masirasira azo antoka sy ny akanjo ambony ary apetraho eo ambanin'ny hydro na ny fanakanana "glove" ratsy indrindra. Apetraho amin'ny toerana mafana maizina.
5. Ao anatin'ny iray na roa andro, ny divay dia tokony hanomboka haneho famantarana ny fiainana - misioka sy gurgle, mamoaka foam sy fofona marikivy mifanaraka aminy. Mandeha tsara ny zava-drehetra - maharitra 10 andro ka hatramin'ny iray volana ny fermentation, miankina amin'ny karazana leviora ampiasainao sy ny hafanana ny efitrano. Raha vantany vao nitsahatra tsy nigogogogo intsony ny tombo-kase, dia nihena ny fonon-tanana, nesorina ny divay, ary nisy antsanga hita teo amin'ny faran'ny tavoahangy - tsy maintsy tatatra amin'ny mololo.
6. Avy eo, ny divay tanora dia tsy maintsy arotsaka ao anaty fitoeran-javatra iray hafa, kely kokoa, ka ny rano dia manana farafahakeliny 3/4 amin'ny habetsaky ny tavoahangy, avereno ao anaty haizina izany - fa amin'ity indray mitoraka ity dia mangatsiatsiaka - toerana ary avelao ho 2-3 hafa. volana. Mandritra io fotoana io, ny zava-pisotro dia hanamaivana tanteraka, hahazo loko mololo. Rehefa mianjera ny antsanga, dia mila sotroina ny divay, atao in-3-4 farafahakeliny mandritra ny fermentation faharoa.

Ny divay melon vita an-trano nohazavaina tanteraka dia mila atao anaty tavoahangy sy antitra mandritra ny enim-bolana farafahakeliny, ary aorian'izay dia afaka manomboka manandrana ianao!

Recipe divay melon Tiorka - miaraka amin'ny fitsaboana hafanana amin'ny akora fototra

Ity fomba fahandro ity dia hamela bebe kokoa ny fiddling amin'ny famoretana ny ranom - ny mari-pana ambony dia hanao ny sasany amin'ireo asa ho antsika. Milaza izy ireo fa ny fitsaboana amin'ny hafanana dia manova kely ny tsiron'ny melon - lasa "legioma" bebe kokoa izy io, saingy amin'ny fahanterana dia mihamitombo io tsy fahampiana io. Saingy ny hanitra mandritra ny fandrahoana dia very ary tsy miverina intsony. Manapaha hevitra ho anao ny fomba fanaovana divay melon - ny fomba fanamboarana dia tena samihafa, araka ny filazan'izy ireo, ho an'ny tsiro rehetra.

Ity fomba fanamboarana divay melon ity dia mampiasa kolontsaina masirasira tena madio. Ny akanjo ambony dia tsy ilaina, fa tiana.

1. Esory ny melon ary tetehina ho cubes amin'ny habeny. Ampangotrahina anaty vilany ny rano, ampio siramamy, asiana ranom-boasary makirana. Andrahoy, esory ny foam, mandra-pahalevon'ny siramamy. Ny silaka melon dia alefa amin'ny fangaro mangotraka ary andrahoy mandritra ny 10 minitra amin'ny hafanana ambany, mba hanalefahana tanteraka ny pulp ary hamoy ny rano rehetra.
2. Amin'izao fotoana izao, ny fifangaroana dia tokony ho mangatsiaka hatramin'ny 30 degre ary arotsaka ao amin'ny fermenter miaraka amin'ny pulp. Ampio lalivay araka ny toromarika ao amin`ny fonosana, akanjo ambony. Asio tombo-kase rano eo amin'ny fitoeran-javatra.
3. Aorian'ny fiafaran'ny fermentation voalohany - aorian'ny 10-20 andro, ny divay dia tokony esorina avy hatrany amin'ny pulp ary afindra amin'ny fitoeran-jiro kely kokoa, saika amin'ny molotra, izay tokony hapetraka ao amin'ny toerana maizina sy mangatsiatsiaka mandra-pahazavana tanteraka.

Ity divay melon ity dia tsy voatahiry toy ny teo aloha, fa tsy mitaky fahanterana lava - azonao atao ny manandrana azy aorian'ny faran'ny dingana fermentation mangina, izany hoe aorian'ny 2-3 volana.

Melon sy divay voaroy mavo

Mazava ho azy, ny voaroy dia efa miala amin'ny fijinjana melon, na mavo na hafa. Ho an'ity recipe ity ho an'ny divay melon, azonao atao ny mampiasa ny voalohany, raha mbola be dia be ny voaroy - dia tsy mila masirasira novidina isika, satria mivaingana tsara ny voaroy, efa niresaka momba izany isika tao amin'ny lahatsoratra momba ny divay voaroy. Azonao atao ihany koa ny mampiasa melon fararano mahazatra sy voaroy mangatsiaka, fa avy eo CKD ihany, raha tsy izany tsy misy.

Hihevitra isika fa manana voaroy masaka, vao nojinjaina, tsy voasasa, melon manitra ary izay ihany – misy asidra ampy hanonerana ny tsy fahampian'ny melon ny voaroy. Na izany aza, raha manana asidra tannic be loatra ianao dia tsy handratra ny fampidirana 20 grama amin'ny wort. Ny teknolojia fandrahoan-tsakafo dia tsotra kokoa noho ny tamin'ireo fomba fanamboarana roa teo aloha.

1. Tsy sasana ny voaroy – voasokajy fotsiny. Manadio ny melon avy amin'ny hodiny sy ny akanim-boankazo izahay, manapaka. Manorotoro ny voankazo miaraka amin'ny tsipìka mihodinkodina na amin'ny tananay fotsiny izahay amin'ny toetry ny mushy ary mamela azy ireo ao anaty fitoeran-javatra misy vozony malalaka mandritra ny iray na roa andro. Ny faobe dia tokony hamorona satroka foam matevina - tsy maintsy aongana izy io, mamporisika ny wort mba tsy ho lasitra.
2. Rehefa afaka andro vitsivitsy, poritra tsara ny pulp amin'ny milina fanontam-pirinty na gauze. Tokony hahazo ranom-boankazo 10 litatra eo ho eo isika. Ampio siramamy 2/3 eo, afangaro tsara ary apetraho eo ambanin'ny tombo-kase na fonon-tanana, ao amin'ny toerana maizina misy mari-pana eo amin'ny 20-25 degre eo ho eo. Raha mandeha tsara ny zava-drehetra, mandritra ny andro dia hipoitra ny fonon-tanana, manomboka miboiboika ny shutter, ary manomboka ny fermentation mavitrika ao amin'ny wort. Raha tsy izany dia vakio ity lahatsoratra mahasoa ity.
3. Ny fermentation amin'ny leviora dia haharitra ela kokoa noho ny amin'ny CKD - ​​hatramin'ny dimy herinandro. Mandritra izany fotoana izany dia mila ampiana ny ampahatelon'ny siramamy amin'ny wort, tsy maintsy atao indroa izany, ohatra, herinandro sy roa aorian'ny fanombohan'ny fermentation. Rehefa avy nanazava sy nitsahatra ny gurgling ny divay, dia tsy maintsy esorina amin'ny sediment izany, afindra amin'ny fitoeran-javatra kely kokoa ary alefa any amin'ny toerana mangatsiatsiaka ho an'ny fermentation faharoa.
4. Mandritra ny fermentation faharoa, dia hazavaina ny divay, mamorona antsanga matevina eo amin'ny farany ambany - mila tatatra amin'ny mololo farafahakeliny in-3-4. Rehefa afaka roa volana dia vonona ny hosotroina ny zava-pisotro.

Voaomana tsara ao an-trano ny divay avy amin'ny melon sy ny voaroy dia manana loko volamena mamirapiratra, manankarena fofona sy tsiro, dia voatahiry tsara. Ny zava-pisotro dia hanambara tanteraka ny tsirony sy ny hanitra ao anatin'ny enim-bolana eo ho eo amin'ny fitahirizana – manome toky anao izahay fa mendrika ny miandry!