Michael Greger dia mpitsabo amerikanina mifototra amin'ny zava-maniry malaza indrindra amin'ny horonan-tsary momba ny sakafo ara-tsakafo, izay ataony malalaka ao amin'ny tranokalany NutritionFacts.org. Nanomboka tamin'ny 2007, ny loharanom-baovao dia nofenoina fanadihadiana mifototra amin'ny porofo izay mihamaro hatrany no manaporofo ny voka-dratsin'ny fihinanana sakafo biby.
Ho ahy dia sary hitako tao amin'ny National Geographic 22 taona lasa izay: puppy anaty tranom-borona. Tsy ao amin'ny trano fialofana, tsy amin'ny fivarotana biby fiompy, fa amin'ny tsenan-kena. Tsy hohadinoiko mihitsy izany fahitana izany. Taty aoriana tamin’io andro io, nandritra ny sakafo hariva, dia nanatona ahy ilay alika nihalehibe. Nijery ahy tamin'ny fijery izy: "Hizara amiko ianao, sa tsy izany?" Ny endrik'io puppy io no hitako tamin'ny fahitalavitra. Ny hany mahasamihafa azy dia nangataka hena kely ny biby fiompiko, ary nangataka famonjena ilay puppy. Nijery indray ilay vilia aho ary tena hitako izay tao anatiny. Raha ny marina, naharitra roa volana aho, saingy tamin'ny taona farany nihinana biby aho.
Misaotra tamin'ny teny mahafinaritra! Isan-taona dia mamerina mijery ireo boky momba ny sakafo amin'ny teny anglisy aho mba hahazoana hevitra vaovao. Mamakafaka boky siantifika 1300 eo ho eo isan-taona aho, izay mivadika ho horonan-tsary an-jatony noraketiko ao amin'ny NutritionFacts.org.
Raha ny fahatsapako vazivazy dia apetrako amin'ny reny malalako ny toetrako tsara indrindra!
Raha tsy mandeha aho, ny sakafo marainako dia smoothie maitso (parsley-mint-mango-strawberry-white tea-lemon-ginger-flaxseeds) mandritra ny volana mafana kokoa, na koba miaraka amin'ny voanjo, voa, voankazo maina ary kanelina mandritra ny andro mangatsiaka kokoa. volana.
Ho an'ny sakafo antoandro sy ny sakafo hariva, ity dia zavatra anana na legume misy saosy masiaka. Ary salady lehibe, mazava ho azy! Ny safidy hanina tiako indrindra dia ny french fries (vomanga mamy) mofo amin'ny chickpea, ravin-kalesy miaraka amin'ny tsaramaso nendasina sy saosy. Amin'ny fararano dia tena tiako ny paoma sy ny daty!
Io no iray amin'ireo lohahevitra resahiko ao amin'ny tranokalako. Ny ankamaroan'ny olona (mihoatra ny 99%) dia tsy manana aretina sely, toe-javatra iray tsy maintsy ialana ny gluten. Na dia mety tsy mampidi-doza ho an'ny olona voan'ny aretin'ny tsinay aza izany, ohatra, dia tsy ilaina ny olona salama mba hisorohana ny gluten. Raha ny marina, ny tenako dia tia buckwheat sy quinoa!
Heveriko fa ny antony mahazatra indrindra dia ny tsy fahampian'ny sakafo. Ny olona dia efa zatra mihinana habe iray, fa ny sakafo teo aloha ao amin'ny legioma "mitovy" dia misy kaloria vitsy kokoa. Noho izany, mandritra ny vanim-potoana tetezamita dia tsy tokony hametra ny tenanao amin'ny habetsahan'ny sakafo hohanina ianao.
Hitanao fa tsy dia azo inoana loatra fa ny mpivarotra anana no handresy amin'ny loteria na inona na inona handany dolara an-tapitrisany amin'ny dokam-barotra isan-kerinandro tahaka ny ataon'ny McDonald's. Ary mandra-pahatongan'izany, matahotra aho fa avela hiantehitra amin'ny tranokala “mazava” toy ny