«Mood food»: inona no tsiambaratelony

Teo amin'ny fihaonan'ireo fangatahana roa ireo dia nipoitra ny indostrian'ny sakafo ara-pihetseham-po ("sakafo ho an'ny toe-tsaina"). Miresaka momba ny vokatra miasa isika izay manankarena amin'ny singa izay manampy amin'ny ady amin'ny soritr'aretin'ny harerahana, ny fahaketrahana ary ny toe-javatra hafa tsy mahafinaritra.

Inona no sakafo ho an'ny fifaliana

Toeram-pisakafoanana mafana indrindra:

• anti-energetics misy fiantraikany mampitony;
• pilina fatoriana;
• manohitra ny fanahiana;
• manohitra ny adin-tsaina.

Asehon'ny fanadihadiana fa misy sokajy sakafo manampy amin'ny fampitomboana ny bakteria tsara ao amin'ny tsinay. Noho izy ireo, ny bakteria dia manomboka mihamaro mavitrika kokoa ary mamokatra zavatra maro izay misy fiantraikany amin'ny atidoha.

Ity sokajy ity dia ahitana sakafo voaaro amin'ny probiotika (misy kolontsaina bakteria mahasoa) sy prebiotics (misy fibre izay tena tian'ny bakteria hohanina).

Saingy miaraka amin'izay koa, ny hevitra momba ny sakafo ara-pihetseham-po dia midadasika kokoa noho ny fanatsarana ny sakafo miaraka amin'ny akora mahasalama tsirairay. Ohatra, ao amin'ny Oxford dia misy fanombohana izay "manome" sakafo ho anao amin'ny fanombanana ny endrikao. Ho an'ny sasany, ny rafitra dia manendry walnuts mba hampifalifaly. Ho an'ny sasany, sôkôla hampitony ny tebiteby. Ity tantara ity dia manohana ny fironana mankany amin'ny sakafo manokana.

Marketing sy fomban-drazana

Ary ny lohahevitry ny sakafo ara-pihetseham-po dia tetika ara-barotra miasa. Ny pizza dia manolotra pizza "mampatanjaka ny toe-tsaina", raha ny trano fisakafoanana kosa dia manolotra ranom-boankazo sy mofomamy mifototra amin'ny vokatra avy amin'ny zavamaniry eo an-toerana.

Ny chefs dia milaza fa ny sakafo eo an-toerana "marina" dia hahatonga anao hahatsapa ho tsara kokoa ary hanao fahagagana ho an'ny vatanao. Ary nanamafy ny mpahay siansa fa marina izy ireo.

Tany Aostralia, Espaina, Japon, Grande-Bretagne sy ny faritra hafa eto amin'izao tontolo izao, dia natao ny fianarana miaraka amin'ny fandraisan'anjaran'ny vondron'olona marobe. Ny vokatra dia naneho fa ny sakafo tsotra eo an-toerana dia manampy amin'ny fitazonana ny fahasalaman'ny atidoha ary miaro amin'ny olana mifandray amin'ny toe-po (fanahiana, fahaketrahana, sy ny hafa). Ahoana anefa ny amin’ireo mipetraka any amin’ny tanàna lehibe iray?

Ao amin'ny toetry ny metropolis, ny tena toe-po sakafo ho antsika dia ny vanim-potoana legioma toetra mampiavaka ny faritra, voamadinika voamadinika sy ny legume, fermented sakafo, voankazo, tsara menaka sy ny voanjo, trondro, antonony habetsahan'ny hena sy ny vokatra vita amin'ny ronono. Io no sakafo atolotry ny OMS sy ny fikambanana ara-pahasalamana hafa maneran-tany.

Any amin'ny firenena samihafa, dia mety miovaova arakaraka ny fomban-drazana sy ny tiany, fa ny fototra dia mitovy foana: manontolo, eo an-toerana, vokatra vanim-potoana. Izany hoe, ny sakafo mahazatra napetraky ny renibentsika sy ny renibentsika teo ambony latabatra raha mbola tsy nahazo ny haavon'ny valan'aretina manerantany ny fahaketrahana sy ny tebiteby. Ary midika izany fa ny sakafo matsiro sy ara-pahasalamana ho an'ny toe-po tsara dia misy foana ho antsika.