Hevitra ato Anatiny
Ny vary dia lovia nohanina saika saika ny firenena rehetra noho ny fananana mahasoa, ny tsiro marefo ary ny vidiny ambany. Ary any amin'ny firenena maro dia misy lovia manokana mifototra amin'ny vary, izay ahafahantsika mamantatra mora ny zom-pirenena.
Mino ny Japoney fa miankina amin'ny fihinanana vary ny hatsaran-tarehin'ny vehivavy, satria misy vy be dia be ao aminy, izay manatsara ny ra sy mampitombo ny hemôglôbinina, amin'ny fanatsarana ny famatsian-dra amin'ny hoditra. Ary koa, ny vary dia misy antioxidants, vitamina A ary B, izay manampy amin'ny fanalana ireo zavatra manimba ao amin'ny vatana.
Tsy azo atao an-tsaina ny fisakafoanana Vietnamianina, sinoa, japoney, italianina, aziatika afovoany raha tsy misy vary. Ny safidin'ny serealy koa dia lehibe - ny halavan'ny voamaina, ny steamed, ny volontany, ny basmati, sns.
Japana
Ho an'ny Japoney, ny vary dia sakafo isan'andro izay lanina isan'andro, fito andro isan-kerinandro. Ny horonan-dry zareo, izay misy vary koa, dia efa niparitaka erak'izao tontolo izao.
Mba hanomanana azy ireo dia mila vary nahandro 150 grama voahandro vinaigitra, sira sy siramamy ianao, salmon kely ary avokado. Asio vary eo ambonin'ny ravina seza misy siny, mamorona trondro sy avokado eo afovoany, ahodina ao anaty horonana tery ary esory ny ampahany. Aroso miaraka amin'ny sakamalao sakamalao, wasabi ary saosy soja.
Rehareham-pirenena iray hafa miorina amin'ny vary any Japon dia ny fisotroana zava-pisotro misy alikaola, izay adika amin'ny diksionera hoe "divay vary", "labiera vary" na "vodka vary". Izy io dia voaomana avy amin'ny vary, malt vary miaraka amin'ny alàlan'ny setroka manokana.
Italia
Risotto no fenitry ny tsiro any Italia. Mba hanomanana azy dia mila vary be ianao miaraka amin'ny votoatin'ny starch avo, izay ampiasaina amin'ny fomba mahazatra amin'ny risotto na paella. Iza no voalohany nahita ny hevitry ny fanendasa-bary sy izay nankasitraka ny tsiron'ny risotto malemy vokatr'izany, nanadino ny lasopy teo am-patana - tsy fantatra. Ny fomba fahandro voalohany ho an'ity lovia ity dia navoaka tamin'ny 1809 ihany, tao amin'ny fanangonana Milanese Modern Cuisine, na dia tamin'ny taonjato XNUMXth aza ny angano.
Mba hanomanana ny risotto dia ampitao ao anaty lapoaly misy menaka oliva mandra-mangarahara ilay tongolo voatetika. Avy eo ampio vary 300 grama ary, afangaro amin'ny spatula hazo, endasina mandritra ny 2-3 minitra. Arotsaho ny divay fotsy maina 100 ml ary esory tanteraka.
Manaraka, ampio tsikelikely savony mafana litatra. Ampio amin'ny ampahany izy rehefa mahandro, tsy miato ny mikorontana. Manaova sira sy dipoavatra mba hanandrana, ento ny risotto mankany al dente ary esory amin'ny hafanana. Manampia fromazy Parmesan grated vitsivitsy sy dibera 50 grama ary afangaro moramora.
Gresy
Ny casserole moussaka grika dia karatra mpitsidika ao amin'ny firenena. Nandritra ny an-jatony taona maro, ireo mpikarakara tokantrano Greek dia nanangona teknika sy tsiambaratelo lehibe amin'ny fanaovana moussaka. Ny iray amin'ireo safidy dia eo alohanao.
Hetezo ny atody 4 ho faribolana matevina, menaka volontany ary apetaho amin'ny lamba famaohana taratasy. Tetehana tongolo 3 ao anaty peratra antsasany ary endasina mandra-mangarahara. Ampio vary 150 grama amin'izy ireo, endaso mandritra ny minitra roa minitra, araraka amin'ny rano sy sira 400 ml. Atsofohy amin'ny hafanana ambany ny vary mandra-pitroka ilay ranoka rehetra. Manosotra diloilo amin'ny lafaoro. Sarony anaty faribolana voatabia ny fanambanin'ny lovia, apetaho miaraka amin'ireo voankazo atody voaroy ary avy eo ny vary.
Avereno indray ny sosona rehetra ary fenoy ronono 300 ml, atody 3 ary lafarinina 2 tablespoons. Andrahoy ao anaty lafaoro ny moussaka amin'ny 180 degre mandritra ny antsasak'adiny.
Espaina
Tsy fantatra mazava izay niavian'ny anarana hoe "paella". Araka ny kinova iray, dia avy amin'ny teny latina hoe "patella", izay midika hoe "lapoaly". Raha ny filazan'ny iray hafa dia “para ella” namboamboarina io anarana io, izany hoe, "ho azy." Raha ny fantatra, paella Espaniola dia nomanin'ny mpanjono voalohany hiandrasana ny sakaizany.
Mba hanomanana paella tena Espaniôla dia mila vary 0,6 kg ianao, voatabia 3, menaka oliva ampahefatra, makamba 0,5 kg, taham-bolo 0,6 kg, angisy 0,3 kg, kapoaka iray pitipoà am-bifotsy, dipoavatra 2 misy loko isan-karazany, tongolo iray, dite eraky ny sotrokely, persily, sira, dipay. Andrahoy amin'ny laoniny ny makamba, ampangotaho tsirairay ny satroka mandra-pisokafan'ny akorandriaka.
Afangaroy ny broths, ampio safrona. Araraka ny menaka ao anaty lapoaly efa nafanaina, ampio tongolo, endasina amin'ny hafanana ambany, ampio voatabia sy angisy. Avy eo ampio vary ary endasina mandritra ny 5-10 minitra. Asiana ron-kena, arotsaho mandritra ny 20 minitra. 5 minitra mandra-masaka dia arotsaho ao anaty vilany ny paty, apetaho dipoavatra, mololo ary pitipoà. Saronana amin'ny foil ary avela hipetraka mandritra ny 5 minitra.
Uzbekistan
Ny nahandro atsinanana, mazava ho azy, pilaf Uzbek. Niverina tamin'ny taonjato X-XI, tamin'ny fialantsasatra lehibe, io lovia io dia namboarina tamin'ny vary devzira. Tamin'ny taonjato XNUMXth, pilaf dia noheverina ho lova mendrika; dia natolotra tamin'ny fampakaram-bady sy tamin'ny fety lehibe, ary koa tamin'ny fombafomba fahatsiarovana.
Araraka vary mialoha ny kilao amin'ny rano mialoha. Afanaina ao anaty vilany ny menaka legioma 100 ml ary atsonika tavy matavy vita amin'ny rambony 200 grama. Kolontsaina zanak'ondry iray kilao, atetika apetaho. Ampio tongolo diced 3 ary andrahoy mandra-volontany volamena. Avy eo andefaso karaoty grated 2 ary endasina mandra-pahalemy azy. Manaova vanim-potoana miaraka amin'ny komina sotro, eraky ny sotrokely barberry ary dipoà mena iray sotro. Mametraha lohan'ny tongolo lay 4 tsy asiana akorany eo amboniny. Arotsaho izao ny vary nivonto ary sarony rano amin'ny rantsantanana roa. Manaova fotoana hanandrana, handrakofana ary hikotroka mandra-pahatongan'ny etona tanteraka etona.
Mazotoa homana!
Avelao izahay hampahatsiahy anao fa teo aloha izahay dia niresaka momba ny mahaliana ny manolotra vary ho an'ny zaza, ary nizara ihany koa ny fomba fahandro ho an'ny vary "Sunny", izay masaka miaraka amin'ny cashew.