Ny oliva no tandindon’ny Mediterane manontolo tamin’ny andro fahiny. Miaraka amin'ny oaka, io no hazo hajaina indrindra amin'ny angano grika. Mahaliana fa nampiasa oliva ho loharanon-tavy ny Grika. Ny hena no sakafon’ny barbariana ka noheverina ho tsy mahasalama.
Manazava ny niandohan’ny hazo oliva tany Atena ny angano grika toy izao manaraka izao. Athéna dia zanakavavin'i Zeosy (andriamanitra fara tampony amin'ny angano grika) sy Metis, izay nampiseho hafetsena sy fahamalinana. Athéna dia andriamanibavin'ny ady izay ny toetrany dia lefona, fiarovan-doha ary ampinga. Ankoatra izany, i Athena dia noheverina ho andriamanibavin'ny rariny sy ny fahendrena, mpiaro ny zavakanto sy ny haisoratra. Ny biby masina dia ny vorondolo, ary ny hazo oliva no iray amin’ireo marika mampiavaka azy. Ny antony nisafidianan'ilay andriamanibavy ny oliva ho marika famantarana dia hazavaina ao amin'ity angano manaraka ity:
Any Gresy, ny hazo oliva dia maneho fiadanana sy fanambinana, ary koa fitsanganana amin’ny maty sy fanantenana. Manaporofo izany ny zava-nitranga taorian’ny nandoroan’i Ksersesy mpanjaka persianina an’i Atena tamin’ny taonjato faha-5 T.K. Nodoran’i Ksersesy ny tanànan’i Acropolis manontolo, niaraka tamin’ireo hazo oliva Atenianina efa taonjato maro. Rehefa niditra tao amin’ilay tanàna karakaina anefa ny Atenianina, dia efa nanomboka sampany vaovao ilay hazo oliva, izay maneho ny fahasitranana haingana sy ny fanavaozana eo anatrehan’ny fahoriana.
Hercules, iray amin'ireo mahery fo angano malaza indrindra, dia mifandray amin'ny hazo oliva. Na dia teo aza ny fahatanorany dia nahavita nandresy ny liona Chitaeron i Hercules tamin'ny fanampian'ny tanany sy ny hazo oliva. Ity tantara ity dia nanome voninahitra ny oliva ho loharanon-kery sy tolona.
Ny hazo oliva, satria masina, dia nampiasaina matetika ho fanatitra ho an’ireo andriamanitra avy amin’ny olombelona. Izany dia voafaritra tsara ao amin'ny tantaran'i Theseus, ilay mahery fo nasionalin'i Attica. Theseus dia zanaky ny mpanjakan'i Aegean tao Attica, izay nandeha an-tongotra tsy tambo isaina nandritra ny androm-piainany. Anisan’izany ny fifandonana tamin’ny Minotaur tany amin’ny nosy Kreta. Talohan'ny ady dia nangataka fiarovana tamin'i Apollo koa i Theseus.
Toetra hafa nananan'ny hazo oliva ny fahavokarana. Athéna no andriamanibavin'ny fahavokarana ary ny mari-pamantarana azy dia iray amin'ireo hazo be voly indrindra any Gresy, ary ny voany no namahana ny Hellenes nandritra ny taonjato maro. Nitady oliva àry ireo naniry hampitombo ny fahavokaran’ny taniny.
Tena mafy ny fifandraisan’ny fiaraha-monina grika fahiny sy ny hazo oliva. Ny oliva dia naneho hery, fandresena, hatsaran-tarehy, fahendrena, fahasalamana, fahavokarana ary fanatitra masina. Noheverina ho zava-tsarobidy tokoa ny menaka oliva tena izy ary natolotra ho an’ireo mpandresy tamin’ny fifaninanana.