Pike sofina ao an-trano: ny fomba fanamboarana tsara indrindra, tombontsoa sy kaloria

Ny Ukha dia lasopy trondro izay heverina ho sakafo mahasalama sy matsiro indrindra, indrindra ho an'ireo izay tsy te-hitombo lanja. Etsy an-danin'izany, tsy ny karazan-trondro rehetra no azo ampiasaina hanamboarana lasopy trondro.

Raha ny marina, heverina fa ny lasopy trondro matsiro indrindra dia azo avy amin'ny karazana trondro mpiremby toy ny zander, perch na pike. Mazava ho azy, izay rehetra masaka amin'ny natiora avy amin'ny trondro vao azo dia matsiro kokoa noho ny sakafo masaka ao amin'ny trano iray. Na izany aza, raha miezaka mafy ianao, dia mety ho lasa matsiro ny lasopy pike homemade. Ny zava-dehibe indrindra dia ny mahafantatra ny sasany amin'ireo haingo amin'ny fanomanana ity lasopy manankarena sy mahasalama ity.

Ahoana no mahandro pike sofina: endri-javatra

Ahoana no mifidy sy manomana trondro

Raha mampiasa tolo-kevitra sasantsasany ianao ary misafidy ny trondro mety, dia ho lasa matsiro sy mahavelona ny lovia. Ohatra:

• Mba hanomanana ity lovia ity dia mila trondro vaovao ihany ianao, ary tsara kokoa - velona. Ny lasopy trondro mangatsiaka dia tsy hanana tsiro mamiratra toy izany.
• Mba hahatonga ny sofina hanan-karena kokoa dia mila manampy ianao, ankoatra ny pike, trondro toy ny poisson-chat, perch, sterlet na ruff. Raha ny marina, heverina fa ny ron-kena manankarena indrindra dia azo avy amin'ny ruffs.
• Rehefa mahandro lasopy trondro dia tokony homena trondro kely ny safidy fa tsy mahandro lasopy trondro avy amin'ny pike lehibe. Ny pike lehibe dia afaka manampy tsiro feno fotaka.
• Alohan'ny handrahoana dia tsy maintsy tapahina tsara ny trondro, miaraka amin'ny fanesorana ny atiny. Amin'izay fotoana izay dia tokony hosasana tsara amin'ny rano mandeha izy io.
• Tsara kokoa ny mampiasa ampahany kely izay ampiana amin'ny lasopy 10-15 minitra alohan'ny hiomanana. Ny sofina dia masaka amin'ny afo kely.

Amin'ny sakafo inona no tsara kokoa ny mahandro ny sofina

Ny vilany tanimanga dia heverina ho sakafo mety indrindra amin'ny fanomanana ny ankamaroan'ny sakafo. Fa raha tsy eo, dia azo andrahoina amin'ny vilia enameled ny sofina.

Amin'ny naoty! Ny lovia ho an'ny fandrahoan-tsakafo lasopy trondro dia tsy tokony oxidize, raha tsy izany dia mety hitarika ho amin'ny fahaverezan'ny tsiron'ity lovia mahafinaritra ity. Mandritra ny fandrahoan-tsakafo dia tsy asaina manarona ny sofina amin'ny sarony.

Inona koa no ampiana ny sofina, ankoatra ny trondro?

Misy connoisseurs amin'ity vokatra ity dia milaza fa ankoatra ny rano, ny ovy ary ny tongolo dia tsy misy zavatra hafa tokony ampiana ny sofina. Na dia eo aza izany, mba hahavoky ny tsirony, dia tokony asiana akora fanampiny amin'ny lasopy.

Ny fomba fanamboarana sasany dia mitaky voamadinika isan-karazany ao anaty sofina, toy ny vary na ampemby, anana, tongolo gasy, ary anana toy ny persily na aneta. Ankoatra izany, ny ravina helo-drano dia ampiana amin'ny lovia. Izany rehetra izany dia mahatonga ny lasopy trondro ho sakafo matsiro, indrindra amin'ny natiora. Ankoatr'izay, ny persily dia afaka manala ny tsiron'ny trondro.

Torohevitra momba ny zava-manitra

Ny tena asa dia ny manampy zava-manitra be dia be izay zara raha tsapa ary tsy afaka manapaka ny fofon'ny trondro. Amin'ny maha-fitsipika azy dia ampiana peppercorns mainty kely, izay manome tsiro tsy manam-paharoa ny sofina. Soso-kevitra iray hafa: ny lasopy trondro dia misy sira eo am-piandohan'ny fikarakarana azy.

Ahoana no mahandro pike sofina ao an-trano

Fomba fahandro mahazatra

Ilaina ny manomana ireto singa manaraka ireto:

• 1 kg ny pike;
• tongolo - 2 tongolo;
• 4 zavatra. ovy;
• karaoty iray;
• mainty dipoavatra - 7 peas;
• persily fakany - 2 pcs;
• ravina ravina - 4 ravina;
• 15 grama ny dibera;
• 50-70 ml. vodka;
• asiana sira mba hanandrana;
• ny anana (persily, aneta) dia asiana tsiro ihany koa.

Fomba fiomanana

1. Ny rano 2,5-3 litatra dia alaina ary entina amin'ny vay, ary avy eo dia atsipy ao anaty rano mangotraka ny ovy voatoto. Tavoahangy manontolo nefa efa nopotehina no alefa any.
2. Ny karaoty sy ny persily dia tapaka kely ary alefa aorian'ny tongolobe, ary avy eo andrahoina mandritra ny 10 minitra.
3. Ny pike dia tapaka ary tapaka kely, ary avy eo dia latsaka ao anaty ron-kena ihany koa.
4. Ny zava-manitra dia ampiana amin'ny ron-kena miaraka amin'ny trondro ary ny lasopy dia mahandro 15 minitra.
5. Aorian'izany dia ampiana vodka ny sofina, izay hanome tsiro manokana ny sofina ary hanala ny fofon'ny fotaka.
6. Esorina amin'ny lasopy trondro ny poivre sy ny ravinkazo, ary asiana dibera eo amin'ny toerany.
7. Aroso miaraka amin'ny anana voatetika. Ankoatra izany, dia afaka manampy marikivy fanosotra na curdled ronono.

Uha "taorian'ny emperora"

Ny lovia mitovy amin'izany voaomana amin'ny ron-kena akoho dia tsy hijery tsara fotsiny eo amin'ny latabatra fety, fa ho lasa matsiro koa.

Inona no ilainao?

• akoho iray;
• 700-800 grama trondro kely ho an'ny ron-kena;
• 300-400 g ny pike;
• 400-500 g ny pike perch;
• ovy tapa-4;
• Karaoty 1;
• 1 tongolo tongolo;
• 150-200 g ny voankazo;
• 1 Art. dibera iray sotro;
• atody fotsy avy amin'ny atody 2;
• sira hanandrana;
• anana mba hanandrana.

Teknolojia fanomanana

1. Ny ron-kena dia avy amin'ny akoho iray manontolo, ary avy eo dia esorina amin'ny ron-kena ny akoho.
2. Ny trondro kely dia napetraka ao anaty ron-kena iray ary andrahoy mandritra ny 10-15 minitra hafa. Ny trondro dia tsy maintsy diovina mialoha.
3. Sintonina ny trondro ary voasivana ny ron-kena.
4. Ny tapa-kazo sy ny pike perch dia napetraka ao anaty trondro sy akoho.
5. Arotsaka amin'ny afo malefaka ny ron-kena, ary avy eo dia voasivana indray ny ron-kena, ary asiana atody roa voakapoka ao anatiny.
6. Aorian'izay dia arotsaka ao anaty ron-kena ny ampemby ary andrahoina.
7. Ampidirina eto koa ny ovy voatetika ary andrahoina mandra-paha masaka.
8. Endasina ny tongolobe sy ny karaoty mandra-pahatongan'ny volom-bolamena ary ampidirina amin'ny ron-kena.
9. Aroso ao anaty vilia lalina ny lovia: apetraka ao anatiny ny anana, sombin-trondro ary arotsaka ny ron-kena.
10. Naroso lasopy trondro "royal" miaraka amin'ny paoma varimbazaha.

Sofin'ny trondro amin'ny sira

Matetika ny lohan-trondro no ampiasaina hanamboarana lasopy trondro. Ankoatra izany, dia tsy voatery ho pike lohany. Manao ron-kena manankarena izy ireo, ary raha ampiana ginger, safrona na anise ianao, dia mahazo tsiro tsy manam-paharoa amin'ny lasopy trondro.

Mba hanomanana ireto fitaovana manaraka ireto:

• 2 na 3 pike loha;
• karaoty iray;
• ovy tapa-3;
• iray bunch dill;
• iray vera kôkômbra (na voatabia) brine;
• sakamalaho mainty;
• Ravina Bay;
• sira mba hanandrana.

Fomba fahandro

1. Hetezo ary sasao tsara ny trondro. Ataovy azo antoka ny manala ny ao anatiny.
2. Apetraho ao anaty ranom-boankazo ny lohan'ny trondro ary ampangotrahina.
3. Ampio ny tongolobe, ny ravinkazo ary avelao hitrotro mandritra ny 1 ora amin'ny hafanana ambany.
4. Atsofohy ny ron-kena, ary asio legioma voatetika sy zava-manitra. Andrahoy mandra-masaka ary amin'ny dingana farany dia ampio aneta voatetika ny sofina.
5. Esory ny loha amin'ny lovia ary saraho ny hena amin'ny taolana. Ario ny taolana ary avereno amin'ny lasopy ny hena.

Aorian'ny fisehoan-javatra toy izany dia azo aroso amin'ny latabatra ny sofina.

Sofina ao anaty lafaoro miadana

Miaraka amin'ny fahatongavan'ny multicooker, vehivavy mpikarakara tokantrano maro no nanomboka nahandro ny ankamaroan'ny lovia ao anatiny. Mety, tsotra ary tsy mandany fotoana be loatra.

Inona no ilaina amin'ny sofina:

• 1 kg ny pike;
• karaoty iray;
• ovy telo;
• 2 tbsp. sotro ampemby;
• Takamoa 2;
• Ravina Bay;
• sakamalaho mainty;
• maitso;
• sira mba hanandrana.

Teknolojia fanomanana

1. Hetezo, kobanina tsara ary tetezana pike. Fenoy rano ny multicooker ary apetraho ao anatiny ny tapa-pike. Safidio ny fomba "Steam" ary andrahoy mandra-pangotraka.
2. Sokafy ny cooker miadana, esory ny foam, ampio ny tongolobe sy ny zava-manitra. Safidio ny fomba "stewing" ary andrahoy mandritra ny 1 ora ny lovia.
3. Rehefa afaka adiny iray, dia esorina amin'ny ron-kena ny trondro ary sarahina amin'ny taolana ny hena.
4. Ampio legioma voatetika ary andrahoy indray amin'ny fomba "stewing" mandritra ny adiny iray.
5. 15 minitra alohan'ny fahavononana, ampio ampemby amin'ny lovia, ary 5 minitra mialoha, ampio henan-trondro.
6. Aorian'izay, esory ny multicooker, ary ny lovia dia tokony hapetraka mandritra ny 30 minitra hafa.

Mahasoa ny sofina pike

Ukha dia sakafo ara-tsakafo mora levon’ny vatan’olombelona. Raha mahandro tsara ny trondro ianao, dia mitazona ny otrikaina rehetra ao anaty trondro ny ron-kena. Ary amin'ny trondro dia misy singa trace toy ny:

• ioda;
• Vy;
• solifara;
• Zinc;
• chlorine;
• fluor;
• phosphore;
• Potasioma;
• Sodium;
• kalsioma;
• Molybdène;
• kobalta.

Ankoatra izany, misy vitaminina mahasoa maro ao amin'ny hena pike, toy ny A, B, C, PP. Na dia eo aza izany, ny sofina dia ampitomboina amin'ny fisian'ny vitaminina sy otrikaina, legioma.

Noho izany, ny sofina dia tena lovia "mpanjaka", izay tsy ahafahanao mahazo tombony ho an'ny vatan'olombelona ihany, tsy lazaina intsony ny tsiron'ity lovia ity.

Kaloria lasopy trondro Pike

Pike, toy ny ankamaroan'ny trondro, dia vokatra ambany kalôria, ary noho izany, dia azo atolotry ny manam-pahaizana momba ny sakafo. Ny hena 100 grama amin'ity trondro ity dia tsy misy afa-tsy 90 kcal, ary ny lasopy trondro manankarena voaomana araka ny fomba mahazatra mahazatra dia mety misy mihoatra ny 50 kcal isaky ny 100 g ny vokatra. Noho izany, ny sofina dia azo ampidirina amin`ny sakafo isan`andro ny olona rehetra, tsy misy tahotra ny hahazo lanja. Fa ho an'ny olona efa manana lanja be loatra, dia tena ilaina ny mampiasa lasopy trondro, satria izany dia hitarika ho amin'ny fahaverezan'ny lanja.